ข้าวผัด (ไทย)

ข้าวผัด เป็นอาหารไทยที่ได้รับอิทธิพลมาจากอาหารจีน ประเภทข้าวผัด เป็นการนำข้าวสวยลงไปผัดคลุกกับซอส น้ำพริก หรือเครื่องปรุงรสต่าง ๆ เพื่อให้ได้รสชาติ เช่น ซอสมะเขือเทศ, ซอสพริก, ซีอิ๊วดำ, ซอสถั่วเหลือง หรือน้ำพริกชนิดต่าง ๆ และมีการใส่เนื้อสัตว์ชนิดต่าง ๆ ลงไป เช่น หมู, ไก่,http://thaihealthyfood.blogspot.nl/2009/10/fried-rice-with-egg-khao-phat-khai.html ปลาหมึก, ปู, กุ้ง หรือมันกุ้ง แหนม เป็นต้น โดยเรียกชื่อข้าวผัดชนิดนั้น ๆ ตามชื่อเนื้อสัตว์ที่ใส่ลงไป เช่น ข้าวผัดหมู, ข้าวผัดกุ้ง, ข้าวผัดปู, ข้าวผัดไก่, ข้าวผัดไข่ รวมถึงผักอย่างอื่นที่ใช้เป็นส่วนผสมด้วย เช่น ข้าวผัดกะเพรา,http://www.panix.com/~clay/cookbook/bin/show_recipe.cgi?thai+recipe131 ข้าวผัดสับปะรด, ข้าวผัดเจ หรือข้าวผัดรถไฟ ที่เป็นข้าวผัดที่ปรุงขึ้นมาเพื่อขายบนรถไฟโดยเฉพาะ มีประวัติความเป็นมาตั้งแต่การเดินทางด้วยรถไฟได้รับความนิยมในยุคเริ่มแรกโดยเฉพาะรถไฟสายใต้https://www.facebook.com/NPrityservice/videos/876630429048323/

ข้าวผัดมักรับประทานโดยใช้มะนาวบีบ มีต้นหอมและแตงกวาหั่นชิ้นเป็นเครื่องเคียงหน้า 23 อาฟเตอร์เวิร์ก,  'ข้าวผัดไทย' จัดเต็มเพื่อคนรักแป้ง. "สูตรเด็ด...พร้อมเสิร์ฟ" โดย 'ช้องมาศ'. เดลินิวส์ฉบับที่ 24,215: วันเสาร์ที่ 30 มกราคม พ.ศ. 2559 แรม 7 ค่ำ เดือน 2 ปีมะแม

อ้างอิง

แหล่งข้อมูลอื่น

หมวดหมู่:ข้าวผัด
หมวดหมู่:อาหารไทย