สปาเกตตี

สปาเกตตี (Spaghetti; ) คือเส้นพาสตาที่ยาว บาง แข็ง และเป็นทรงกระบอกspaghetti. Dictionary.com. Dictionary.com Unabridged (v 1.1). Random House, Inc. (accessed: June 03, 2008). สปาเกตตีเป็นอาหารหลักในอาหารอิตาลีแบบดั้งเดิม สปาเกตตีเช่นเดียวกับพาสตาอื่น ๆ ผลิตจากข้าวสาลีโม่ กับน้ำ อาจมีบ้างที่ผสมแป้งวิตามินหรือแร่ธาตุ สปาเกตตีแบบอิตาลีนั้นนิยมผลิตมาจากแป้งดูรัม ที่เรียกว่า เซโมลินา Retrieved on 22 December 2014. สปาเกตโตนี (Spaghettoni) คือสปาเกตตีแบบที่หนากว่า ส่วน กาเปลลินี (capellini) คือสปาเกตตีที่บางมาก ๆ

เดิมทีเส้นสปาเก็ตตี้มีความยาวมาก แต่ความยาวที่สั้นลงได้รับความนิยมมากขึ้นในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 20 และปัจจุบันเส้นสปาเก็ตตี้ที่มีจำหน่ายทั่วไปมีความยาวประมาณ  เส้นสปาเก็ตตี้เป็นส่วนประกอบหลักในอาหารหลากหลายชนิด และมักเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ เนื้อสัตว์ หรือผัก

 ศัพทมูล 
Spaghetti (สปาเก็ตตี) นั้นคือรูปพหูพจน์ของคำภาษาอิตาลี spaghetto (สปาเก็ตโต) ซึ่งเป็นคำรูป diminutive ของคำว่า spago (สปาโก) อันแปลว่า "ด้ายบาง" (thin string) หรือ "ด้ายเกลียว" (twine)

อ้างอิง

หมวดหมู่:พาสตา
หมวดหมู่:อาหารอิตาลี