กาแฟไอริช

กาแฟไอริช () เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ผสมคาเฟอีนที่ประกอบด้วยไอริชวิสกี้ กาแฟร้อน และน้ำตาลซึ่งถูกคนให้เข้ากันแล้วโรยหน้าด้วยครีม (บางครั้งด้วยครีมเหล้า) กาแฟนี้ดื่มผ่านครีม

ต้นกำเนิด
กาแฟค็อกเทลหลากหลายรูปแบบมีมาก่อนกาแฟไอริชที่กลายเป็นกาแฟคลาสสิกในปัจจุบันอย่างน้อย 100 ปี

สถานที่หลายแห่งอ้างว่าได้พัฒนาสูตรสมัยใหม่ในคริสต์ทศวรรษ 1950 ฉบับหนึ่งระบุที่มาจาก Joe Sheridan หัวหน้าเชฟที่ภัตตาคารและร้านกาแฟในฐานทัพอากาศ Foynes อาคารที่พักผู้โดยสาร flying boat (ประมาณ  จากท่าอากาศยานแชนนอน เทศมณฑลแคลร์ในปัจจุบัน). ใน ค.ศ. 1942 หรือ 1943 เขาเพิ่มวิสกี้ลงในกาแฟของผู้โดยสารที่ลงจากเครื่องบางคน.

Stanton Delaplane นักเขียนท่องเที่ยวของ ซานฟรานซิาโกโครนิเคิล ยืนยันว่าเขานำกาแฟไอริชมายังสหรัฐอเมริกาหลังจากดื่มที่ท่าอากาศยานแชนนอน เขาเล่าว่าตนทำงานร่วมกับร้านกาแฟ Buena Vista Cafe ในซานฟรานซิสโกเพื่อเริ่มเสิร์ฟกาแฟไอริชเมื่อวันที่ 10 พฤศจิกายน ค.ศ. 1952  ภายหลัง Sheridan ย้ายไปทำงานที่ Buena Vista Cafe

การเตรียมการ
ขั้นตอนในการทำ มีดังนี้:

 นำมะนาวไปถูริมปากแก้วกาแฟ
 จุ่มลงไปในถาดใส่น้ำตาลทรายแดงให้ติดกับขอบแก้ว
 นำปากแก้วที่มีน้ำตาลทรายแดงติดอยู่มาลนไฟจนเป็นคาราเมล
 ขณะลนก็ใส่กาแฟลงไปในแก้วแล้วค่อย ๆ เติมวิสกี้ไอริชลงไปประมาณ 1 ออนซ์
 โรยน้ำตาลทรายแดงลงไป 1-2 ช้อนชา (ตามใจชอบ)
 ใส่ครีมลงไปข้างบนสุด (ไม่ต้องมากนัก)

 หมายเหตุ 

 อ้างอิง 

 แหล่งข้อมูลอื่น 


หมวดหมู่:กาแฟ