เร็ซโตรันเซอเดอร์ฮานา

เร็ซโตรันเซอเดอร์ฮานา () เป็นเครือร้านอาหารจานด่วนเสิร์ฟอาหารปาดัง ก่อตั้งในปี 1972 ปัจจุบันมีมากกว่า 100 สาขาในประเทศอินโดนีเซีย และประเทศมาเลเซีย

ประวัติศาสตร์
ร้านอาหารนี้มีที่มาจากเพิงขายอาหารริมทางในเบินดูงัน ฮีลีร์ จาการ์ตา เปิดในเดือนมกราคม 1972 โดย บุซตามัน (Bustaman) ซึ่งอพยพมาจากอำเภอตานะฮ์ดาตาร์ ในปี 1975, เขาขยายไปเปิดสาขาที่สองในร็อกซี จาการ์ตาตะวันตก และตั้งชื่อร้านว่า ซิงงาลังจายา ("Singgalang Jaya") ตามชื่อของเขาซิงงาลัง ระหว่างปี 1975 ถึง 1984 บุซตามัตเปิดร้านซิงงาลังจายาอีกห้าสาขาทั่วจาการ์ตา ในปี 1978 สาขาที่ร็อกซีต้องปิดเนื่องจากที่ดินถูกพัฒนาใหม่ ในปีเดียวกันได้เปิดสาขาใหม่ในราวามางุน จาการ์ตาตะวันออก ภายใต้แบรนด์ เซอเดอร์ฮานา และภายในปี 1995 มีร้านอาหารรวม 10 สาขา ปัจจุบัน สาขาราวามางุน เป็นสาขาเรือธงของเครือ

ร้านแรกนอกจาการ์ตาเปิดในนครสุราบายาในปี 1996 จากสาขานี้ มีผู้ลงทุนแฟรนชายส์คนแรกในปี 1998 และเปิดสาขาที่สองในสุราบายาเป็นสาขาแฟรนชายส์ หลังจากนั้นมาจึงเริ่มมีสาขานอกเกาะชวาผ่านแฟรนชายส์ โดยบริษัทจัดส่งเครื่องเทศผสมของบริษัทจากครัวกลางในจีเลอดุก ตราการค้า เซอเดอร์ฮานา ขึ้นทะเบียนเครื่องหมายการค้าในปี 2000 และในปี 2014 ได้นำกฎหมายนี้มาใช้ต่อผู้ลงทนคนหนึ่งที่แยกไปจากบริษัทและเปิดเครือของตนเองภายใต้ชื่อเดียวกันในบินตาโร 

บริการ
ในผลการศึกษาปี 2008 โดย เดอะจาการ์ตาโปสต์ เซอเดอร์ฮานาถือเป็นเครือร้านอาหารจานด่วนที่ได้รับความนิยมสูงที่สุดในประเทศอินโดนีเซีย ในการศึกษาปี 2018 โดยรอย มอร์แกน รีเสิร์ช ค้นพบเช่นเดียวกัน ด้วยจำนวนลูกค้า 28.4 ล้านคนระหว่างปี 2017–2018 โดยเฉพาะจากความนิยมนอกเขตจาการ์ตาและปริมณฑล (ซึ่งเครือร้านอาหารจานด่วนจากต่างชาติอย่างเคเอฟซียังเป็นที่นิยม) ณ ปบายปี 2020 ร้านอาหารมีจำนวนมากกว่า 100 สาขาในเครือ ในจำนวนนี้มี 3 สาขาในประเทศอินโดนีเซีย จ้างงานลูกจ้างรวม 3,000 คน

อ้างอิง

Category:ร้านอาหารจานด่วน
Category:บริษัทสัญชาติอินโดนีเซีย
Category:ร้านอาหารในประเทศอินโดนีเซีย
Category:อาหารปาดัง