สมบัติทางประสาทสัมผัส

สมบัติทางประสาทสัมผัส () เป็นคุณสมบัติของอาหาร น้ำ หรีอสารอื่น ๆ ตามการรับรู้ผ่านประสาทสัมผัส"organoleptic". Oxford English Dictionary (Online ed.). Oxford University Press. (Subscription or participating institution membership required.) - "Of, relating to, or involving the use of sense organs or senses, esp. of smell and taste." ได้แก่ การรับรู้รส การมองเห็น การรับรู้กลิ่น และการสัมผัส

ในการตรวจสอบเนื้อสัตว์และสัตว์ปกของกระทรวงเกษตรสหรัฐแบบดั้งเดิม ผู้ตรวจสอบจะดำเนินการตามขั้นตอนของการตรวจสอบสมบัติทางประสาทสัมผัสเพื่อตรวจหาโรคหรือการปนเปื้อน วิธีการเช่นนี้มีส่วนช่วยในการตรวจหาจุลชีพก่อโรคในอาหารที่มองไม่เห็นด้วยตาเปล่าซึ่งเป็นสาเหตุของภาวะอาหารเป็นพิษ

 อ้างอิง 

หมวดหมู่:ระบบรับความรู้สึก
หมวดหมู่:ความปลอดภัยด้านอาหาร