เท็นดง

เท็นดง () เป็นดมบุริที่มีเท็มปุระวางอยู่บนข้าวสวย เป็นคำย่อมาจาก เท็มปุระดง (天ぷら丼) แต่ปัจจุบันส่วนใหญ่เรียกเป็นเท็นดงกันหมด ถ้าทำเป็นจูบาโกะใส่อุปกรณ์บนโต๊ะอาหารเรียกว่า เท็นจู ()

 ภาพรวม 
เท็นดงพบได้ทั่วไปในร้านอาหารที่ให้บริการ อาหารญี่ปุ่น รวมถึงร้านเท็มปุระโดยเฉพาะ ร้านโซบะ ร้านอาหารญี่ปุ่น และ ร้านเบ็นโต นอกจากนี้ยังมีร้านขายเท็นดงโดยเฉพาะด้วย

ต้นกำเนิดของเท็นดงนั้นยังไม่เป็นที่แน่ชัด มีทฤษฎีหนึ่งบอกว่าเท็นดงถือกำเนิดในปลาย ยุคเอโดะ และอีกทฤษฎีหนึ่งบอกว่ามีต้นกำเนิดมาจากแผงขายโซบะซึ่งเป็นจุดกำเนิดของร้านฮาชิเซ็ง ในชิมบาชิ ของโตเกียว (ก่อตั้งในปี 1831)彩流社『ニッポン定番メニュー事始め』澁川祐子　239頁

เท็นดงถือเป็นอาหารจานด่วนแบบญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมในหมู่คนทั่วไปในโตเกียวมาเป็นเวลานาน

 อ้างอิง 

หมวดหมู่:อาหารจากผักของญี่ปุ่น
หมวดหมู่:ดมบูริ
หมวดหมู่:อาหารทะเลของญี่ปุ่น