โซบะโอกินาวะ

โซบะโอกินาวะ (沖縄そば) เป็นอาหารท้องถิ่นของจังหวัดโอกินาวะ (อาหารโอกินาวะ) แม้จะเรียกว่า "โซบะ" แต่ไม่ได้ทำจากแป้งบักวีตเหมือนอย่างโซบะ แต่ทำจากเส้นบะหมี่แบบจีนเช่นเดียวกับราเม็ง

ในจังหวัดโอกินาวะจะเรียกโซบะโอกินาวะว่า โซบะ เฉย ๆ หรือเรียกเป็นภาษาโอกินาวะว่า ซูบะ (すば) หรือ อูจินาซูบะ (うちなーすば) ได้รับเลือกให้เป็นหนึ่งใน 100 สุดยอดอาหารท้องถิ่นของหมู่บ้านเกษตรกรรม ภูเขา และชาวประมง

 อ้างอิง 

หมวดหมู่:อาหารโอกินาวะ
หมวดหมู่:บะหมี่
หมวดหมู่:อาหารจากเส้นของญี่ปุ่น