ชักชูกะฮ์

ชักชูกะฮ์ (; ) เป็นอาหารชนิดหนึ่งจากภูมิภาคอัลมัฆริบในทวีปแอฟริกา ประกอบด้วยไข่ลวกในซอสที่มีส่วนผสมของมะเขือเทศ น้ำมันมะกอก พริก หัวหอม และกระเทียม และปรุงรสด้วยยี่หร่า ปาปริกา พริกป่น และจันทน์เทศ

แหล่งกำเนิดของชักชูกะฮ์ยังคงเป็นประเด็นโต้เถียงระหว่างโมร็อกโก ตูนิเซีย ลิเบีย อิสราเอล ตุรกี และเยเมน โจน เนทัน นักข่าวและผู้แต่งตำราอาหารชาวอเมริกันกล่าวว่าชักชูกะฮ์มีต้นกำเนิดในแอฟริกาเหนือของจักรวรรดิออตโตมันในช่วงกลางคริสต์ศตวรรษที่ 16 หลังจากที่เอร์นัน กอร์เตส ได้นำมะเขือเทศมาจากทวีปอเมริกา

 อ้างอิง 

หมวดหมู่:อาหารจากไข่
หมวดหมู่:อาหารจากมะเขือเทศ
หมวดหมู่:อาหารเช้า
หมวดหมู่:อาหารประจำชาติ
หมวดหมู่:อาหารอัลมัฆริบ
หมวดหมู่:อาหารตูนิเซีย
หมวดหมู่:อาหารโมร็อกโก
หมวดหมู่:อาหารลิเบีย
หมวดหมู่:อาหารสเปน
หมวดหมู่:อาหารออตโตมัน
หมวดหมู่:อาหารอิตาลี
หมวดหมู่:อาหารอิสราเอล
หมวดหมู่:อาหารแอลจีเรีย