Pasilla

Ang siling pasilla o siling negro ay isang pinatuyong uri ng siling chilaca, isang mahaba at makipot na kasapi ng espesyeng Capsicum annuum. Ipinangalan sa maitim at kulubot na balat nito at binibigkas bilang pah-SEE-yah(literal: "maliit na pasas"),Rombauer, I, et al. (1997). The Joy of Cooking, pp. 399–402, New York: Scribner.  (sa Ingles) ito ay may kainaman hanggang katamtamang anghang at malasang sili. Kapag tuyo, pangkalahatang itong nasa 6 hanggang 8 pulgada (15 hanggang 20 sentimetro) ang haba at 1.0 hanggang 1.5 in (2.5 hanggang 4 sentimetro) ang diyametro.

Nagiging madilim na luntian hanggang madilim na kayumanggi ang kulay nito kapag magulang na.

Mga sanggunian

Kategorya:Sili
Kategorya:Lutuing Kastila
Kategorya:Pinatuyong pagkain