Çatal aşı

Çatal aşı: Yeşil mercimek, yarma ve soğan ile yapılır.

Soğan tereyağında kavrulurak üzerine nane eklenir. Su koyup kaynatılır. Yeşil mercimek ilave edilerek 20 dakika kadar kaynatılır. Sonra 3 bardak sıcak su ilave edilip, yarma eklenir. 20 dakika daha kadar kaynatılıp tuz eklenir. Daha sonra bir müddet kısık ateşte bırakılarak yemeğin iyice pişmesi sağlanır.

Kategori:Türk mutfağındaki sebze yemekleri
Kategori:İskilip mutfağı