ชาถั่วเหลืองดำ

ชาถั่วเหลืองดำ () เป็นชาชนิดหนึ่งที่ทำจากถั่วเหลืองดำ

ถั่วเหลืองดำไม่มีกาเฟอีนโดยธรรมชาติ ดังนั้นชาถั่วเหลืองดำจึงเป็นชาที่ไม่มีคาเฟอีน

การทำเป็นชายังถือเป็นวิธีหนึ่งในการดื่มถั่วเหลืองดำ และยังทำได้ง่ายเพราะสะดวกมาก

ชาถั่วเหลืองดำนี้ถือกำเนิดขึ้นในปี 1998 โดยฮิโรชิ อินางากิ ประธานรุ่นที่ 2 ของยามาตาเกะ ซึ่งเป็นบริษัทผลิตชาถั่วเหลืองดำเหลืองซึ่งมีสำนักงานใหญ่อยู่ที่เขตโมริยามะเมืองนาโงยะ ยามาตาเกะได้รับสิทธิบัตรสำหรับสารประกอบนี้ในปี 2000

 รสชาติ 
ชาถั่วเหลืองดำมีลักษณะเด่นที่กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์

ชาถั่วเหลืองดำที่ทำด้วยถั่วเหลืองดำบดหยาบหรือละเอียดมักจะมีลักษณะขุ่นในถ้วยชาและมีรสขมเมื่อเทียบกับชาถั่วเหลืองดำที่ไม่ได้บด ชาถั่วเหลืองดำดิบจะใช้เวลาชงนานกว่าชาถั่วเหลืองดำบด แต่ชาจะใสกว่า ไม่มีรสขม และมีกลิ่นหอมที่เข้มข้นกว่าภาพเปรียบเทียบความโปร่งใส 2

 ชาผสม 
แม้ว่าชื่อผลิตภัณฑ์จะเป็น "ชาถั่วเหลืองดำ" แต่ในความเป็นจริงแล้ว อาจเป็นการผสมผสานส่วนผสมต่างๆ เช่น โต๋วต๋ง และ ข้าวบาร์เลย์ โดยถั่วเหลืองดำเป็นเพียงส่วนหนึ่งของส่วนผสมที่ใช้เท่านั้น

“ชาข้าวบาร์เลย์ถั่วเหลืองดำ” คือการผสมผสานระหว่างข้าวบาร์เลย์และถั่วเหลืองดำ โดยถั่วเหลืองดำใช้เป็นหนึ่งในส่วนผสม

เมื่อนำส่วนผสมอื่นมาผสมกัน รสชาติของส่วนผสมอื่นๆ (เช่น ชาข้าวบาร์เลย์) อาจจะเข้มข้นขึ้น

 ส่วนประกอบทางโภชนาการ 
ถั่วเหลืองดำมีชื่อเสียงในเรื่องสารสีแอนโทไซยานิน สารแอนโทไซยานินเป็นโพลีฟีนอลชนิดหนึ่งที่กล่าวกันว่ามีฤทธิ์ทำให้เลือดเจือจาง - ถั่วดำยังได้รับการกล่าวกันว่าดีต่อการควบคุมน้ำหนักและความงาม

 อ้างอิง 

หมวดหมู่:ชาที่ไม่ใช่ชา
หมวดหมู่:ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง