วิถีมังสวิรัติ

วิถีมังสวิรัติสำนักงานราชบัณฑิตยสภา. พจนานุกรมศัพท์วิทยาศาสตร์การอาหาร ฉบับราชบัณฑิตยสภา. กรุงเทพฯ: สำนักงานราชบัณฑิตยสภา, 2567, หน้า 240. () คือ การงดบริโภคเนื้อ ได้แก่ เนื้อสัตว์ใหญ่หรือเนื้อแดง เนื้อสัตว์ปีก อาหารทะเล และเนื้อสัตว์อื่น วิถีมังสวิรัติอาจรวมถึงการงดผลผลิตพลอยได้จากการฆ่าสัตว์ เช่น เครื่องในสัตว์และเจลาติน

บุคคลอาจรับวิถีมังสวิรัติด้วยหลายสาเหตุ หลายคนคัดค้านการกินเนื้อด้วยคำนึงถึงชีวิตที่มีความรู้สึก แรงจูงใจทางศีลธรรมดังกล่าวรวมเข้าอยู่ในความเชื่อทางศาสนาหลายศาสนา ร่วมกับมโนทัศน์สิทธิสัตว์ แรงจูงใจอื่นมีเหตุผลเกี่ยวกับสุขภาพ การเมือง สิ่งแวดล้อม วัฒนธรรม สุนทรีย์หรือเศรษฐกิจ วิถีมังสวิรัติมีหลากหลาย ตั้งแต่วิถีมังสวิรัติกินไข่ ซึ่งรวมไข่ แต่ไม่รวมผลิตภัณฑ์นม; วิถีมังสวิรัติดื่มน้ำนม ซึ่งรวมผลิตภัณฑ์นม แต่ไม่รวมไข่; วิถีมังสวิรัติกินไข่และน้ำนม ซึ่งรวมทั้งไข่และผลิตภัณฑ์นม; หรือวิถีกินและใช้แต่พืช ซึ่งงดผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทุกชนิด รวมทั้งไข่ นม ขี้ผึ้งและน้ำผึ้ง รังนก ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกระบวนการของผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่น น้ำตาลที่ผ่านการฟอกสีด้วยถ่านกระดูก นอกจากนี้ ยังหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่น เสื้อผ้าที่ทำจากหนังสัตว์ ผ้าไหม ไข่มุก และไขมันห่านที่ใช้ขัดรองเท้า

 ดูเพิ่ม 
 วิถีมังสวิรัติกินไข่
 วิถีมังสวิรัติดื่มน้ำนม
 วิถีมังสวิรัติกินไข่และน้ำนม
 วิถีกินและใช้แต่พืช

 อ้างอิง 


หมวดหมู่:โภชนาการ