Pikrokrosin

Pikrokrosin, glukoz ve safranalın tepkimesinden meydana gelir. Crocus çiçeğinden elde edilen safran baharatında bulunur. Pikronoksinin tadı acıdır ve safranın tadında en etkili olan bileşiktir.

Kaynakça

Kategori:Glikozitler
Kategori:Aldehitler
Kategori:Safran
Kategori:Sikloheksenler
Kategori:Glukozitler