ข้าวหมูแดง

ข้าวหมูแดง เป็นอาหารไทย ซึ่งทำจากข้าวและหมูแดง ได้รับอิทธิพลมาจากอาหารจีน ช้าซิ้วฝ่าน ซึ่งเป็น อาหารกวางตุ้ง โดยเฉพาะจากกลุ่มชาวจีนแต้จิ๋วที่อพยพเข้ามาในไทยตั้งแต่สมัยรัตนโกสินทร์ตอนต้น

 ภาพรวม 
ข้าวหมูแดงเป็นอาหารจานเดียวที่ประกอบด้วยข้าวสวยร้อน ๆ ราดด้วย หมูแดง, กุนเชียง, ไข่เป็ดกึ่งสุก และ หมูสามชั้นทอดกรอบ วางแตงกวาหั่นบาง ๆ และต้นหอม แล้วราดด้วยน้ำเกรวีถั่วรสหวาน ส่วนน้ำจิ้มก็มีทั้ง ซีอิ๊วดำ น้ำส้มสายชูเผ็ด และอาจใส่น้ำพริกเผา ตามความชอบ

ข้าวหมูแดงมักพบได้ตามร้านค้าแผงลอย ศูนย์อาหาร ตลาด และ ภัตตาคาร เช่นเดียวกับเมนูข้าวอื่น ๆ เช่น ข้าวมันไก่ ขาหมูพะโล้ และ ข้าวหน้าเป็ด

ในกรุงเทพมหานครมีร้านข้าวหมูแดงชื่อดังอยู่หลายย่าน เช่น สีลม, ตลาดพลู, วัดไตรมิตร, เสาชิงช้า, ถนนแปลงนาม และ สามแพร่ง

 อ้างอิง 

หมวดหมู่:อาหารจากเนื้อหมู
หมวดหมู่:อาหารข้างถนน
หมวดหมู่:อาหารไทย
หมวดหมู่:อาหารจากข้าว