ซวีเบิลคูเคิน

ซวีเบิลคูเคิน (; , ) เป็นเค้กหอมใหญ่อาหารเยอรมันจานคาว ทำมาจากหอมใหญ่นึ่ง, เบคอนหั่นเต๋า, ครีม และ เม็ดคาราเวย์ บนแป้งใส่ยีสต์หรือไม่ใส่ เค้กนี้คล้ายกันกับฟลัมคูเคินแต่ไม่ใช่อย่างเดียวกัน ต่างที่ฟลัมคูเคินแห้งกว่า

 ประวัติศาสตร์ 
ไม่เป็นที่ทราบแน่ชัดถึงประวัติศาสตร์ของซวีเบิลคูเคิน ปรากฏหลักฐานการกล่าวถึงที่เก่าแก่ที่สุดย้อนไปได้ถึงศตวรรษที่ 19 และมีที่มาจากบาเดิน-วืทเทิมบวร์ค

ซวีเบิลคูเคินเป็นอาหารจานฤดูใบไม้ผลิ นิยมรับประทานในตามเทศกาลไวน์ และมีความนิยมสูงเป็นพิเศษในภูมิภาคผลิตไวน์ของเยอรมนี เช่น ทูริงเงิน, ฟัลทซ์, เฮสเซอ, ฟรังเคิน, บาเดิน, ซวาเบิน และลุ่มแม่น้ำไรน์ กับ มอเซล ซวีเบิลคูดคินยังนิยมทานคู่กับไวน์ใหม่ (น็อยเออร์ไวน์; "neuer Wein") ซึ่งหมายถึงน้ำองุ่นที่นำไปบ่มไม่นานก่อนจะแปรสภาพเป็นไวน์ที่บรรจุขวดจำหน่าย

 อ้างอิง 

หมวดหมู่:เค้กเยอรมัน
หมวดหมู่:อาหารสวิส
หมวดหมู่:อาหารจากหอมใหญ่