Ebaporada

Ang ebaporada, kilala rin sa ilang bansa bilang kondensadang di-pinatamis, ay isang shelf-stable na produkto ng dinelatang sariwang gatas na tinanggalan ng mahigit 60% ng tubig. Iba ito sa kondensada na dinagdagan ng asukal. Mas kaunting pagpoproseso ang pinatamis na kondensada kasi pinipigilan ng idinagdag na asukal ang pagkalat ng bakterya. Kalakip sa proseso ng produksiyon ang pagsingaw ng 60% ng tubig mula sa gatas, na sinusundan ng homogenisasyon, pagdedelata, at isterilisasyon sa init.

 Tingnan din 
 Kondensada
 Pinulbos na gatas

Mga sanggunian

Kategorya:Gatas