สกาโทล

สกาโทล () หรือ 3-เมทิลอินโดล () เป็นสารประกอบอินทรีย์ที่อยู่ในตระกูลอินโดล พบได้ตามธรรมชาติในอุจจาระของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยน้ำนมและสัตว์ปีก และเป็นปัจจัยหลักที่ทำให้เกิดกลิ่นอุจจาระ ในระดับความเข้มข้นต่ำจะมีกลิ่นดอกไม้และพบได้ในดอกไม้และน้ำมันหอมระเหยหลายชนิด รวมถึงดอกส้ม มะลิ และพุทราอินเดีย นอกจากนี้ยังพบในกัญชงบางสายพันธุ์

สกาโทลถูกใช้เป็นสารแต่งกลิ่นและสารตรึงกลิ่นในน้ำหอมหลายชนิดและเป็นสารประกอบกลิ่น นอกจากนี้ยังใช้ในระดับความเข้มข้นต่ำในไอศกรีมบางชนิดเพื่อเพิ่มรสชาติ ชื่อของสกาโทลมาจากรากศัพท์ภาษากรีก skato- ซึ่งแปลว่า อุจจาระ สกาโทลถูกค้นพบในปี ค.ศ. 1877 โดยแพทย์ชาวเยอรมัน ลุทวิช บรีเกอร์ (ค.ศ. 1849–1919)

อ้างอิง

หมวดหมู่:ส่วนประกอบในน้ำหอม