Krosetin

Krosetin, doğal bir karotenoid dikarboksilik asittir, çiğdem çiçeklerinde bulunur. 285 °C'de ergiyen kırmızı kristaller oluşturur. Krosetin, safranın renginden sorumlu olan krosinin kimyasal yapısının merkezini oluşturur.

Kategori:Karotenoidler
Kategori:Terpenler ve terpenoidler
Kategori:Karboksilik asitler
Kategori:Safran