Nurungji

Nurungji (hangul: 누룽지) ay isang tradisyunal na Korea na pagkain na binubuo ng bigas. Pagkatapos ng pagluluto 
ng kanin, isang manipis na tinapay ng bigas (na tinatawag na "nurungji") ay karaniwang ay naiwan sa ilalim ng palayok. Kaysa sa pagiging tinapon, itong pinaso na bigas ay kinakain bilang isang meryenda. Maaari din itong muli pinakuluang bilang nurungji bap (누룽지밥) o nureun bap (눌은밥), karaniwang bilang isang almusal.

Sa huling ika-20 na siglo, mga kompanya ay gumawa ng nurungji na biskwit na binibenta sa karaniwan ay isang manipis na disc na may pagkakalaki ng ilang inches sa diameter.

Nurungji ay maaaring rin sumasangguni sa matiags na tinapay ng kanin na naiiwan ilalim ng batong palayok pagkatapos mag luto ng bigas o sa  dolsot bibimbap (돌솥 비빔밥), isang halo-halong luto na gawa sa bigas.

Tingnan din
Pagkaing Jeongin
Guoba
Sungnyung
Lutuing Koreano

Kategorya:Lutuing Koreano