Longganisa

Ang longganisa o langgonisa (Kastila: longaniza o chorizo; Ingles: sausage) ay isang uri ng pagkaing may palamang giniling na karne ng baboy, baka o manok, at binalot sa balat ng bituka. Diksyunaryong Tagalog-Ingles ni Leo James English, Kongregasyon ng Kabanalbanalang Tagapag-ligtas, Maynila, ipinamamahagi ng National Book Store, may 1583 na mga dahon, ISBN 971910550X  Mayroon ding longganisang walang balat o walang balot (skinless longganisa).  Ang uri ng maanghang na longganisa na galing sa Bilbao, Espanya ay tinatawag na chorizo de Bilbao (longganisa ng Bilbao o tsurisong mula sa Bilbao).  Kung minsan, nababaybay din itong langgunisa o longaniza.  Tinatawag na batutay ang mga longganisang yari sa laman ng baboy na orihinal na gawang Cabanatuan.

Mga sanggunian

Kaurian:Pagkain
Kategorya:Karne