Kalamay

Ang kalamay ay isang matamis na pagkaing Pilipino na gawa mula sa gatas ng bunga ng punong buko, asukal, pinulbos na mais, at galapong o harinang kasaba. Diksyunaryong Tagalog-Ingles ni Leo James English, Kongregasyon ng Kabanalbanalang Tagapag-ligtas, Maynila, ipinamamahagi ng National Book Store, may 1583 na mga dahon, ISBN 971910550X Marami itong mga baryante sa iba't ibang lugar sa Pilipinas. Mayroong Antipolo Kalamay, Bohol Kalamay at Candon Kalamay.  Ang Baguio Kalamay ay kilala rin bilang sundot kulangot.

Ginagamit din ang kalamay sa iba't ibang tradisyunal na mga lutuing Pilipino bilang isang pampatamis, kabilang ang suman at bukayo. Partikular na ginagawa itong pampatamis sa Carigara, Leyte.

Mga sanggunian

Tingnan din
Kalamay-hati

Kaurian:Kanin
Kaurian:Lutuing Pilipino