ราฟูเต

ราฟูเต () เป็นอาหารโอกินาวะชนิดหนึ่ง ทำจากเนื้อหมูสามชั้นตุ๋นกับซีอิ๊วและน้ำตาลทรายแดง เดิมอาหารชนิดนี้เป็นเครื่องเสวยของราชสำนักรีวกีว และเชื่อกันว่าอาหารชนิดนี้มีสรรพคุณทำให้อายุยืนยาวA surprising slice of Japan by Tom Downey June/ July 2013 AFAR page 38

รัฐฮาวายในสหรัฐ เรียกราฟูเตว่า โชยูพอร์ก () หรือหมูซีอิ๊ว ถือเป็นอาหารชนิดหนึ่งที่เป็นองค์ประกอบของเพลตลันช์ () หลังกลุ่มผู้อพยพชาวโอกินาวะได้นำราฟูเตเข้ามาสู่ฮาวายในช่วงต้นคริสต์ทศวรรษที่ 1900 ในเวลาต่อมาจึงมีการรังสรรค์เมนูอาหารขึ้นใหม่ คือ ไก่ซีอิ๊ว เป็นอาทิ ผู้อพยพชาวโอกินาวะในฮาวายจำนวนไม่น้อย ผันตัวเป็นเจ้าของร้านอาหารและโอกาซูยะทั่วฮาวายตั้งแต่คริสต์ทศวรรษ 1940 เป็นต้นมา 

 อ้างอิง 

หมวดหมู่:อาหารโอกินาวะ
หมวดหมู่:อาหารฮาวาย
หมวดหมู่:อาหารจากเนื้อหมูของญี่ปุ่น