โบตาโมจิ

โบตาโมจิ () เป็นอาหารที่ทำโดยการนึ่งหรือหุงข้าวเหนียวผสม โขลกเบา ๆ จนเหลือแค่เมล็ดข้าวอยู่ แล้วกลิ้งเป็นก้อนกลมแล้วเคลือบด้วยถั่วแดงกวน อาจเรียกอีกอย่างว่า ฮังโงโรชิ เนื่องจากข้าวถูกบดขยี้ไปครึ่งหนึ่ง杉田浩一編『日本食品大事典』医歯薬出版 p.557 2008年『料理食材大事典』主婦の友社 p.123 1996年松下幸子著『図説江戸料理事典』柏書房 p.330 1996年

มีขนมที่คล้ายกันกับโบตาโมจิ เรียกว่า โอฮางิ () หรือ ฮางิโนะโมจิ (萩の餅) แต่ยังมีข้อคิดเห็นขัดแย้งไม่มีข้อสรุปแน่นอนว่ามีความแตกต่างกันอย่างไร

นิยมรับประทานกันในเทศกาลฮิงังในช่วงวิษุวัต

 อ้างอิง 

หมวดหมู่:อาหารจากข้าวของญี่ปุ่น
หมวดหมู่:วางาชิ
หมวดหมู่:โมจิ