สตูหอยนางรม

สตูหอยนางรม () เป็นสตูทำจากหอยนางรม นิยมรับประทานในประเทศสหรัฐอเมริกาและประเทศแกมเบีย

ในอาหารนิวอิงแลนด์ สตูหอยนางรมมักเกี่ยวข้องกับวันขอบคุณพระเจ้า ในอาหารภาคใต้ของสหรัฐอเมริกา สตูหอยนางรมมักปรุงในวันคริสต์มาสอีฟ 

มีคำอธิบายที่แตกต่างกันจำนวนหนึ่งเกี่ยวกับสตูหอยนางรมที่นิยมบริโภคในวันคริสต์มาสอีฟ บิลล์ นีล (Bill Neal) ให้ความเห็นว่าก่อนที่มีการยอมรับการขนส่งอาหารแช่แข็งนั้น สภาพอากาศไม่หนาวเย็นเพียงพอสำหรับการขนส่งสำหรับการขนส่งในช่วงก่อนเดือนธันวาคม ดังนั้น "สำหรับที่ห่างไกลจากชายฝั่ง หอยนางรมกลายเป็นสัญลักษณ์ของการมาถึงการเทศกาลวันหยุดฤดูหนาว มีวางจำหน่ายในตลาดในวันคริสต์มาสอีฟ และปรากฏบนโต๊ะอาหารในคืนวันนั้นในรูปสตูหอยนางรม สเตาฟานี บัตเลอร์ (Stephanie Butler) ให้คำอธิบายอีกแบบว่า ผู้อพยพชาวไอริชผู้นับถือศาสนาคริสต์นิกายโรมันคาทอริกจะไม่รับประทานเนื้อวัวในวันคริสต์มาสอีฟ จึงรับประทานสตูที่ทำจากปลาช่อนทะเลแทน บัตเลอร์ให้ความเห็นว่า "หอยนางรมมีรสชาติค่อนข้างคล้ายกับปลาช่อนทะเลตากแห้ง มีรสเค็มมากและเหนียวหนุบหนับ สตูปลาช่อนทะเลจึงดัดแปลงมาเป็นสตูหอยนางรมอย่างรวดเร็ว" 

สตูหอยทางรมทางภาคใต้ของสหรัฐอเมริกาโดยพื้นฐานแล้วปรุงด้วยนมและครีม สตูหอยนางรมมักรับประทานกับแครกเกอร์หอยนางรม ซึ่งอาจเป็นที่มาของชื่อแครกเกอร์ดังกล่าว

สตูหอยนางรมยังเป็นอาหารยอดนิยมในอาหารแกมเบีย หอยนางรมในประเทศแกมเบียเพาะพันธุ์บนรากของพืชชายเลนในหนองน้ำ

 ดูเพิ่ม 
ซุปครีมเห็ด

 อ้างอิง 

หมวดหมู่:สตู
หมวดหมู่:อาหารจากหอยนางรม
หมวดหมู่:อาหารอเมริกัน
หมวดหมู่:อาหารคริสต์มาส