Tonik (içecek)

Tonik, (içecek) içine kinin katılmış sodaya verilen addır. Kokteyllerde sıkça kullanılır. Başlangıçta sıtmaya karşı profilaktik olarak kullanılan tonik genellikle önemli ölçüde daha düşük kinin içeriğine sahiptir ve günümüzde de sıklıkla tatlandırılmış olmasına rağmen, kendine özgü acı tadı için tüketilmektedir. Genellikle karışık içeceklerde, özellikle cin tonikte kullanılır.

 Tarihi 
Kinin o kadar acı ki, 19. yüzyılın başlarında Hindistan'da görev yapan İngiliz yetkililer ve diğer tropikal görevliler kinini soda ve şekerle karıştırdı ve tonik üretildi. İlk ticari tonik 1858'de üretildi. Karışık içecek olan cin tonik de İngiliz sömürgesi Hindistan'dan kaynaklandı, İngilizler tıbbi kinin toniklerini cinle karıştırdı.

2010'dan beri ABD'de en az dört tonik şurup bulunmaktadır. Tüketiciler tonik yapmak için şuruba karbonatlı su ekleyerek içicilerin lezzet yoğunluğunu ayarlamasına izin verir.

 Kinin içeriği 
Tıbbi tonik su başlangıçta sadece karbonatlı su ve büyük miktarda kinin içeriyordu. Bununla birlikte, bugün çoğu tonik su daha az kinin içerir ve çoğunlukla lezzeti için kullanılır. Düşük kinin içeriğinin bir sonucu olarak, daha az acıdır ve genellikle yüksek fruktozlu mısır şurubu veya şeker ile tatlandırılır. Bazı üreticiler ayrıca aspartam gibi yapay tatlandırıcılar içerebilen diyet (veya ince) tonik üretir. Kinin ve karbonatlı sudan biraz daha fazla olan geleneksel tarzda tonik su daha az yaygındır, ancak acı tadı isteyenler tarafından tercih edilebilir.

Amazon'da yetişen Cinchona ağacının kabuğundan elde edilen kinin maddesi, hem sıtma ile savaşta, hem de sıtmaya karşı kullanılan sentetik ilaçların geliştirilmesinde moleküler model görevini yapmıştır.

Amerika Birleşik Devletleri'nde, ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), tonikteki kinin içeriğini 83 ppm ile sınırlar (kütle ile hesaplanırsa litre başına 83 mg), günlük kininin terapötik dozu ise sıtmanın önlenmesi için her sekiz saatte bir 500–1000 mg, ve 10 mg / kg (70 kg yetişkin için günlük 2100 mg). Genellikle bacak krampları için bir rahatlama olması için önerilir, ancak tıbbi araştırmalar dozların izlenmesinde biraz özen gerektiğini göstermektedir. Kinin riskleri nedeniyle, FDA tüketicileri bacak kramplarını tedavi etmek için "etiket dışı" kinin ilaçlarını kullanmaya karşı uyarır.

Kinin, konsantrasyon açısından çok az dahi olsa ultraviyole ışık altında floresan özellik gösterir.

Bu arada cilt temizliği için de kullanılan tonik, nemlendirici bakım veya buna benzer kremler ile kullanılması sonucu cildi daha temiz kılmak için tavsiye edilir.

Formül:

 C20H24N2O2

 Kaynakça 

Kategori:Alkolsüz içecekler
Kategori:Gazlı içecekler
Kategori:Soda (içecek)
Kategori:Kinin
Kategori:İçecek karışımları