Molehiya

küçükresim|upright=1.05|Lübnanda yapılan tavuklu Mulukhiyah
Molehiya veya Molohiya () Orta Doğu ile Doğu ve Kuzey Afrika"Corchorus olitorius" , New Crop Resource Online Program, Center for New Crops & Plant Products, Purdue University mutfaklarında, özel olarak yetiştirilen molehiya bitkisinin yaprakları ile yapılan bir yemek çeşidi. Kıbrıs Türk mutfağında, yazın kurutulup bir müddet saklandıktan sonra sonra kuzu eti veya tavuk etiyle pişirilen molehiya, servisi çukur tabakta pilav ve turşuyla yapılan bir yemektir. Molehiya otunun kurutulmuş haldeki kokusu kına otuna benzemektedir.

 Kaynakça 

 Dış bağlantılar 
 Turkish-Cypriot Cuisine: Molohiya

Kategori:Kıbrıs Türk mutfağı
Kategori:Levant mutfağı
Kategori:Jüt
Kategori:Cezayir mutfağı
Kategori:Akdeniz mutfağı
Kategori:Arap mutfağı
Kategori:Filistin mutfağı
Kategori:Kıbrıs mutfağı
Kategori:Lübnan mutfağı
Kategori:Mısır mutfağı
Kategori:Suriye mutfağı
Kategori:Ürdün mutfağı