ขนมหัวล้าน

ขนมหัวล้าน เป็นขนมพื้นบ้านภาคใต้ ใช้วิธีการทำแบบขนมต้ม
ลักษณะ
ทำจากแป้งข้าวเหนียวห่อไส้ที่ทำมาจากถั่วเขียวนึ่งบด กวนกับมะพร้าวขูดและน้ำตาล ปั้นเป็นรูปกลม นำไปนึ่งให้สุก ราดด้วยกะทิ ถ้าไม่นึ่งแต่นำไปทอดเรียก ขนมหัวล้านทอด

ขนมพื้นบ้านภาคใต้อีกชนิดหนึ่งที่คล้ายขนมหัวล้านคือ ขนมหนวยหนุน ซึ่งใช้กะทิมากกว่าขนมหัวล้าน และปั้นเป็นเม็ดคล้ายเม็ดขนุน ไส้ต่างไปจากไส้ของขนมหัวล้าน

ในภาคกลางเรียนขนมโคกะทิ

ส่วนประกอบ

 ส่วนไส้ 
ถั่วเขียวเราะเปลือก
น้ำตาล
น้ำกะทิ
เกลือ

 ส่วนแป้ง 

แป้งข้าวเหนียว
กะทิสำหรับราดขนม
หัวกะทิ
น้ำตาลทราย
เกลือ

 อ้างอิง 

 สารานุกรมวัฒนธรรมภาคใต้. กทม. สถาบันทักษิณคดีศึกษา. 2527

หมวดหมู่:อาหารไทยภาคกลาง
หมวดหมู่:อาหารไทยภาคใต้