บะหมี่เย็นเบ็ปปุ

บะหมี่เย็นเบ็ปปุ () เป็นบะหมี่เย็นที่พบได้ในเมืองเบ็ปปุ จังหวัดโออิตะ

 ภาพรวม 
เส้นบะหมี่ที่ใช้ทำจาก แป้งสาลีและแป้งโซบะ ส่วนซุปทำจากอาหารทะเลและนำมาปรุงในแบบญี่ปุ่น

กล่าวกันว่ามีต้นกำเนิดประมาณปี ค.ศ. 1950 เมื่อร้านอาหารเปิดขึ้นโดยเชฟที่ถูกนำกลับมาจากแมนจูเรีย ซึ่งมีชาวเกาหลีอาศัยอยู่จำนวนมาก ปัจจุบันมีร้านอาหารประมาณ 60 ร้านที่ให้บริการบะหมี่เย็นเบ็ปปุใน เมืองเบ็ปปุ มีประมาณ 70 ร้าน ร้านค้าเหล่านี้แบ่งออกเป็นสองประเภทใหญ่ ๆ ได้แก่ ร้านบะหมี่เย็นเฉพาะทางและร้านยากินิกุ บะหมี่เย็นเบ็ปปุซึ่งมีขายตามร้านบะหมี่เย็นเฉพาะทางนั้นเป็นบะหมี่เส้นหนาและเหนียวนุ่มที่เสิร์ฟพร้อมกับ กิมจิกะหล่ำปลี ในขณะที่เส้นบะหมี่เย็นเบ็ปปุที่ทำที่ร้านยากินิกุจะมีเส้นเนื้อเนียนและบางปานกลาง เสิร์ฟพร้อมกับกิมจิผักกาดขาว นอกจากนี้บะหมี่เย็นเบ็ปปุยังถูกเพิ่มเข้ามาในเมนู ไม่เฉพาะที่ร้านบะหมี่เย็นเฉพาะทางและร้านยากินิกุเท่านั้น แต่ยังรวมถึงร้านอาหารมากมาย เช่น ร้านราเม็งทั่วไปและบาร์อิซากายะ

เมืองเบ็ปปุได้เปิดตัว "โครงการบะหมี่เย็นเบ็ปปุ" ในปี ค.ศ. 2009 โดยจัดทำแผนที่และเปิดตัวเว็บไซต์เพื่อประชาสัมพันธ์ในฐานะอาหารพิเศษประจำท้องถิ่น

ลอว์สันได้เปิดตัวบะหมี่เย็นเบ็ปปุที่ร้านค้า 923 แห่งในพื้นที่คีวชูในเดือนกรกฎาคม ค.ศ. 2010 และมียอดขายประมาณ 75,000 หน่วย

 อ้างอิง 

หมวดหมู่:อาหารจีนแบบญี่ปุ่น
หมวดหมู่:อาหารจากเส้นเย็น
หมวดหมู่:อาหารจากเส้นของญี่ปุ่น
หมวดหมู่:จังหวัดโออิตะ