Patlıcan kebabı

Patlıcan kebabı çeşitli geleneklere göre hazırlanabilen bir Türk kebabıdır.
sağ|küçükresim|upright=1.14|yapımını gösteren bir video.
Patlıcan kebabı, sığır ve kuzu gibi ince doğranmış (kıyılmamış) etle sıra halinde katmanlanan patlıcan parçalarından oluşur. Şişe geçirilip ateşte pişirilebilir. fırında patlıcan kebabı bir tabakta şişle veya yuvarlak bir tavaya dizilmiş malzemelerle, karabiber gibi baharatlarla yapılabilir ve çiğ soğan ve yufka veya lavaş adı verilen yumuşak bir Türk ekmeği ile yenebilir. Şanlıurfa ve Güney Türkiye'nin diğer bölgelerinde, insanlar geleneksel olarak evde arta kalan patlıcan ve tavuk etinden bir tepsi patlıcan kebabı hazırlar, sonra odun ateşinde pişmek üzere yerel bir fırına götürürdü.

 Kaynakça 

 Dış bağlantılar 


Kategori:Türk mutfağındaki et yemekleri
Kebap
Kategori:Türk mutfağı