สุราขาว

สุราขาว หรือ เหล้าขาว คือ สุรากลั่นที่ปราศจากเครื่องย้อมหรือสิ่งผสมปรุงแต่ง มีแรงแอลกอฮอล์ต่ำกว่า 80 ดีกรีเป็นสุราที่ได้จากการควบคุมการหมักและกลั่นอย่างพิถีพิถัน
มีการตรวจสอบวิเคราะห์คุณภาพทุกขั้นตอนในกระบวนการผลิตโดยห้องปฏิบัติการ วิทยาศาสตร์ที่ทันสมัยและได้รับการอนุญาตจากกรมโรงงานอุตสาหกรรมน้ำที่นำมาใช้ปรุงแต่ง ปรับดีกรีสุราเป็นน้ำที่สะอาดปราศจากแร่ธาตุ จึงทำให้ได้น้ำสุราที่ใสรสชาติชวนดื่ม

ประวัติ
“หยิงหยาเชิ่งหล่าน” ของจีน (1405–1433) ระบุว่า เซียนหลัว (暹羅, Xiānluó) มีสุราขาวสองแบบ ทั้งสองแบบเป็นสุรากลั่น ซีมง เดอ ลา ลูแบร์ ทูตชาวฝรั่งเศสผู้เดินทางมายังสยามในสมัยอยุธยาตอนกลาง เขียนเกี่ยวกับสุราสยามไว้ดังนี้:

สุราขาวปัจจุบันส่วนใหญ่กลั่นมาจากกากน้ำตาลแทนข้าวเพื่อลดต้นทุนการผลิต

ดูเพิ่ม

 ไวน์ไทย
 แม่โขง
 แสงโสม
 อาวาโมริ
 สาโท

 หมายเหตุ 

 อ้างอิง 

 แหล่งข้อมูลอื่น 
 Thai Beverage Plc
 Thai Alcohol Beverage Business Association
 The study of physical and chemical properties of Thai distilled spirits.
 ‘เหล้าขาวไทย’ ดีกรีไกลระดับโลก กับ Moon Seeker  ()
 Thai Beverage Company
 แจกสูตรคอกเทลอโยธยาที่คุณพี่หมื่นสายเมาชอบไปดริงค ()

หมวดหมู่:สุรา
หมวดหมู่:อาหารไทย
หมวดหมู่:เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไทย
หมวดหมู่:สิ่งประดิษฐ์ของไทย