โทริจูกะ

โทริจูกะ () เป็นอาหารจากเส้นที่มีต้นกำเนิดในจังหวัดยามางาตะ เป็นที่รู้จักในฐานะ "ราเม็งที่เกิดจากร้านโซบะ"

 ภาพรวม 
เป็นอาหารที่ทำโดยใส่เส้นบะหมี่แบบจีนลงในน้ำซุปที่ใช้ทำโซบะแบบญี่ปุ่น และโรยหน้าด้วย เนื้อไก่ เท็งกาสึ และ สาหร่ายโนริ มีให้บริการที่ร้านโซบะในจังหวัดยามางาตะ

กล่าวกันว่ามีต้นกำเนิดที่ร้านเทอุจิ ซุยชะโซบะ (手打 水車生そば) ในเมืองเท็นโด ซึ่งก่อตั้งใน ปี 1861

อาหารชนิดนี้เคยได้อันดับ 6 ในการประกวดอาหารชวนชิมระดับ B ทั่วประเทศ

 อ้างอิง 

หมวดหมู่:อาหารจากเนื้อไก่ของญี่ปุ่น
หมวดหมู่:ราเม็ง