เบอร์บล็อง

เบอร์บล็อง () แปลตรงตัวว่าเนยเหลวสีขาว เป็นซอสแบบฝรั่งเศสที่ทำจากหอมแดง น้ำส้มสายชู ไวน์ขาว วิปปิงครีม เนยจืด เกลือ พริกไทย และผักชีฝรั่ง เคี่ยวรวมกันจนเป็นครีมข้น กินกับปลาทอด (1995), "On Cooking", Sarah R. Labensky, Salan M. Hause, Priscilla A. Martel อาหารนี้มีต้นกำเนิดอยู่ที่หุบเขาลัวร์ (Loire Valley)

 อ้างอิง 


 แหล่งข้อมูลอื่น 

หมวดหมู่:อาหารฝรั่งเศส