Slow Food

Ang Slow Food ay organisasyon na nagtataguyod ng pagkaing lokal at tradisyonal na pagluluto. Sinimulan ito ni Carlo Petrini sa Italya noong 1986 at mula noon, kumalat na sa buong mundo. Itinataguyod bilang alternatibo sa fast food, sinisikap nitong preserbahin ang tradisoynal at rehiyonal na lutuin at hinihikayat ang pagsasaka ng mga halaman, binhi, at hayop na makikita sa lokal na ekosistema. Nagpo-promote ito ng mga lokal na maliliit na negosyo at mga pagkaing likas-kaya. Nakatuon din ito sa kalidad ng pagkain, sa halip na sa dami nito.Eat less meat, of better quality: don’t do it with sadness. Do it with joy! [Kumain ng mas kaunting karne, na may mas mabuting kalidad: huwag gawin ito nang may kalungkutan. Gawin ito nang may kagalakan!] (sa wikang Ingles) Ito ang naging unang naitatag na bahagi ng mas malaking kilusan ng kabagalan. Tinutuligsa nito ang sobrang produksiyon at pagkaing natatapon. Itinuturing nito ang globalisasyon bilang proseso kung saan ang mga maliliit at lokal na magsasaka at mga prodyuser ng pagkain ay naproprotektahan mula sa at bahagi ng pandaigdigang sistema ng pagkain.Slow Food movement [Kilusang Slow Food] (sa wikang Ingles)

Mga sanggunian

 Mga link sa labas 
 Opisyal na website ng Slow Food

Kategorya:Pagkain at inumin
Kategorya:Mga pandaigdigang organisasyon