Fesenjān

Ang khoresh-e fesenjān (Persa (Persian): خورش فسنجان) ay isang matamis-at-maasim na Iraning nilaga o khoresh (Persa (Persian): خورش). Gawa ito sa katas ng granada at giniling na nogaleshttp://www.recipesource.com/ethnic/africa/middle-east/persian/00/rec0001.html (tingnan ang bazha). Tradisyonal itong gawa sa itik o manok, ngunit hindi rin kakaiba ang mga anyong gawa sa giniling na karne, qormeh, isda, o sa gulay lang. Sa halip din ng granada, maaaring gamitin ang yogur.Batmanglij, N. 2008. New Food of Life. 3rd ed. Mage: Washington, DC. Depende sa paraan ng pagluto, maaari itong magkaroon ng matamis o maasim na lasa. Ihinahain ito kasabay ng sinaing o pilaw.

Mga sanggunian

Kategorya:Lutuing Irani
Kategorya:Lutuing Aserbayano
Kategorya:Lutuing Turko
Kategorya:Kanin