อาซาอีนาชีแฌลา

อาซาอีนาชีแฌลา (; ) เป็นของหวานจากรัฐปาราและรัฐอามาโซนัชในบราซิล ทำจากผลปาล์มอาซาอีผงหรือบดแช่แข็ง ปั่นรวมกับกล้วยและน้ำผึ้ง น้ำตาล นมข้นหวาน หรือน้ำเชื่อมกวารานา เสิร์ฟเป็นสมูททีในชามหรือแก้ว โดยโรยกราโนลา ช็อกโกแลตกระดุมหลากสี กล้วย หรือผลไม้อื่น ๆ ด้านบน อาซาอีนาชีแฌลาได้รับความนิยมทั่วบราซิลโดยเฉพาะในปารา, รีโอเดจาเนโร, โฟลรียานอโปลิช, เซาเปาลู, โกยาช และแถบชายฝั่งตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศซึ่งขายของหวานชนิดนี้ในซุ้มริมทางเดินเลียบหาดและในร้านน้ำผลไม้ตามเมืองใหญ่

การเตรียมของหวานชนิดนี้มีความแตกต่างกันไปตามภูมิภาค ไข่มุกแป้งมันสำปะหลังเป็นเครื่องโรยหน้าที่พบได้ทั่วไปทางภาคเหนือของบราซิล สูตรดั้งเดิมในภาคเหนือจะเสิร์ฟครีมอาซาอีกับแป้งมันสำปะหลังเม็ดหยาบและกุ้ง ปลาแห้ง หรือเนื้อแดดเดียวซึ่งให้รสเค็ม ส่วนสูตรที่ใส่กราโนลา กล้วย ผลไม้รสเปรี้ยว และน้ำตาลหรือสารให้ความหวานอื่น ๆ นั้นพบได้มากกว่าทางภาคใต้ของประเทศ

อาซาอีนาชีแฌลาเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ในสหรัฐในคริสต์ทศวรรษ 2010 เนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีหน้าตาสวยงาม

 อ้างอิง 

หมวดหมู่:อาหารบราซิล