มัคส์ มอร์เกินทาเลอร์

มัคส์ รูดอล์ฟ มอร์เกินทาเลอร์ (Max Rudolf Morgenthaler; 20 พฤษภาคม 1901 – 8 กันยายน 1980) เป็นนักเคมีอาหารชาวสวิส ผู้คิดค้นกาแฟสำเร็จรูปภายใต้ตราสินค้าเนสกาแฟ

 ประวัติ 
มอร์เกินทาเลอร์เริ่มเข้าศึกษาใน ค.ศ. 1919 ในระดับชั้นมัธยมศึกษาตอนปลาย วิชาเอกเคมี ที่วิทยาลัยเทคนิคบวร์คดออร์ฟ (สาขาวิชาเทคโนโลยีและสารสนเทศ มหาวิทยาลัยวิทยาศาสตร์ประยุกต์เบิร์น) เมืองบวร์คดอร์ฟ ประเทศสวิตเซอร์แลนด์ ต่อมาใน ค.ศ. 1924 เขาศึกษาในระดับปริญญาเอกที่มหาวิทยาลัยแบร์น ภายใต้การดูแลของฟริตซ์ เอฟราอิม และเป็นพนักงานที่ห้องปฏิบัติการประจำรัฐแบร์น ก่อนจะเลื่อนขึ้นมาบริหารห้องปฏิบัติการด้วยตนเอง และตั้งแต่ ค.ศ. 1926 – 1929 เขาทำงานที่ สถาบันโคนมและแบคทีเรียวิทยาแห่งสหพันธรัฐสวิส ในลีเบอเฟลด์ หลังจากนั้นจึงย้ายไปทำงานกับเนสท์เล่ที่เวอแว

ในปีแรกที่มอร์เกินทาเลอร์เข้าทำงานในเนสท์เล่นั้น หลุยส์ ดัปล์ ประธานบริษัทเนสท์เล่ในขณะนั้นมอบหมายให้เขาพัฒนาวิธีการถนอมกาแฟให้คงอยู่ยาวนาน โดยใช้เมล็ดกาแฟที่มีการผลิตมากเกินไป อย่างไรก็ตาม แม้มอร์เกินทาเลอร์จะทำงานในโครงการนี้มาเป็นเวลาสี่ปี แต่เนสท์เล่ก็พับโครงการนี้ อย่างไรก็ตาม เขายังคงทำการวิจัยต่อไปแบบส่วนตัว และในที่สุดเมื่อ ค.ศ. 1936 ก็สามารถนำเสนอวิธีการทำงานของเขา กาแฟสำเร็จรูปของตนได้รับการจดสิทธิบัตรในชื่อของเขา และเปิดตัวเป็นผลิตภัณฑ์โดยเนสท์เล่ใน ค.ศ. 1938 ภายใต้ชื่อ เนสกาแฟ เขาได้รับสัญญาว่าจะได้รับส่วนแบ่งจากการวางจำหน่ายผลิตภัณฑ์นี้จากเนสท์เล่ 10%

ในปี ค.ศ. 1940 มอร์เกินทาเลอร์ได้รับเหรียญเกียรติยศทองคำและได้รับการแต่งตั้งเป็นผู้จัดการงานแทนของเนสท์เล่ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากเนสท์เล่รับรองคุณภาพของเนสกาแฟแต่ละซองแตกต่างกัน เขาจึงลาออกในช่วงต้นปี ค.ศ. 1955ตามบทความใน Tages-Anzeiger (ดูลิงก์เว็บไซต์) มอร์เกินทาเลอร์ลาออกจากเนสท์เล่ในปี 1955

 บรรณานุกรม 

 พจนานุกรมชีวประวัติของชาวสวิสที่เสียชีวิต เล่มที่ 8, 1982, หน้า 67.
 Jean Heer: Nestlé: หนึ่งร้อยยี่สิบห้าปีตั้งแต่ปี ค.ศ. 1866 ถึง 1991 Nestlé, Vevey 1991, หน้า 184–187


 แหล่งข้อมูลอื่น 


 Der Vater des Nescafés, ausführlicher Artikel im Tages-Anzeiger vom 2. April 2013 zum 75-jährigen Jubiläum der Markteinführung von Nescafé
 Gabriel Heim: Blitzkaffee ohne Kanne Im Blog des Schweizerischen Nationalmuseums vom 24. Oktober 2018

 อ้างอิง 

หมวดหมู่:บุคคลที่เกิดในปี พ.ศ. 2444
หมวดหมู่:บุคคลที่เสียชีวิตในปี พ.ศ. 2523
หมวดหมู่:ชาวสวิส
หมวดหมู่:นักประดิษฐ์
หมวดหมู่:นักเคมีอาหาร