Alabalık

küçükresim
Alabalık (Trout), Oncorhynchus, Salmo ve Salvelinus cinslerine ait çok sayıda etçil tatlı su ışın yüzgeçli balık türü için kullanılan genel bir addır. Yaşamlarını yalnızca tatlı su göllerinde, nehirlerde ve sulak alanlarda geçirir ve daha küçük kaynak sularının sığ çakıl yataklarında yumurtlamak için yukarı doğru göç ederler. Gökkuşağı alabalığının kıyı alt türü olan çelikbaş ve kahverengi alabalığın denizde yaşayan alt türü olan deniz alabalığı gibi bazı anadrom alabalık türleri, yumurtlamak için tatlı su akarsularına dönmeden önce yetişkin yaşamlarının üç yılına kadarını denizde geçirebilirler. Alabalıklar yağlı balıklar olarak sınıflandırılır  ve insanlar için önemli besin balıkları olmuştur. Orta düzey yırtıcılar olarak alabalıklar, kabuklular, böcekler, solucanlar, yem balıkları ve kurbağa yavruları gibi daha küçük su hayvanlarını avlar ve kendileri de boz ayılar, su samurları, rakunlar, yırtıcı kuşlar (örneğin deniz kartalları, balık kartalları, balık baykuşları ), martılar, karabataklar ve balıkçıllar ve diğer büyük su yırtıcıları dahil olmak üzere birçok yaban hayatı için önemli temel av maddeleridir. Alabalıkların atılan kalıntıları ayrıca leş yiyiciler, detrivorlar ve kıyı florası için bir besin kaynağı sağlar ve alabalığı su ve kara ekosistemleri boyunca temel tür haline getirir.

 Doğal Ortam 
Genellikle serin (50–60 °F veya 10–16 °C), berrak akarsularda, sulak alanlarda ve göllerde bulunan soğuk su balıklarıdır. Birkaç alabalık türü, 19. yüzyılda amatör balıkçılık meraklıları tarafından Avustralya ve Yeni Zelanda'ya getirilmiş ve etkili bir şekilde birkaç yüksek kesimdeki yerel balık türünü yerinden etmiş ve tehlikeye atmıştır.

 Türler 
Norveç Somonu hariç Salmo türleri ve Çelikbaş alabalık olarak adlandırılır.

 Türkiye'de alabalık 
Türkiye 185 bin tonluk üretimle Avrupa birincisi konumundadır. Su ürünlerinde ise dünya beşincisidir.

 Kaynakça 

Kategori:Salmo
Kategori:Tütsüleme
Kategori:Tütsülenmiş balık