บัวลอย

บัวลอย เป็นขนมไทยชนิดหนึ่ง มีส่วนผสมหลักคือ แป้ง กะทิ และน้ำตาล โดยคำว่า "บัวลอย" อาจมาจากลักษณะของวิธีการทำขนมที่จะนำแป้ง ที่นวดแล้วเป็นเม็ดกลมเล็ก ใส่ในน้ำตาล จนแป้งสุกและลอยขึ้นมา ในปัจจุบันมีการเติมสีสันที่มาจากพืขหรือผลไม้เข้าไป เช่น การผสมเผือก ฟักทอง ใบเตย อัญชัน บัวลอยมักใส่ไข่ไปด้วยและเรียกว่า บัวลอยไข่หวาน

ขนมบัวลอยมักนิยมนำมาทำรับประทานในงานบุญและงานมงคลต่าง ๆ ตั้งแต่การทำบุญเลี้ยงพระ งานมงคล และงานพิธีการ เพื่อให้ผู้ที่รับประทานรักใคร่กลมเกลียวกัน

ขนมบัวลอยปรากฏใน กาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน บทพระราชนิพนธ์ในพระบาทสมเด็จพระพุทธเลิศหล้านภาลัย ความว่า

อ้างอิง

หมวดหมู่:ขนมไทย
หมวดหมู่:อาหารจากกะทิ