โซโบโระ

โซโบโระ () หรือ โร่วเซ่า () เป็นอาหารที่ทำโดยการตุ๋น เนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อวัว เนื้อปลา หรือ เนื้อกุ้ง นำไปสับละเอียด อาจใส่ไข่คนด้วย แล้วผัดจนแห้ง

อาจนำมากินพร้อมกับข้าว โดยทำเป็นซูชิ หรือใส่ในเบนโต นอกจากนี้ โซโบโระเนื้อไก่ต้มกับหัวไชเท้าหรือฟักทองจะเรียกว่า โซโบโรนิ (そぼろ煮)

อุรากามิโซโบโระ (อาหารผัดใส่เนื้อหมูและผัก เช่น โกโบ) ซึ่งเป็นอาหารท้องถิ่นของจังหวัดนางาซากิ บางครั้งเรียกสั้น ๆ ว่า "โซโบโระ" แต่เป็นคนละอย่างกับโซโบโระที่กล่าวข้างต้น

 อ้างอิง 

หมวดหมู่:เบ็นโต
หมวดหมู่:อาหารทะเลของญี่ปุ่น
หมวดหมู่:อาหารจากเนื้อสัตว์ของญี่ปุ่น