ถั่วอาซูกิ

ถั่วอาซูกิ (, ชื่อวิทยาศาสตร์: Vigna angularis) เป็นพืชฤดูเดียวที่อยู่ในสกุลย่อย Vigna ในวงศ์ถั่ว เมล็ด เป็นถั่วหรือเป็นธัญพืชกินได้เรียกอีกอย่างว่า โชซุ (しょうず)素材図鑑：小豆  北海道貿易物産振興会（2021年2月21日閲覧）

+ ถั่วอาซูกิ (ทั้งเมล็ด, แห้ง) 100 กรัม ประเภทกรดไขมันหลัก食品成分データベース 文部科学省（出典は『日本食品標準成分表』2015年版）2021年2月21日閲覧''' รายการ ปริมาณ (กรัม) ไขมัน 2.2 กรดไขมันอิ่มตัว 0.27 14:0 (กรดไมริสติก) 0.001 16:0 (กรดปาลมิติก) 0.220 18:0 (กรดสเตียริก) 0.024 กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 0.07 16:1 (กรดปาล์มิโทเลอิก) 0.011 18:1 (กรดโอเลอิก) 0.0 กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0.55 18:2 (กรดลิโนเลอิก) 0.380 18:3 (กรดลิโนเลนิกอัลฟา) 0.170

 อ้างอิง 

หมวดหมู่:อาหารเกาหลี
หมวดหมู่:อาหารญี่ปุ่น
หมวดหมู่:ถั่ว