Portakal

küçükresim|Portakal ağacı üstündeki meyveler
Portakal (Citrus sinensis), Citrus cinsi bir ağaç olan Citrus sinensisi ve onun meyvesini tanımlar. Portakal, pomelo (Citrus maxima) ve mandalina (Citrus reticulata) arasında bir melezdir.

 Tarihçe 
İpek yolunun Anadolu'dan geçtiği dönemlerde narenciye Hindistan civarından gelen ticari bir üründü. Ümit Burnu'nun keşfedilmesiyle ticaret yolları değişmiş, Asya kıtasının Avrupalı devletler tarafından sömürgeleştirilmesiyle portakal üretiminin tamamı Portekiz civarına yayılmıştır. Türk topraklarına ilk kez Portekiz'den geldiği için Portekiz meyvesi anlamında Portakal (Portugal) meyvesi denmiş, zaman içinde de sadeleşerek portakala dönüşmüştür.

Citrus sinensis'''in meyvesine, 
"acı/ekşi portakal" olarak da anılan </u>Citrus aurantiumun meyvesinden ayırabilmek için, "tatlı portakal" da denir.

 Yetiştirildiği yerler 

Türkiye'de Akdeniz ve Doğu Karadeniz (Rize ve Artvin çevresi) ayrıca Kıyı Ege'nin güneyi, Akdeniz çevresinde ve sıcaklık ortalaması 23 ila -3 °C arasında olan yerlerde yetişen ağaçlardır.

 Ekolojik özellikleri 
Ο °C'ye kadar soğuğa dayanabilir. İyi drenajlı ve pH değeri 4,5-8 olan toprakları sever.

 Kullanıldığı yerler 
Kabuklarından portakal esansı, bu esanstan ise parfüm elde edilir. Gıda sanayisinde de bolca kullanır. Ayrıca ilaç sanayisinde de kullanılmaktadır.

 Besin değerleri 
Portakalın içerisinde B ve C vitaminleri bulunmaktadır.

 Besin öğeleri  100 g Enerji  192 kJ (46 kcal) Karbonhidrat  11,54 g Şeker  9,14 g Lif  2,4 g Yağ  0,21 g Protein  0,70 g Tiamin (B1 vit.)  0,100 mg (%8) Riboflavin (B2 vit.)  0,040 mg (% 3) Niasin (B3 vit.)  0,400 mg (% 3) Pantotenik asit (B5)  0,250 mg (% 5) B6 vitamini  0,051 mg (% 4) Folat (Vit. B9)  17 mg (% 4) C vitamini  45 mg (% 75) Kalsiyum  43 mg (% 4) Demir  0,09 mg (% 1) Magnezyum  10 mg (% 3) Fosfor  12 mg (% 2) Potasyum  169 mg (% 4) Çinko  0.08 mg (% 1)

%: Günlük önerilen miktar

 Türkiye'de çeşitleri 

 Finike portakalı 26.12.2008 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve Antalya için coğrafi işaret almıştır.
 Kozan portakalı 16.09.2020 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve Adana için coğrafi işaret almıştır.
 Kuyucak portakalı 18.10.2023 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve Aydın için coğrafi işaret almıştır.
 Köyceğiz portakalı''' 24.05.2022 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve Muğla için coğrafi işaret almıştır.

 Kaynakça 


Kategori:Garnitürler
Kategori:Kokteyl garnitürü