โคโรเนะ

โคโรเนะ () หรือ โครุเนะ (コルネ) เป็นขนมปังหวานชนิดหนึ่งที่ได้รับการคิดค้นขึ้นในญี่ปุ่น แป้งขนมปังจะถูกห่อเป็นรูปหอยสังข์จากนั้นนำไปอบ แล้วจึงเติมครีม หากเติมครีมช็อกโกแลตจะเรียกว่า ช็อกโกโคโรเนะ (チョココロネ) และหากเติมครีมคัสตาร์ดจะเรียกว่า ครีมโคโรเนะ (クリームコロネ)

เชื่อกันว่าชื่อนี้มาจาก คำว่า cornet ในภาษาฝรั่งเศส ที่แปลว่า "เขาสัตว์" หรืออาจมาจากคำว่า cornet ในภาษาอังกฤษ ซึ่งหมายถึงเครื่องดนตรีทองเหลือง กล่าวกันว่ามีมาตั้งแต่ยุคเมจิ แต่ยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัดว่าใครเป็นคนคิด

 ลักษณะ 
ต่างจากขนมปังครีม หรือ ขนมปังช็อกโกแลต ซึ่งอบหลังจากที่ครีมถูกยัดเข้าไปในแป้งแล้ว ครีมที่ใส่ในโคโรเนะจะไม่ได้ถูกอบ ทำให้สามารถเพลิดเพลินกับครีมที่ชุ่มฉ่ำและสดใหม่กว่า

การสร้างโพรงในขนมปังแล้วใส่ครีมลงไปนั้น กล่าวกันว่าเป็นวิธีการทำอาหารแบบญี่ปุ่น ซึ่งต่างไปจากวิธีการทำอาหารแบบตะวันตกที่ต้องนวดครีมลงในขนมปังหรือวางบนแป้งขนมปัง และยังกล่าวกันว่ามีความคล้ายคลึงมันจู

 อ้างอิง 

หมวดหมู่:ขนมปังญี่ปุ่น
หมวดหมู่:ขนมปังหวาน