Ube langka

Ube Langka candy o langka-ube candy ay isang uri ng matamis na kendi mula sa Pilipinas na pinagsasama ang lasa ng ube (purple yam) at langka (jackfruit). Karaniwan itong binabalot nang paisa-isa at ibinebenta sa mga sari-sari store at panaderya. Kilala ito bilang isa sa mga klasikong “retro” na kendi na paborito ng maraming Pilipino.

 Paglalarawan 
Ang Ube Langka candy ay pinagsamang lasa ng ube at langka, dalawang sangkap na karaniwang ginagamit sa mga panghimagas na Pilipino. May kulay lilang o dilaw na lilim depende sa proporsyon ng mga sangkap. Ito ay karaniwang malambot at medyo chewy, katulad ng Pastillas de leche o Yema.

Ang mga kendi ay kadalasang nakabalot nang paisa-isa at ibinebenta sa mga pakete ng 12 o 24 piraso. Ipinapakita nito ang kombinasyon ng matamis na lasa ng ube at prutas na amoy ng langka.

 Kasaysayan 
Walang tiyak na tala kung kailan unang lumitaw ang Ube Langka candy, ngunit ito ay naging bahagi ng mga lokal na kendi sa mga panahong lumaganap ang mga produktong gawa sa ube at langka sa mga panaderya at tindahan sa Pilipinas. Naging popular ito bilang “90s candy” o meryendang pambata, na madalas bilhin sa mga sari-sari store.

Ang kumbinasyon ng ube at langka ay matagal nang ginagamit sa mga panghimagas na Pilipino, tulad ng Ube halaya, Hopia ube langka, at turon na may halong langka. Ang mga lasa nito ay simbolo ng klasikong lutuing Pilipino.

 Mga Sangkap 
Karaniwang sangkap ng Ube Langka candy:
 Ube halaya o ube powder
 Langka (jackfruit), sariwa o minatamis
 Asukal
 Gatas (evaporada o condensed)
 Mantika o kaunting starch bilang pampatigas

 Paraan ng Paggawa 
1. Ihanda ang nilutong ube o ube powder at durugin hanggang maging makinis.  
2. Idagdag ang ginayat na langka at haluin sa gatas at asukal hanggang lumapot.  
3. Iluto sa mahinang apoy hanggang maging makunat o bahagyang chewy.  
4. Palamigin, pagkatapos ay gupitin o bilugin ayon sa nais.  
5. Balutin nang paisa-isa sa cellophane o wax paper.

 Kahalagahang Kultural 
Ang Ube Langka candy ay bahagi ng kulturang pambata at pang-meryenda sa Pilipinas. Karaniwang binibili ito sa mga tindahan bilang baon, pasalubong, o paboritong “retro snack.” Ang lasa nito ay nakapagpapaalala sa maraming Pilipino ng mga tradisyunal na kendi noong dekada 1980–1990.

 Mga Kaugnay na Pagkain 
 Ube halaya
 Pastillas de leche
 Hopia ube langka
 Yema
 Filipino cuisine

 Mga Sanggunian 

 Mga Panlabas na Link 
 Annie’s Ube Langka Candy – TikTok Shop
 ShopSuki – Annie’s Langka Ube Candy
 Malvar Marketing – Ube Langka Candy
 BBC Travel – Ube article

Category:Kusina ng Pilipinas
Category:Mga kendi
Category:Mga panghimagas sa Pilipinas
Category:Ube dishes
Category:Langka dishes