มาคิซึ

ในการทำอาหารญี่ปุ่น มาคิซึ (巻き簾) เป็นพรมที่ทอจากไม้ไผ่และเชือกฝ้ายใช้ในการเตรียมอาหาร มักใช้มาคิซึเพื่อทำซูชิรีดเรียกว่ามาคิซูชิ (巻き寿司) นอกจากนั้นยังใช้เพื่อจัดเตรียมอาหารแบบอ่อนนุ่มอื่น ๆ เช่น ไข่เจียว และใช้บีบของเหลวส่วนเกินออกจากอาหาร

 อ้างอิง