Kolostrum sütü

Kolostrum sütü, doğumdan sonra ilk 4-5 gün anne tarafından yavruya verilen ilk süttür, diğer ismi ağız sütüdür. Bileşimi normalden farklıdır ve sarımsı renkte hafif tuzlu ve tatlıdır. Normal sütle karıştırılmamalıdır. Bileşiminde yüksek oranda protein ve bağışıklık kazandıran immünoglobulin içerir. Laktoz ve süt yağı normal süte göre daha düşüktür. Yüksek oranda serum proteini içerdiklerinden ve yüksek pH derecesinden dolayı kaynatıldıklarında pıhtılaşma göstermektedirler. Hamileliğin sekizinci ayında oluşumunu tamamlar. 

Antikor bakımından zengindir. Kemoterapi gören çocuklarda kullanımının oral hijyene olumlu etkileri olduğu bilinmektedir.

Kaynakça

Kategori:Hayvan ürünleri
Kategori:Anne sütü
Kategori:Biyoteknoloji
Kategori:Laktasyon
Kategori:Süt