MRS agar

De Man–Rogosa–Sharpe agar หรือ ชื่อย่อ: MRS agar เป็นอาหารเลี้ยงเชื้อเพื่อการคัดเลือกจุลินทรีย์เฉพาะชนิดที่ออกแบบมาเพื่อเพาะเลี้ยงแบคทีเรียแลคโตบาซิลลัส (Lactobacilli) ซึ่งชื่อเต็มของอาหารเลี้ยงเชื้อนี้เรียกตามผู้คิดค้น: Johannes Cornelis de Man, Morrison Rogosa และ Margaret Elisabeth Sharpe พัฒนาขึ้นเมื่อ พ.ศ. 2503 หรือ ค.ศ. 1960 และอาหารประกอบด้วยโซเดียมอะซีเตต ซึ่งกดการเจริญของแบคทีเรียหลายชนิดที่เป็นคู่แข่ง (แม้ว่า Lactobacillales บางชนิด, เช่น Leuconostoc และ Pediococcus อาจจะเจริญได้) อาหารนี้มีสีน้ำตาลใสEMD Chemicals, MRS Agar , 2002.

 ส่วนประกอบโดยทั่วไป 

MRS agar ส่วนใหญ่ประกอบด้วย(%w/v):

 1.0 % peptone
 0.8 % meat extract
 0.4 % yeast extract
 2.0 % glucose
 0.5 % sodium acetate trihydrate
 0.1 % polysorbate 80 (หรือTween 80)
 0.2 % dipotassium hydrogen phosphate
 0.2 % triammonium citrate
 0.02 % magnesium sulfate heptahydrate
 0.005 % manganese sulfate tetrahydrate
 1.0 % วุ้น
 pH 6.2 ที่ 25°C

yeast extracts, meat extracts และ peptone เป็นแหล่งของคาร์บอน ไนโตรเจนและวิตามิน สำหรับการเจริญของจุลินทรีย์ทั่วไป yeast extract มีวิตามินและกรดอะมิโน ที่จำเป็นสำหรับ Lactobacilli และ polysorbate 80 เป็นสารลดแรงตึงผิวที่ช่วยในการดูดซึมสารอาหารของ Lactobacilli Magnesium sulfate และ manganese sulfate ให้ไอออนบวกที่จำเป็นสำหรับเมตาบอลิซึม
 อ้างอิง 

หมวดหมู่:อาหารเลี้ยงเชื้อ