ทองหยิบ

ทองหยิบ (, โตรชัชดัชกัลดัช) เป็นขนมโปรตุเกสที่เผยแพร่ในประเทศไทยในสมัยกรุงศรีอยุธยาโดยท้าวทองกีบม้ากนกพงศ์ชัย แสงอรุณ (2001)อาหาร: ทรัพย์และศิลป์แผ่นดินไทย = Thai Cuisine: Treasure and Art of the Land. Bangkok. แปลนโมทิฟ จนเป็นที่แพร่หลายมาจนถึงปัจจุบัน ทำจากไข่แดงตีให้จนฟู ก่อนนำไปหยอดลงในน้ำเชื่อมเดือดเพื่อทำให้สุก เมื่อสุกแล้วจึงนำมาจับจีบ ใส่ถ้วยตะไลTerry, F. Three tempting Thai delicacies. Bangkok Post Educational Services. Retrieved Oct. 25, 2013 from http://www.bangkokpost.com/education/desserts.htm 

ปัจจุบัน มักใช้เป็นของหวานในงานมงคลต่าง ๆ เช่น งานมงคลสมรส งานขึ้นบ้านใหม่ ฯลฯ

 อ้างอิง 

 แหล่งข้อมูลอื่น 
 [กนกพงศ์, ส. (2001) อาหาร: ทรัพย์และศิลป์แผ่นดินไทย = Thai Cuisine: Treasure and Art of the Land. Bangkok. Planmotif (แปลนโมทิฟ)] 

หมวดหมู่:ขนมไทย
หมวดหมู่:ท้าวทองกีบม้า (มารี กีมาร์)