Pampaalsa

Tungkol ito sa pampaalsa ng ginagawang tinapay.  Para sa rebolusyon, pumunta sa pag-aalsa.

Ang pampaalsa o lebadura (Ingles: yeast, leaven) ay anumang sustansiya na nakapagpapaasim at nakapagpapaangat sa masang ginagamit bago iluto o ihurno ang tinapay., Dictionary/Concordance, pahina B13., pahina 136.  Gawa ito mula sa harinang yari sa trigo o (ang wheat sa Ingles) o kaya gawa mula sa sebada (kilala bilang barley sa Ingles).  Ginagamit din ito sa paggawa ng serbesa. Diksyunaryong Tagalog-Ingles ni Leo James English, Kongregasyon ng Kabanalbanalang Tagapag-ligtas, Maynila, ipinamamahagi ng National Book Store, may 1583 na mga dahon, ISBN 971910550X Tinatawag din itong galapong,Leaven, leavening, lebadura, galapong , Tagalog English Dictionary, Bansa.org lihiya, o linab.  Sa mga kasulatang tulad ng Tanakh at ng Bibliya, ginagamit ang pampaalsa bilang sagisag ng isang bagay na nakakaimpluwensiya, kalimitan bilang tanda ng kasamaan.

Mga sanggunian

Kaurian:Mga tinapay
Kategorya:Paghuhurno