ชิมตสึกาเระ

ชิมตสึกาเระ () เป็นอาหารท้องถิ่นที่พบได้่ในภูมิภาคคันโตตอนเหนือ ซึ่งรวมถึงจังหวัดโทจิงิ ทั้งหมด จังหวัดอิบารากิตอนตะวันตก จังหวัดไซตามะตอนเหนือ จังหวัดจิบะตอนเหนือและบางส่วนของ จังหวัดฟุกุชิมะ มีการใช้ในของถวายที่ศาลเจ้าอินาริพร้อมกับเซกิฮัง ทำโดยการเคี่ยวหัวปลาแซลมอนกับถั่วเหลือง ผักราก และ กากสาเก ชื่อเรียกอาจต่างกันไปขึ้นกับภูมิภาค เช่น ชิมตสึการิ (しもつかり) ชิมิตสึการิ (しみつかり) ชิมิตสึกาเระ (しみつかれ) สึมิตสึกาเระ (すみつかれ) สึมิตสึการิ (すみつかり) เป็นต้น

ในจังหวัดโทจิงิ ชิมตสึกาเระถือเป็นอาหารพื้นเมืองที่เป็นตัวแทนของจังหวัด

 อ้างอิง 

หมวดหมู่:อาหารทะเลของญี่ปุ่น