ไก่กอและ

ไก่กอและ หรือ ไก่ฆอและ บ้างเรียก ไก่ย่างปัตตานี เป็นอาหารมลายูปักษ์ใต้และมาเลเซีย อาหารชนิดนี้เป็นอาหารที่ชาวมุสลิมแถบชายแดนใต้ของไทยทำรับประทานกัน โดยเฉพาะที่จังหวัดปัตตานีจะมีชื่อเสียงมาก บางแห่งจะทำไก่กอและขายคู่กับข้าวหลามด้วย

ไก่กอและในภาษามลายูปัตตานีเรียกว่า  โดยคำว่า  แปลว่า "ไก่" ส่วน  แปลว่า "กลิ้ง" ดังนั้น  จึงแปลว่า "ไก่กลิ้ง" ก็น่าจะหมายถึงการย่างเพราะต้องคอยพลิกกลับไปมา นอกจากจะใช้ไก่ทำแล้ว ยังสามารถใช้เนื้อสัตว์อื่น ๆ ทำได้ ถ้าใช้หอยแครงสดทำ เรียกว่า  ถ้าใช้ปลาทำ เรียกว่า  และถ้าใช้เนื้อทำ เรียกว่า 

 อ้างอิง 

หมวดหมู่:อาหารจากเนื้อไก่
หมวดหมู่:อาหารไทยภาคใต้
หมวดหมู่:อาหารมลายู
หมวดหมู่:อาหารมาเลเซีย
หมวดหมู่:อาหารข้างถนนในประเทศไทย
หมวดหมู่:วัฒนธรรมของจังหวัดปัตตานี