Keşkül

Keşkül, Türk mutfağında sütlü bir tatlıdır. Keşkül, süt, dövülmüş badem, şeker, pirinç unu ve patates unu ile yapılır. Pişirme tekniği muhallebiler gibidir. Kaynama sona ererken sütün içinde hindistancevizi tozu dökülür. Kâselerin üzeri çekilmiş badem, çam fıstığı ve fıstık ile süslenir.

Eski dönemlerde adı,  Keşkül-ü fukara yani fukara kasesidir.

 Kaynakça 

Kategori:Pirinç unu
Kategori:Türk mutfağındaki sütlü tatlılar
Kategori:Türk mutfağındaki pudingler