ตากิโต

ตากิโต (, ; ), ตาโกโดราโด (; ), ตาโกเอนโรยาโด (; )Arellano, Gustavo. Taco USA: How Mexican Food Conquered America. Simon and Schuster. 2012. p.153. หรือ เฟลาตา (, ; ) เป็นอาหารเม็กซิโกที่โดยทั่วไปประกอบด้วยตอร์ติยาชิ้นเล็กห่อไส้ ที่เป็นเนื้อวัว เนื้อไก่ หรือชีสCastro, Rafaela. Chicano folklore: a guide to the folktales, traditions, rituals and religious practices of Mexican Americans. 
Oxford University Press, 2000. p.217. แผ่นตอร์ติยาที่วางไส้แล้วจะนำไปม้วนให้เป็นแท่ง ก่อนนำไปจี่หรือทอดในน้ำมันท่วม จากนั้นจึงเสิร์ฟโดยอาจมีเครื่องปรุงรสโปะหน้าเช่นครีมเปรี้ยวหรือกัวกาโมเล ตอร์ติยาที่ใช้นิยมใช้ตอร์ติยาข้าวโพด ส่วนชื่ออีกชื่อของตากิโตที่เรียกว่าเฟลาตานั้น มักใช้เรียกตากิโตที่มีขนาดใหญ่กว่า แป้งที่ใช้อาจเป็นแป้งข้าวโพดหรือแป้งสาลีก็ได้Lee, Cecelia Hae-Jin. Quick & Easy Mexican Cooking: More Than 80 Everyday Recipes 2011. p.107.

 อ้างอิง 

หมวดหมู่:อาหารเม็กซิโก
หมวดหมู่:อาหารจานด่วน