ปีแยรอกี

ปีแยรอกี ( – พหูพจน์) หรือ ปีแยรุก ( – เอกพจน์) เป็นของกินประเภทเกี๊ยวซึ่งได้จากการห่อไส้คาวหรือไส้หวานด้วยแป้งโดไร้เชื้อ นำไปต้มในน้ำเดือดจนสุก จากนั้นอาจนำไปจี่บนกระทะก่อนเสิร์ฟ

ปีแยรอกีมักเกี่ยวข้องกับตำรับอาหารของชาติในยุโรปกลาง ตะวันออก และตะวันออกเฉียงใต้ ถึงแม้ว่ามีความเป็นได้มากว่าอาหารชนิดนี้มีต้นกำเนิดในประเทศจีน แล้วเข้ามาในยุโรปในสมัยกลาง นอกจากนี้ยังเป็นที่นิยมในตำรับอาหารอเมริกันปัจจุบันซึ่งบางครั้งมีชื่อเรียกท้องถิ่นแตกต่างกันไป

ไส้ของปีแยรอกีที่พบได้ทั่วไป ได้แก่ มันฝรั่ง ควาร์ก (ผลิตภัณฑ์นม) เซาเออร์เคราท์ เนื้อบด เห็ด หรือผลไม้ ปีแยรอกีแบบคาวมักเสิร์ฟโดยโปะครีมเปรี้ยว โรยหอมเจียว หรือทั้งสองอย่าง

 อ้างอิง 

หมวดหมู่:อาหารยัดไส้
หมวดหมู่:อาหารประจำชาติ
หมวดหมู่:อาหารโปแลนด์
หมวดหมู่:อาหารลิทัวเนีย
หมวดหมู่:อาหารรัสเซีย
หมวดหมู่:อาหารยูเครน
หมวดหมู่:อาหารมอลโดวา
หมวดหมู่:อาหารโรมาเนีย
หมวดหมู่:อาหารบัลแกเรีย
หมวดหมู่:อาหารเซอร์เบีย
หมวดหมู่:อาหารโครเอเชีย
หมวดหมู่:อาหารสโลวีเนีย
หมวดหมู่:อาหารออสเตรีย
หมวดหมู่:อาหารเยอรมัน
หมวดหมู่:อาหารเช็ก
หมวดหมู่:อาหารสโลวัก
หมวดหมู่:อาหารฮังการี
หมวดหมู่:อาหารอเมริกัน
หมวดหมู่:อาหารแคนาดา