ขนมน้ำตาลทรายขาว

ขนมน้ำตาลทรายขาว หรือ ไป๋ถางเกา หรือ ปากถ่องโก๊ว () หรือ หลุนเจี้ยวเกา (伦教糕) เป็นขนมแบบดั้งเดิมของจีนที่ทำจากข้าว และ น้ำตาลทรายขาว ในฮ่องกง มาเก๊า และ มณฑลกวางตุ้ง ที่มาแรกเริ่มก่อตั้งโดยพ่อค้าหาบเร่ชื่อว่า อีเหลียง (一梁) ในตำบลหลุนเจี้ยวซึ่งปัจจุบันอยู่ในเมืองฝัวซาน มณฑลกวางตุ้ง ในสมัยราชวงศ์หมิง《順德縣誌》：「倫教糕，前明士大夫每不遠百里，泊舟就之。」 ว่ากันว่าเกิดจากการที่ผู้ขายทำผิดพลาดโดยไม่ได้ตั้งใจเมื่อนึ่งขนม ทำให้แป้งหลุดออกมา อย่างไรก็ตาม ทุกคนที่ลองชิมก็รู้สึกว่าขนมใหม่นี้มีเนื้อสัมผัสที่เนียน ต่อมาพ่อค้าหาบเร่เปลี่ยนมาใช้น้ำตาลทรายขาวในการทำเค้ก ซึ่งทำให้เค้กนึ่งมีสีใสและมีสีขาวมากขึ้น นักชิมเรียกขนมนี้ว่า "หลุนเจี้ยวเกา" ตามชื่อสถานที่แหล่งกำเนิด และต่อมายังเรียกว่า "ไป๋ถางเกา" ซึ่งแปลว่า "ขนมน้ำตาลทรายขาว"倫教糕 ，南方網，2002-10-27

 ความสัมพันธ์กับปาท่องโก๋ 

ว่ากันว่าเดิมทีในไทยเคยเรียกขนมชนิดนี้ว่า "ปาท่องโก๋" ซึ่งแผลงมาจาก "ปากถ่องโก๊ว" ในภาษากวางตุ้ง โดยสมัยก่อนนิยมขายร่วมกับขนมอีกชนิดหนึ่งคือ อิ่วจาก้วย แต่เนื่องจากอิ่วจาก้วยได้รับความนิยมมากกว่า ผู้คนจึงซื้อกันแต่อิ่วจาก้วย แล้วก็เริ่มเกิดการสับสนเรียกอิ่วจาก้วยผิดเป็น "ปาท่องโก๋" จึงทำให้ในไทยเรียกอิ่วจาก้วยว่า "ปาท่องโก๋"เรียกผิดมาเกือบตลอดชีวิต ที่กินทุกเช้า ที่จริงแล้ว มันไม่ได้เรียกว่า ปาท่องโก๋“ปาท่องโก๋จริง ๆ แล้วเรียกว่าอะไร..”“ปาท่องโก๋” อาหารอร่อยระดับโลก แต่คนไทยเรียกชื่อผิดกันมานาน

 อ้างอิง 

หมวดหมู่:อาหารจากข้าว
หมวดหมู่:อาหารกวางตุ้ง
หมวดหมู่:บทความที่มีข้อความภาษาจีนกวางตุ้ง