แฮหมี่

แฮหมี่ (Hae mee) หรือ หมี่กุ้ง เป็นบะหมี่ที่เป็นที่นิยมในมาเลเซียและสิงคโปร์ ในภาษาจีนฮกเกี้ยน แฮหมี่แปลตรงตัวว่าบะหมี่กุ้ง จัดเป็นฮกเกี้ยนหมี่แบบหนึ่ง ลักษณะเป็นบะหมี่ไข่ในน้ำซุปข้น ใส่กุ้ง หมูหั่นชิ้น ลูกชิ้นปลา และถั่วงอก โรยหอมเจียวและหอมใหญ่หั่น น้ำซุปทำจากกุ้งแห้ง พริกไทยขาว กระเทียมและเครื่องเทศอื่น ๆ มีบะหมี่กุ้งแบบแห้ง โดยราดหน้าด้วยน้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว น้ำมัน มะนาวและพริกถ้าหากชอบ

หมวดหมู่:อาหารสิงคโปร์
หมวดหมู่:อาหารมาเลเซีย
หมวดหมู่:บะหมี่
หมวดหมู่:อาหารจากกุ้ง