Kawali

Ang kawali ay isang lutuang bakal na ginagamit bilang prituhan ng pagkain. Karaniwang mula  ang diyametro nito na may medyo mababang bibig na pumapaling palabas, mahabang hawakan, at walang takip. Kapag malaki ang kawali, maaaring may maliit na hawakan ito na katapat ng pangunahing hawakan. Tinatawag na gisahan o  naman ang mas maliit na lutuan na may bibig na di-gaanong pumapaling sa labas at mas bertikal at kadalasang may takip. Habang magagamit ang gisahan bilang kawali, idinisenyo ito para sa pagluluto sa mababang init.

 Kasaysayan 
Ginamit ang mga tansong kawali sa sinaunang Mesopotamya. Kilala rin ang mga kawali sa sinaunang Gresya kung saan tagēnon (Greek: τάγηνοντάγηνον, Henry George Liddell, Robert Scott, A Greek-English Lexicon, on Perseus) ang tawag nito at sa Roma, kung saan patella o sartago ang tawag nito.

 Mga sanggunian 

Kategorya:Mga kasangkapan sa pagluluto