ชาโซบะ

ชาโซบะ หรือ โซบาจะ () เป็นเครื่องดื่มประเภทชา (ชาที่ไม่ใช่ชา) ที่ทำโดยการเอาเปลือกออกและ คั่วต้นโซบะ (บักวีต) ทำให้ได้เป็นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของโซบะ

โดยทั่วไปชาโซบะจะใช้ต้นโซบะธรรมดา ส่วนกรณีที่ใช้บักวีตทาร์ทาร์ จะเรียกว่าชาโซบะทาร์ทาร์ หรือ ดัตตันโซบาจะ (だったんそば茶) ซึ่งอุดมไปด้วยรูติน

ในช่วงไม่นานมานี้ เครื่องดื่มชาที่ทำจากบักวีตทาร์ทาร์ได้รับการจำหน่ายใน ขวด PET โดยผู้ผลิตเครื่องดื่มรายใหญ่

วัตถุดิบเหล่านี้จำเป็นต้องติดฉลากเป็น 1 ใน 7 วัตถุดิบที่ก่อให้เกิดสารก่อภูมิแพ้ ตามที่ระบุใน กฎหมายสุขาภิบาลอาหารของญี่ปุ่น

 อ้างอิง 

หมวดหมู่:ชาญี่ปุ่น
หมวดหมู่:โซบะ
หมวดหมู่:ชาที่ไม่ใช่ชา