ราเม็งโชยุขิงนางาโอกะ

ราเม็งโชยุขิงนางาโอกะ () หรือ ราเม็งแบบนางาโอกะ (長岡系ラーメン) ราเม็งโชยุขิง (生姜醤油ラーメン) ราเม็งโชยุขิงแบบนางาโอกะ (長岡流ショウガ醤油ラーメン) และ ราเม็งนางาโอกะ (長岡ラーメン) เป็นราเม็งท้องถิ่น ที่มีต้นกำเนิดในเมืองนางาโอกะ จังหวัดนีงาตะ ได้รับการจัดให้เป็นหนึ่งใน "4 ยอดราเม็งของนีงาตะ" และ "5 ยอดราเม็งของนีงาตะ" 

 ภาพรวม 
กล่าวกันว่าต้นกำเนิดมาจากร้านอาโอชิมะโชกุโด (青島食堂)

เหตุผลที่เริ่มมีการใส่ขิงลงในซุปก็เพื่อกำจัดกลิ่นแรงของหมู แต่บ้างก็ว่าที่ขิงกลายเป็นส่วนประกอบหลักในราเม็งของนางาโอกะก็คือเพื่อทำให้ร่างกายอบอุ่น

ราเม็งชนิดนี้พบได้ทั่วไปในร้านในเมืองนางาโอกะ รวมถึงเมืองอื่น ๆ ภายในตอนกลางของจังหวัดนีงาตะเป็นหลัก

 อ้างอิง 

หมวดหมู่:ราเม็ง