อีตุย

เจียนตุย (; "ขนมใส่ไส้ทอด") หรือ จือหมาฉิว (; "ลูกงา") เป็นขนมของประเทศจีน ซึ่งเป็นเพสตรี (pastry) ทำจากแป้งข้าวเหนียวทอด ภายนอกเคลือบเมล็ดงา มีลักษณะกรุบกรอบและเหนียวหนึบ ภายในเป็นโพรงเกิดจากการขยายตัวของแป้ง ในโพรงนี้ใส่ไส้ทำด้วยเมล็ดบัวกวน บางครั้งใช้ถั่วดำกวนหรือถั่วแดงกวนซึ่งมีรสหวานแทนMisty, Littlewood and Mark Littlewood, 2008 Gateways to Beijing: a travel guide to Beijing , pp. 52.

ขนมนี้ยังเป็นที่รู้จักว่า หมาถวน (; "ลูกงา") ในภาคเหนือของประเทศจีน  หมา-ยฺเหวียน (; "ผลงา") ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศจีน และ เจินไต้ (; "ถุงล้ำค่า") ในไห่หนาน แล้วแต่ภูมิภาคและเขตพื้นที่ทางวัฒนธรรม ในประเทศไทยบางท้องที่เรียกว่า "ขนมอีตุย" หรือ "ขนมงาทอด"

 อ้างอิง 

หมวดหมู่:ขนมของชาวจีน
หมวดหมู่:ติ่มซำ
หมวดหมู่:ของหวานที่มีไส้