ข้าวกล้องงอก

ข้าวกล้องงอก () เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวกล้องที่เพิ่งงอก มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าข้าวสวยและแปรรูปเพื่อให้รับประทานได้ง่ายขึ้น

ในปี 1990 มีรายงานว่า กรดแกมมาอะมิโนบิวทีริก (GABA) ในข้าวจะเพิ่มขึ้นเมื่อเริ่มงอก จึงเป็นที่สนใจและถูกนำไปขายในเชิงพาณิชย์石渡健一、発芽玄米の機能性 美味技術研究会誌 2003年 2003巻 3-4号 p.12-18, 

 อ้างอิง 

หมวดหมู่:ข้าว
หมวดหมู่:อาหารจากข้าว