เค้กเรดเวลเวต

เค้กเรดเวลเวต () คือเค้กที่มีสีแดงเข้ม แดงอ่อน หรือสีน้ำตาลแดง แต่เดิมคือเค้กแซนด์วิชที่ตกแต่งด้านบนด้วยครีมชีส หรือรู (roux) ปรุงสำเร็จโรยหน้าเค้ก สีแดงในเค้ก เดิมทีแล้วมาจากการใส่น้ำส้มสายชู (วิธีสมัยใหม่จะเพิ่มส่วนผสมของบีตรูต หรือสีผสมอาหาร)

ส่วนผสมทั่วไปของเค้กเรดเวลเวต ได้แก่ นมเนย เนย โกโก้ และแป้งประกอบอาหาร สำหรับตัวเค้ก และบีตรูต หรือสีผสมอาหาร สำหรับสีของเค้ก

หมวดหมู่:ของหวานจากช็อกโกแลต