อาหารหูหนาน

อาหารหูหนาน ยังเป็นที่รู้จักกันคือ เซียงไช่ ประกอบไปด้วยอาหารของภูมิภาคแม่น้ำเซียง ทะเลสาปต่งติ้งและทางตะวันตกของมณฑลหูหนานในจีน เป็นหนึ่งในแปดตระกูลที่ยิ่งใหญ่ของอาหารจีน และเป็นที่รู้จักกันเป็นอย่างดีในเรื่องรสชาติที่ร้อนและเผ็ดhttp://www.seriouseats.com/2015/02/introduction-hunan-chinese-cuisine.html กลิ่นที่สดชื่นและสีสันที่เข้มข้น เทคนิคการปรุงอาหารโดยทั่วไป ได้แก่ การทำน้ำสตูว์ การทอด การอบในหม้อ การตุ๋นเนื้อ และการรมควัน เนื่องจากผลผลิตทางเกษตรกรรมในภูมิภาคนี้มีจำนวนมาก วัตถุดิบสำหรับอาหารหูหนานจีงมีมากมายและหลากหลาย

 อ้างอิง