Palaw

Palaw, Tüwiden taýynlanýan naharlaryň arasynda palaw iň saýlanýanydyr.Ol, umuman, Gündogar halklaryň arasynda giň ýaýran nahar bolansoň, ony taýarlamagyň usullary-da dürli-dürli. Türkmen halkynyň arasynda hatda her taýpanyň, her tiräniň öz bişiriş usuly bar diysek-de ýalňyş bolmaz. Meselem, Türkmenistanyň deňiz ýaka raýonlarynda ete derek balyk atybam, balykly palaw bişirilýandigini belläp gecmeli.Şoňa görä palaw taýarlamagyň usulynda umymylyklar-da, ayratynlyklar-da bar, ýöne köplenç bişiriliş usullary bir meňzeş. Esasy aýratynlyk onuň içine atylýan zatlarda we näçe atylýanlygynda.

 Görnüşleri 

 Toý Palawy 
Toý palawy beýlekilerden känbir parhlanmaýar ol köp mukdarda bişirilýär. Şonuň üçin aşagy köýmez ýaly, atyljak başga bir gazanda gowrulýar. Taýýar bolup palaw tabaklara salnanda, eti dogralyp, üstüne goýulýar.

 Gök Tuwili Palaw 
Şalynyň birinji hasyly, ýagny gök tüwi elde dowülmegi bilen taýýarlanylýan palaw görnüşidir.

 Mäşli Palaw 
Arassalanan we suwda ýumşadylan mäş bilen taýýarlanylýan palaw görnüşi. Arassalanan tüwi bilen mäş garyşdyrylyp bişirilýär.

 Wermişelden Palaw 
Tüwi ýerine wermişel ulanylýan palaw.

 Beýili Palaw 
Beýi gatylan palaw görnüşi.

 Şalgamly Palaw 
Şalgam gatylan palaw görnüşi.

 Towuk Etli Palaw 
Towuk eti ulanylmagy bilen bişirilýän palaw görnüşi.

 Saryýagly Palaw 
Saryýag ulanylmagy bilen taýýarlanylýan palaw görnüşi.

 Künji Ýagly Palaw 
Künji ýagy ulanylmagy bilen taýýarlanylýan palaw görnüşi.

 Guýruk Ýagly Palaw 
Guýruk ýagy ulanylmagy bilen taýýarlanylýan palaw görnüşi.

 Ýilikli Palaw 
Sygyr ýilik ýagy ulanylmagy bilen taýýarlanylýan palaw görnüşi.

Kategoriýa:Türkmenistan
Kategoriýa:Tagamlar