Pambansang putahe

Ang pambansang putahe ay pagkain na may matinding kaugnayan sa isang partikular na bansa. Maraming dahilan kung bakit maituturing na pambansang putahe ang isang pagkain:

 Isa itong isteypol, na gawa sa seleksyon ng mga pagkain na lagap sa lokalidad na maaaring ihanda sa katangi-tanging paraan, tulad ng fruits de mer, na inihahain sa kanlurang baybayin ng Pransiya.
 Naglalaman ito ng sangkap na yaring-lokal, tulad ng paprika na itinatanim sa Pirineos sa Europa. 
 Inihahain ito bilang pestibong kulinaryong tradisyon na bahagi ng pamanang kultural—halimbawa, barbikyuhan sa tag-init na kamping o fondue sa mga handaang-hapunan — o bilang bahagi ng gawaing panrelihiyon, gaya ng mga selebrasyon ng Korban Pesach o Iftar. 
 Itinaguyod ito bilang isang pambansang pagkain ng bansa mismo, tulad ng pagtaguyod sa fondue bilang pambansang pagkain ng Suwisa ng Suwisang Unyon ng Keso (Schweizerische Käseunion) noong dekada 1930.

Bahagi ng pambansang identidad at pagtingin sa sariling bansa ang mga putaheng ito. Noong panahon ng mga imperyo sa Europa, bumuo ang mga bansa ng pambansang putahe upang maiba sila sa kani-kanilang mga karibal.

Sa ilang bansa, tulad ng Mehiko, Tsina o Indiya, wala ni isang mang pambansang putahe dahil sa pagkasari-saring ng kani-kanilang populasyong etniko, kultura, at lutuin. Isa pa, dahil nakahabi ang mga pambansang putahe sa diwa ng identidad ng bansa, maaaring lumitaw ang mga matitinding emosyon at salungatan sa pagbili ng pambansang putahe.

Ayon sa bansa
Hindi ito tiyak na talaan ng mga pambansang putahe, ngunit listahan ng ilang mga pagkain na iminumungkahi bilang mga pambansang putahe.

A
 Albanya: tavë kosi, flia
 Alemanya: schnitzel, schweinshaxe, bratwurst, sauerbraten, döner kebab, currywurst, eisbein na may sauerkraut
 Alherya: couscous, rechta
 Andora: escudella i carn d'olla
 Angola: moamba de galinhaHamilton, Cherie (2001) Cuisines of Portuguese Encounters [Mga Lutuin ng Mga Engkuwentrong Portuges] (sa wikang Ingles). New York: Hippocrene Books. pa. 219
 Apganistan: kabuli palaw
 Arhentina: asado, empanada, matambre, locro
 Armenya: khorovats, harisa (hindi dapat ipagkamali sa harissa, masang kampana ng Hilagang Aprika)
 Aserbayan: dolma
 Australya: litson tupa, meat pie, pavlova, vegemite sa tinapay
 Austriya: wiener schnitzel

B
 Bahamas: crack conch na may kani't gisantes
 Bahreyn: kabsaBahrain's National Dish [Pambansang Pagkain ng Bahreyn] (sa wikang Ingles). 
 Banglades: kani't isda (lalo na ilish)
 Barbados: cou-cou at isdanlawin
Biyelorusya: draniki
 Belhika: frites (partikular ang pagpapares sa tahong o isteyk), carbonade flamande, waterzooi, chocolate mousse
 Butan: ema datshi
 Bolibya: salteñas
 Bosniya at Hersegobina: bosanski ionac, ćevapi

K
 Kambodya: isdang amok, num banhchok, samlar kako
 Kamerun: ndolé
 Korea, Hilaga: raengmyŏn, kimchi
 Korea, Timog: kimchi, bulgogi, bibimbap, jajangmyeon, bingsu, tteokbokki

H
 Hapon: sushi, karing Hapones, ramen, tempura, wagashi, sashimi, sinabawang miso

L
 Laos: laab/larb, malagkit na kanin, tam mak hoong

M
 Malasya: nasi lemak, satay

P
 Pakistan: bryani, nihari, manok karahi, gulab jamun
 Palestina: maqluba, musakhan, falafel
 Panama: sancocho
 Peru: ceviche
 Pidyi: fiji kokoda (ceviche ng Pidyi)
 Pilipinas: adobo, sinigang, sisig, pansit, halo-halo
 Pinlandiya: ruisleipä, karjalanpaisti, lohikeitto
 Polonya: bigos, pierogi,"Kapusta kiszona (sauerkraut) ang batayan ng pambansang pagkain ng Polonya, bigos (sauerkraut at samu't saring uri ng karne), kapuśniak (sabaw sa sauerkraut) (isinalin mula sa Ingles)" [sa:] Polish Holiday Cookery by Robert Strybel, 2003, p. 14; "Bigos, the national dish of Poland — a hunter's stew of mixed meats and vegetables" [in:] The food lover's companion to Portland by Lisa Shara Hall, Roger J. Porter, 1996 kotlet schabowy,"Two national specialities you'll find everywhere are bigos (cabbage stewed with meat and spices) and pierogi" [in:] Poland: the rough guide, 1991 and kotlet schabowy is a close cousin of the Teutonic Wiener Schnitzel" [in:] Joey Porcelli, Clay Fong . The Gyros Journey: Affordable Ethnic Eateries Along the Front Range, 2006 barszcz, rosół
 Portugal: bacalhau, caldo verde, cozido à portuguesa, pastel de belem, sardinha assada (Inihaw na sardinas)National Dish of Portugal [Pambansang Pagkain ng Portugal] (sa wikang Ingles). wetravelportugal.com. Retrieved 24 Abril 2021.
 Pransiya: pot-au-feu, bœuf bourguignon, blanquette de veau, steak frites, baguette, crêpe, crème caramel, poule au pot (makasaysayan) 

S
 Singapura: alimango sa sili, kani't manok ng Hainan, Hokkien mee

T
 Taylandiya: pad thai, pad gaprao, tom yum kung, som tam

 Mga sanggunian 

Kategorya:Mga pambansang lutuin
Kategorya:Lutuin