ไก่ยังนย็อม

ไก่ยังนย็อม หรือ ยังนย็อมชีคิน (, ฮันจา: ) เป็นไก่ทอดชนิดหนึ่งของเกาหลี ปรุงรสด้วยซอสยังนย็อม ซึ่งมีรสหวานและเผ็ด ทำจาก โคชูจัง กระเทียม น้ำตาล และเครื่องเทศอื่น ๆ ในเกาหลีมักรับประทานเป็นอันจู (안주) นักข่าวนักชิมอาหารของเดอะนิวยอร์กไทมส์ จูเลีย มอสกิน (Julia Moskin) กล่าวถึงไก่ยังนย็อมไว้ว่าเป็น "สุดยอดของไก่ทอดเกาหลี" ที่นอกประเทศเกาหลียังเป็นที่รู้จักในฐานะไก่ทอดเกาหลี

 นิรุกติศาสตร์ 

ในประเทศเกาหลีใต้ คำว่า "ชีคิน" บางครั้งก็หมายถึง "ไก่ย่าง" แต่โดยพื้นฐานแล้วมักหมายถึงไก่ทอด  ส่วนคำว่า "ยังนย็อม" (약념) แปลว่า "ปรุงรส" ดังนั้น "ยังนย็อมชีคิน" จึงหมายถึง "ไก่ทอดปรุงรส" ในภาษาเกาหลี

 ประวัติศาสตร์ 
ไก่ทอดได้รับความนิยมในเกาหลีใต้ในช่วงปี 1970 โดยในปี 1977 ได้มีการเปิดร้านอาหารไก่ทอดร้านแรกในเกาหลีใต้ Lim's Chicken ขึ้น 

ยุน จงกเย (윤종계) ผู้ริเริ่มคิดค้นไก่ยังนย็อมขึ้นได้กล่าวว่า เขาคิดขึ้นมาได้หลังจากวิเคราะห์อาหารที่เหลือจากลูกค้าที่ร้านอาหารของเขา

 แบรนด์แฟรนไชส์หลัก 

 Bb.q chicken
 บีเอชซีชิกเกน
 บอนชอนชิกเกน
 เนเนชิกเกน
 เพลิคานา
 คโยชนชิกเกน
 คริสปีชิกเกน

 อ้างอิง 

หมวดหมู่:ไก่ทอด