ขนมฝักบัว

จู้จุน หรือ ขนมฝักบัว (มลายู: ตือปงจูโจ)https://wikicommunity.sac.or.th/community/323 เป็นขนมพื้นถิ่นภาคใต้ ลักษณะแบน กลม คล้ายไข่ดาว ทำด้วยแป้ง ขอบกรอบเด้งขึ้นมา โดยที่ตรงกลางนูนและนุ่ม รสหวาน ภายในขนมเป็นใยเหมือนสายบัว

 ความเป็นมา 
จู้จุนเป็นขนมโบราณของภาคใต้ที่มักทำกินในพิธีมงคล เช่น งานแต่งงาน เป็นต้น เนื่องจากมีความหมายถึงโชคลาภและความเจริญรุ่งเรือง

จู้จุนแม้เป็นขนมทางภาคใต้ แต่สามารถรับประทานได้ทั่วไป เนื่องจากกระบวนการทำไม่ยุ่งยาก ทางภาคกลางเรียกว่า ขนมฝักบัว ชาวเขมรสุรินทร์เรียก "ขนมโช้ก"

 อ้างอิง 

หมวดหมู่:ขนมไทย
หมวดหมู่:อาหารไทย