ฮิตสึมาบุชิ

ฮิตสึมาบุชิ () เป็นอาหารท้องถิ่นของญี่ปุ่นที่ทำจากคาบายากิปลาไหล

 ภาพรวม 
ฮิตสึมาบุชิโดยพื้นฐานแล้วทำโดยการหั่นเนื้อปลาไหลย่างแล้วโรยบนข้าวในกระบอกข้าว จากนั้นลูกค้าจะตักใส่ในชามเพื่อรับประทาน นี่คือที่มาของชื่ออาหารจานนี้ (อย่างไรก็ตาม ยังมีทฤษฎีอื่น ๆ เกี่ยวกับที่มาอีก) โดยทั่วไปจะเสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุง เช่น วาซาบิ สาหร่ายโนริหั่นฝอย ต้นหอมซอย รวมถึง น้ำซุปดาชิ หรือ น้ำชา ลูกค้าสามารถเลือกราดบนข้าวหน้าปลาไหลหรือเสิร์ฟพร้อมโอจาซึเกะ เพื่อให้เพลิดเพลินกับรสชาติที่แตกต่างกันได้ในขณะรับประทาน

 อ้างอิง 

หมวดหมู่:อาหารนาโงยะ
หมวดหมู่:อาหารทะเลของญี่ปุ่น
หมวดหมู่:ดมบูริ