โกเฮโมจิ

โกเฮโมจิ () เป็นโมจิชนิดหนึ่งที่ทำในภูมิภาคชูบุในตอนกลางของประเทศญี่ปุ่น โดยเฉพาะในจังหวัดนางาโนะ จังหวัดกิฟุ และจังหวัดไอจิ โกเฮโมจิมีความแตกต่างจากโมจิโดยทั่วไปตรงที่มีการทาด้วยซอสเปรี้ยวหวาน ซึ่งมักทำจากน้ำตาล ซอสถั่วเหลือง และมิริง จากนั้นน้ำโมจิมาเสียบไม้เสียบและย่าง โกเฮโมจิมักทำเป็น 2 รูปร่าง ได้แก่ โมจิแบบวาราจิที่รูปร่างคล้ายรองเท้าแตะสานแบบดั้งเดิม และโมจิแบบกลมที่เสียบด้วยไม้เสียบ โกเฮโมจิมักจะย่างให้สุกเพียงครึ่งเดียวเพื่อคงเมล็ดข้าวบางส่วนไว้ ข้าวมักเป็นข้าวเมล็ดสั้น ทำให้โกเฮโมจิมีเนื้อสัมผัสที่แน่นกว่าโมจิทั่วไป 

 ดูเพิ่ม  
โมจิ
ฮิชิโมจิ
ฮานาบิราโมจิ
มูจิ
อูอิโร
ข้าวญี่ปุ่น

 อ้างอิง 

หมวดหมู่:อาหารจากข้าวของญี่ปุ่น
หมวดหมู่:ขนมญี่ปุ่น
หมวดหมู่:อาหารจากข้าวเหนียว