ไส้บรรจุ

ในการทำไส้กรอก ไส้บรรจุ () คือ วัสดุที่ใช้กรอกวัสดุอื่นลงไป ไส้บรรจุมีทั้งแบบธรรมชาติและแบบเทียม ไส้บรรจุแบบธรรมชาติได้แก่ไส้สัตว์ เช่น หมู หรือวัว ไส้บรรจุแบบเทียมทำขึ้นจากคอลลาเจน เซลลูโลส หรือพลาสติกThe International Natural Sausage Casing Association (INSCA)  , INSCA, About Casings

 อ้างอิง 

หมวดหมู่:ไส้กรอก
หมวดหมู่:ส่วนประกอบของอาหาร
หมวดหมู่:อุตสาหกรรมเนื้อสัตว์