Vakfıkebir ekmeği

Vakfıkebir ekmeği ekşi mayalı ekmektir. Yuvarlak şekillidir. Taş fırınlarda pişirilir. En büyük özellikleri büyük olması ve kolay bayatlamamasıdır. Lezzetini yörenin unundan ve suyundan aldığı söylenir. Vakfıkebir ile özdeşleşen ekmek ülke çapında ünlüdür. Vakfıkebir ilçesinde her yıl ağustos ayının ilk haftası Vakfıkebir ekmeğini tanıtmak amacıyla festival düzenlenir. Vakfıkebir Ekmeği  03.08.2018 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.

Vakfıkebir'in Hoşarlı semtinde (bugünkü Cumhuriyet Mahallesi) oturan Hacıahmetoğlu Sarı Ahmet (Aksoy) (1879-1957) 1897 yılında ilk ekmek fırınını açmıştır. Fırıncılığı geçim kaynağı olarak gören Hacıahmetoğlu sülalesinden, Hacıahmetoğlu Şükrü de (1879-1925) 1902'de fırın açarak Vakfıkebir ekmeği üretimini sürdürmüştür.

 Ayrıca bakınız 

 Coğrafi işaret

 Dış bağlantılar 
 TRABZON VAKFIKEBİR TAŞ FIRIN EKMEĞİ 
 Vakfıkebir Ekmeği Standarda Kavuştu 
 Vakfıkebir Ekmeği için Taş Fırını Ustası Yetiştirilecek 

 Kaynakça 

Kategori:Türk mutfağındaki ekmekler
Kategori:Tokat mutfağı
Kategori:Trabzon mutfağı