คัปเค้ก

คัปเค้ก () เป็นเค้กขนาดเล็กที่ออกแบบมาเพื่อให้บริการคนที่ชื่นชอบซึ่งอาจจะอบในกระดาษบาง ๆ หรือถ้วยอะลูมิเนียม  

 ประวัติ 
คำอธิบายที่เก่าแก่ที่สุดของสิ่งที่เรียกกันว่าคัพเค้กในปี 1796Leslie, Eliza, Seventy-five Receipts for Pastry, Cakes, and Sweetmeats (Boston, Massachusetts: Munroe and Francis, 1828), p. 61.        

 ส่วนผสม 
วิธีการทำคัพเค้กโดยทั่วไป มีกระบวนการทำที่ไม่แตกต่างจากเค้กขนาดมาตรฐานมากนัก ซึ่งการทำเค้ก มีส่วนผสมหลักดังนี้ : เนย, น้ำตาล, ไข่ และ แป้ง อาจปรุงแต่งหรือใส่ส่วนผสมอื่น ๆ เข้าไปเพิ่มเติม เช่น ลูกเกด เบอร์รี่ ถั่ว ช็อคโกแลตชิพ หรือ สตอเบอร์รี่ 

เนื่องจากคัพเค้กมีขนาดเล็ก จึงทำให้การอบคัพเค้กทำได้เร็วขึ้นมากกว่าเค้กขนาดมาตรฐานทั่วไป ในระหว่างการอบปริมาณของแป้งจะเพิ่มขึ้นในขั้นต้นเนื่องจากการผลิตก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จากนั้นจะลดลงเมื่อเย็นลงเนื่องจากการปล่อยก๊าซที่ปล่อยออกมา 

คัพเค้กอาจจะถูกตกแต่งหน้าขนมเพิ่มขึ้นอาทิ น้ำตาลไอซิ่งผลไม้สดหรือครีมขนม สำหรับคนทำขนมปังที่ทำคัพเค้กชิ้นเล็ก ชิ้นน้อย มักจะนำช้อนหรือมีดเจาะเป็นรูเล็ก ๆ ตรงกลางที่ด้านบนของขนมเพื่อบีบใส้ต่างๆ ช่วยเพิ่มมูลค่าของตัวสินค้าให้มากขึ้น 

 ธีม 
บางคนนิยมใช้คัพเค้กเพื่อเฉลิมฉลองและ แสดงเหตุการณ์หรือ ธีมเฉพาะ 

 ตารางธาตุของคัพเค้กคือชุดของคัพเค้กตกแต่งที่จัดเรียงเพื่อแสดงองค์ประกอบของตารางธาตุ คัพเค้กบางครั้งมีการแต่งกลิ่นและสีและมักจะมีหมายเลขอะตอมและสัญลักษณ์ทางเคมีที่เหมาะสม 

 อ้างอิง 

หมวดหมู่:เค้ก