ราเม็งทามานะ

ราเม็งทามานะ () เป็น ราเม็งกระดูกหมู ที่พบได้ในเมืองทามานะ จังหวัดคุมาโมโตะ เป็นหลัก

 ลักษณะ 
โดดเด่นด้วยซุปกระดูกหมูเข้มข้น เส้นบะหมี่เส้นตรงบางปานกลาง และโรยหน้าด้วย กระเทียมไหม้เกรียม วิธีการทำกระเทียมไหม้เกรียมแบ่งออกเป็นสองวิธีคร่าว ๆ ได้แก่ การทอดกระเทียมดิบแห้งในน้ำมันและการย่างในกระทะ และร้านราเม็งแต่ละร้านก็มีวิธีการที่แตกต่างกัน  นอกจากนี้ กระเทียมไหม้เกรียมอาจไม่ได้โรยหน้าตั้งแต่ต้น แต่พนักงานจะโรยตามความชอบของลูกค้า

 อ้างอิง 

หมวดหมู่:ราเม็ง