Pansit palabok

Para sa ibang gamit, tingnan ang luglog (paglilinaw).

Ang pansit palabok o pansit luglug (bersyon ng mga Kapampangan ay literal na "pansit na sinawsaw", pahina 169.) ay isang lutuing Pilipino na may pansit (Ingles: noodle) at sarsang mapula at malapot sa ibabaw nito inilalahok ang nilagang itlog, ginisang hipon, pusit at tinadtad na dahon ng sibuyas o sibolyino. Ito ay ang uri ng pansit sa Pilipinas na maihahalintulad sa spaghetti ng Europa.  Ang unang pangalan ng uri ng Pilipinong pansit na ito ay ayon sa salitang palabok na nangangahulugang "mabulaklak", samantalang ang pangalawang katawagan ay mula sa salitang luglug na ang ibig sabihin ay "hinugasan o binanlian ng tubig". Laquian, Eleanor at Irene Sobreviñas. Filipino Cooking Here and Abroad, nasa wikang Ingles, 1977 (Unang Taon ng Paglilimbag), National Bookstore, Lungsod ng Maynila, Pilipinas, pahina 53, ISBN 9710800620 Diksyunaryong Tagalog-Ingles ni Leo James English, Kongregasyon ng Kabanalbanalang Tagapag-ligtas, Maynila, ipinamamahagi ng National Book Store, may 1583 na mga dahon, ISBN 971910550X The Maya Kitchen Mix and Match Meals 1, Your 4-Week Guide to Home Cooking, nasa wikang Ingles, 1991 (First Printing/Unang Paglilimbag), 1998 (Tenth Printing/Ika-sampung Paglilimbag), Anvil Publishing, Inc., Lungsod ng Pasig, Pilipinas, (mula sa pahina 73) kabuuang bilang ng pahina: 97 dahon, ISBN 9712700607"Noodle", Tagalog-Dictionary.com

Mga sanggunian

Kaurian:Pagkain
Kaurian:Lutuing Pilipino
palabok