ขนมเจาะหู

ขนมเจาะหู บ้างเรียก แนหรำ, แบซำ, ดีซำ, โดซีแย หรือ ลีงอโต๊ะแว เป็นขนมที่เติมจากการเคี่ยวน้ำตาลแดงจนเหนียวข้น จากนั้นผสมแป้งข้าวเจ้าและนำแป้งมานวดต่อให้ได้ที่ก่อนจะนำไปทอด มีรูปร่างวงกลมเหมือนโดนัท เป็นขนมสำคัญในเทศกาลทางภาคใต้ของประเทศไทย มักทำขึ้นในช่วงเทศกาลฮารีรายอของชาวมุสลิม เป็นขนมรายอ งานบุญของศาสนาพุทธ เช่น งานบุญสารทเดือนสิบ หรือทำบุญชิงเปรต เพราะทรงคล้ายเบี้ยหอยสมัยโบราณ เป็นสัญลักษณ์แทนเงินเหมือนการส่งเงินให้บรรพบุรุษ ขนมแนหรำแต่ละจังหวัดไม่เหมือนกัน แต่ไม่แตกต่างกันไปมาก เปลี่ยนแค่สีของขนม แต่รสชาติยังคงเดิมอยู่ ปัจจุบัน นับว่าเป็นขนมอีกหนึ่งอย่างที่หากินได้ยากแล้วแนหรำ ความอร่อยร่วมที่มากับเทศกาล

 อ้างอิง 

หมวดหมู่:ขนมไทย
หมวดหมู่:อาหารไทยภาคใต้