Piaya

Ang piaya (Hiligaynon: piyaya, ; Espanyol: piaya, ; Hokkien ) ay isang manipis na tinapay na walang lebadura na pinalamanan ng maskabado mula sa Pilipinas. Karaniwan itong makikita sa Negros Occidental kung saan ito ay isang sikat na delikasiya. Ginagawa ito sa pagpupuno ng masa ng pinaghalong maskabado at tubig. Pinitpit gamit ang rodilyo ang pinaghalong masa, binudburan ng linga at inihurno sa isang malapad na lutuan. Pinakamainam na kainin habang mainit ang piaya.

 Mga baryasyon 
May mga ibang alternatibo sa tradisyonal na matamis na palaman na gawa sa maskabado, kabilang ang ube at mangga. Ang piayito (Hiligaynon : piyayito) ay isang maliit na bersyon ng piaya na manipis at malutong.

 Tingnan din 

 Hopya

 Mga sanggunian 

Kategorya:Mga artikulong naglalaman ng teksto sa wikang Tsino
Kategorya:Lutuing Pilipino