โหยวหลินจี

โหยวหลินจี () หรือ เจียวหมาจี () เป็นอาหารจีนที่ใช้เนื้อไก่ทอดราดด้วย ต้นหอมสับและน้ำจิ้มที่ทำจากโชยุ

ในภาษาญี่ปุ่นมักเรียกว่า ยูรินจี () ซึ่งเป็นการเรียกทับศัพท์ตามภาษาจีน ส่วนในภาษาเกาหลีเรียกว่า ยูรินกี ()

 โหยวหลินจีในที่ต่าง ๆ 

 แบบญี่ปุ่น 
ที่ญี่ปุ่นนั้นมักทำโดยชุบแป้งทอดและใส่น้ำจิ้ม ในสูตรที่ทำกินในบ้านมักใช้แป้งมันฝรั่ง แต่ไม่ได้ใช้ไข่ไก่（片栗粉 液体衣） น้ำจิ้มนั้นมักทำจากโชยุ ขิง น้ำตาล น้ำมันงา หรืออาจใช้น้ำส้มสายชู กระเทียม พริก ด้วย ที่จีนนั้นจะเรียกโหยวหลินจีในลักษณะนี้ว่า รื่อซื่อโหยวหลินจี ()

 แบบไต้หวัน 
ที่ไต้หวันมักเรียกว่า เจียวหมาจี () หรือเรียกเต็ม ๆ ว่า ไท่ซื่อเจียวหมาจี () แต่ว่าไม่ได้เกี่ยวข้องอะไรกับประเทศไทยโดยตรง ต้นกำเนิดมาจากไต้หวัน ไม่มีกระดูก ทำเป็นไก่ชุดแป้งทอด หวานเผ็ดกว่าของญี่ปุ่น และใช้กับน้ำจิ้มที่กลิ่นหอมเข้มข้น

 อ้างอิง 

หมวดหมู่:อาหารจีน