ไส้กรอกเนื้อปลา

ไส้กรอกเนื้อปลา หรือ เกียวนิกุโซเซจิ () บ้างก็เรียก ฟิชชุโซเซจิ (フィッシュソーセージ) เป็นอาหารจากเนื้อปลาชนิดหนึ่งของญี่ปุ่น คล้ายคามาโบโกะ เป็นอาหารแปรรูปซึ่งทำโดยการใส่เนื้อปลาบดที่สับละเอียดลงในไส้บรรจุ ทำเป็นไส้กรอก จากนั้นให้ความร้อนและฆ่าเชื้อ

ตั้งแต่ปี 1962 ถึง 2002 มาตรฐานสินค้าเกษตรของญี่ปุ่น (มาตรฐาน JAS) ได้ถูกกำหนดขึ้นสำหรับ "แฮมและไส้กรอกเนื้อปลา" ซึ่งกำหนดให้เนื้อปลา (รวมถึงเนื้อวาฬและเนื้อจากสัตว์น้ำอื่นที่ไม่ใช่ปลา) ต้องเกิน 50% และโปรตีนจากพืชเหล่านั้น 20% หรือน้อยกว่า จึงจะถือว่าเป็น "ไส้กรอกเนื้อปลา"

 อ้างอิง 

หมวดหมู่:ไส้กรอก
หมวดหมู่:เนื้อปลาบด
หมวดหมู่:อาหารทะเลของญี่ปุ่น