ครอก็องบุช

ครอก็องบุช () เป็นของหวานฝรั่งเศสชนิดหนึ่ง ได้จากการนำพรอฟีทรอลแต่ละลูกมาจัดเรียงซ้อนกันเป็นทรงกรวย จากนั้นพันรอบ ๆ ด้วยน้ำตาลเคี่ยวที่ทำเป็นเส้นบาง ๆ อาจตกแต่งด้วยของหวานอื่น เช่น ช็อกโกแลต อาลมอนด์เคลือบน้ำตาล ดอกไม้ที่กินได้ เป็นต้น บางครั้งก็ใช้มาการงแทนพรอฟีทรอล หรือราดด้วยกานัช (ซอสช็อกโกแลต)Croquembouche Delicious Magazine ในฝรั่งเศสและอิตาลีมักเสิร์ฟของหวานชนิดนี้ในพิธีแต่งงาน พิธีรับเข้าเป็นคริสต์ศาสนิกชน และพิธีรับศีลมหาสนิทครั้งแรก

 ที่มาของชื่อ 
ชื่อขนมครอก็องบุชมาจากวลีภาษาฝรั่งเศสว่า  แปลว่า "[สิ่งที่] กรอบกร้วมอยู่ในปาก"Oxford English Dictionary, 3rd edition, December 2005, s.v.

 อ้างอิง 

หมวดหมู่:ของหวานฝรั่งเศส