ไข่ปลาพอลล็อก

+ประเภทกรดไขมันหลักในไข่ปลาพอลล็อก (ดิบ ต่อ 100 กรัม) รายการ ปริมาณ (กรัม) ไขมัน ทั้งหมด 4.7 กรดไขมัน ทั้งหมด 2.8 กรดไขมันอิ่มตัว 0.71 กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 0.81 กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1.3 กรดไลโนเลอิก 18:2 (n-6) 0.017 18:3(n-3) กรดอัลฟา-ไลโนเลนิก 0.006 20:4(n-6) กรดอะราคิโดนิก 0.039 20:5 (n-3) กรดอีโคซาเพนตาอีโนอิก (EPA) 0.039 22:6 (n-3) กรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิก (DHA) 0.6
ไข่ปลาพอลล็อก หรือนิยมเรียกในภาษาญี่ปุ่นว่า ทาราโกะ (タラコ) คืออาหารที่ได้จากการนำเอารังไข่ของปลาพอลล็อกมาแปรรูป ในความหมายกว้าง ๆ จะรวมถึงรังไข่ของปลาค็อดแปซิฟิก (Gadus macrocephalus) ด้วย แต่โดยทั่วไปมักหมายถึงรังไข่ของปลาพอลล็อกอะแลสกา (Theragra chalcogramma) ที่ดองในเกลือ ที่ญี่ปุ่นมีแหล่งผลิตหลักอยู่ที่จังหวัดฮกไกโด

 อ้างอิง 

หมวดหมู่:ไข่ปลาและสัตว์ทะเล