Tsitsaron

Ang tsitsaron, satsaron, pahina 1203., o sitsaron Laquian, Eleanor at Irene Sobreviñas. Filipino Cooking Here and Abroad, nasa wikang Ingles, 1977 (Unang Taon ng Paglilimbag), National Bookstore, Lungsod ng Maynila, Pilipinas, pahina 104 at 192, ISBN 971-08-0062-0 (Kastila: chicharrón; Ingles: crisp pork rind, pork cracklings, pork rind fritter) ay isang uri ng pangkaing pangmeryenda at malutong na gawa sa balat ng hayop na kadalasan ay baboy. Kadalasan itong isinasawsaw sa suka o kinakain kasabay ng beer bilang pulutan.  Maaari ring gawing tsitsaron ang kangkong.  Karaniwang isinasawsaw ito sa suka.

Sa Latinoamerika ang chicharrones ay mga hiwa-hiwa ng baboy, baka, o manok.

Mga halimbawa
 tsitsarong baboy
 tsitsarong manok o tsitsarong balat ng manok
 tsitsarong bulaklak o tsitsarong bituka
 tsitsarong kangkong
 kropek

Mga sanggunian

Kategorya:Lutuing Pilipino
Kategorya:Pagkain

it:Ciccioli