ไอซ์มิลก์

ไอซ์มิลก์ (ice milk) เป็นของหวานทำจากนมแช่แข็งที่มีไขมันเนยน้อยกว่าไอศกรีม บางทีก็ถูกเรียกรวม ๆ ว่าเป็นไอศกรีม

ในสหรัฐอเมริกา ไอซ์มิลก์จะถูกกำหนดให้มีไขมันนมไม่เกิน 10% และมีปริมาณสารให้ความหวานเท่ากับไอศกรีม การเปลี่ยนแปลงกฎโดยองค์การอาหารและยาสหรัฐในปี 1994 อนุญาตให้ติดฉลากไอซ์มิลก์เป็น "ไอศกรีมไขมัน 0%" "ไอศกรีมไขมันต่ำ" หรือ "ไอศกรีมไขมันต่ำ" ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมัน ในประเทศแคนาดา ไอซ์มิลก์ถูกกำหนดให้มีปริมาณไขมันนม 3–5% ในขณะที่ไลต์ไอศกรีมถูกกำหนดให้มีปริมาณไขมันนม 5–7.5%

ในประเทศญี่ปุ่น ตามกฎหมายว่าด้วยมาตรฐานองค์ประกอบของนมและผลิตภัณฑ์นม ไอซ์มิลก์ถูกกำหนดให้มีส่วนประกอบของแข็งของนม อย่างน้อย 10.0% โดยที่ 3.0% ขึ้นไปเป็นไขมันนม ในขณะที่ไอศกรีมทำจากของแข็งจากนม 15.0% ขึ้นไป รวมถึงไขมันนม 8.0% ขึ้นไป และแลกโตไอซ์ ทำจากส่วนประกอบของแข็งจากนม 3.0% ขึ้นไป

 อ้างอิง 

หมวดหมู่:ไอศกรีม