โอโกวะ

โอโกวะ () เป็นอาหารประเภทข้าวสวยที่ทำจากข้าวเหนียวนำไปนึ่ง広辞苑第5版

 ภาพรวม 
เดิมทีคำว่า "โอโกวะ" นี้เป็นคำที่มาจากเนียวโบโกโตบะ ซึ่งใช้คำว่า "โควาเมชิ" (強飯) แปลว่า "อาหารแข็ง"日本国語大辞典第2版（小学館）、「おこわ」の項。 ที่เรียกแบบนี้เพราะเป็นข้าวที่แข็ง และมีเนื้อสัมผัสที่หนึบเหนียวและหวานเป็นเอกลักษณ์ เซกิฮังก็จัดว่าเป็นโอโกวะด้วย และคำว่าโอโกวะในความหมายที่แคบก็หมายถึงเซกิฮัง

ในอดีตข้าวเหนียวถือเป็นสินค้าที่ทรงคุณค่า และข้าวเหนียวนึ่งโอโกวะก็เป็นอาหารอันโอชะเพื่อการเฉลิมฉลองที่สามารถรับประทานได้เฉพาะในโอกาสพิเศษ เช่น งานเฉลิมฉลอง เทศกาล และ ตรุษญี่ปุ่น เท่านั้น นอกจากนี้โอโกวะที่ไม่ใส่เนื้อสัตว์ยังได้รับความนิยมในหมู่พระภิกษุที่ถือศีลด้วย

 อ้างอิง 

หมวดหมู่:อาหารจากข้าวของญี่ปุ่น
หมวดหมู่:อาหารจากข้าวเหนียว