Meze

Meze (Yunanca μεζές; Bulgarca, Sırpça ve Makedonca мезе, Karadağ dilinde Meza) Doğu Akdeniz'de ve özellikle Türk mutfağında yer alan bir yiyecek grubudur. Genelde soğuk servis edilir. İspanyol tapası ve İtalyan antipastisine benzer. Ana yemek öncesi aperatif olarak yenildiği gibi, çilingir sofralarının da vazgeçilmez öğesidir.

Mezeler çok değişik türlerde olabilir. Peynir, salam, yoğurt gibi çok basit olabileceği gibi, değişik sebzelerden (barbunya, semizotu, patlıcan, biber vb.) ya da deniz mahsullerinden (kalamar, karides vb.) hazırlanmış çeşitleri de mevcuttur. Mezeler karın doyurmaktan ziyade, hem rakının yanında bir lezzet hem de yemek masasındaki sohbette bir eğlencelik niteliğindedir. Bu nedenle yemek sofralarında genellikle küçük porsiyonlarda ama değişik 2-3 çeşit olarak bulunur.

 Belli başlı mezeler 
sağ|küçükresim|Ürdün'de bir sofrada mezeler.

Acılı ezme
Atom
Acuka
Ahtapot salatası
Arnavut ciğeri
Bakla ezmesi (fava)
Barbunya fasulye pilakisi
Borani
Boraşı
Börek
Cacık / Haydari
Çerkez tavuğu
Cevizli biber
Çiğ köfte
Çoban salatası
Deniz börülcesi
Dolma
Zeytinyağlı enginar
Fatuş
Gavurdağı salatası 
Hardalotu
Humus
İçli köfte / Oruk
Kabak çiçeği dolması
Kalamar
Karides güveç
Kısır
Kızartma
Köfte
Midye
Muhammara
Mütebbel
Patlıcan kızartması
Patlıcan salatası / Babaganuş
Piyaz
Semizotu
Roka
Rus salatası
Sac kavurma
Şakşuka / Köpoğlu
Tarama
Topik
Turp otu
Zeytin piyazı

 Kaynakça 

 Ayrıca bakınız 
 Ezme (gıda)
 Entree
 Ordövr
 Çeşni
 Ara sıcak
 Zakuska
 Brunch
 Bruschetta
 Garnitür

Kategori:Mezeler
Kategori:İçecek kültürü
Kategori:Sunum ve yemek
Kategori:Orta Doğu mutfağı
Kategori:Balkan mutfağı
Kategori:Aperitifler