Bagnet

Ang bagnet, kilala rin bilang "chicharon" sa Iloko, ay isang putaheng Pilipino na binubuo ng liempo na pinakulo at pinrito hanggang sa malutong ito. Tinimplahan ito ng bawang, paminta, dahon ng laurel, at asin. Una sa lahat, pinapakulo ang karne at pagkatapos ay pinapayagang matuyo nang magdamag bago iprito upang makamit ang kanyang natatanging malatsitsaron na pagkahabi. Maaaring kainin ang bagnet nang mag-isa o kasama ng kanin. Maaari rin itong kainin bilang bahagi ng iba pang mga putahe tulad ng pinakbet at dinardaraan.      

Ayon sa kaugalian, sinasawsaw ang bagnet sa mga sarsang batay sa suka (karaniwang sukang gusto), bagoong, o (madalang) dugo ng hilaw na baboy.  

 Tingnan din 

 Crispy pata 
 Lechon kawali 

 Mga sanggunian 

Kategorya:Lutuing Pilipino