กะลอจี๊

กะลอจี๊ วรดุลย์ ตุลารักษ์. "วัฒนธรรมอาหารการกิน: กะลอจี๊". ครัว. 4 (36): 90 -92, มิถุนายน 2540 หรือ กะลอจี๋ วิไลศักดิ์ กิ่งคำ. ภาษาต่างประเทศในภาษาไทย. กรุงเทพฯ : สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2550. หน้า 39. ISBN 978-974-9934-31-9 () เป็นขนมที่ใช้ในพิธีไหว้ในเทศกาลต่าง ๆ ของชาวจีน ร่วมกับขนมเข่งและขนมเทียน แต่สำหรับประเพณีไหว้อาพั้งของชาวแต้จิ๋วในวันที่ 7 เดือน 7 ของทุกปีจะมีกะลอจี๊เป็นขนมสำคัญ กะลอจี๊ทำมาจากแป้งข้าวเหนียวกวนกับน้ำจนข้น เติมน้ำร้อน แล้วนำไปนึ่งให้สุก จากนั้นนำไปทอดน้ำมันน้อยให้เหลืองกรอบ เมื่อจะรับประทานจึงตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ คลุกด้วยงาและน้ำตาล胶罗钱 Baidu Baike, สืบค้นเมื่อ 7 กุมภาพันธ์ 2565.

 อ้างอิง 

หมวดหมู่:ขนมของชาวจีน
หมวดหมู่:คำและวลีภาษาแต้จิ๋ว