กะเพราควาย

กะเพราควาย, โหระพาช้าง หรือ ใบยี่หร่า () เป็นพืชในวงศ์กะเพรา มีแหล่งกำเนิดในเอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เรียกตามถิ่นว่า Indian tree basil สำหรับสายพันธุ์อินเดีย และ South-East Asian tree basil สำหรับสายพันธุ์เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ กลิ่นหอมฉุนจัด นิยมใช้มากในอาหารไทยปักษ์ใต้ญดา ศรีเงินยวง. ใบยี่หร่า vs เมล็ดยี่หร่า. ครัว ปีที่ 21 ฉบับที่ 244 ตุลาคม 2557 หน้า 10 ทางภาคใต้เรียกใบราใส่ในแกง เช่น แกงพริกปลาดุกเมฆานี จงบุญเจือ และสมพิศ คลี่ขยาย. อาหารปักษ์ใต้ บ้าบ๋า ย่าหยาในอันดามัน. กทม. เศรษฐศิลป์ 2556

 แหล่งเพาะปลูกเชิงการค้า 
ใบยี่หร่าเป็นพืชที่หลายคนไม่ค่อยให้ความสนใจมากนัก จึงมีแหล่งปลูกทั่วประเทศเพียง 18 ไร่เท่านั้น แต่ยังให้ผลผลิตสูงถึงราว 24 ตันต่อปี
จังหวัดอำเภอพื้นที่ปลูก(ไร่)ผลผลิตสูงสุด(กิโลกรัม/ไร่)ฤดูการเก็บเกี่ยวราคาเฉลี่ย(บาท/กิโลกรัม)นครนายกเมืองนครนายก1900ตลอดทั้งปี10สุรินทร์	ปราสาท2400ตลอดทั้งปี10สนม1400ตลอดทั้งปี10อุดรธานีกุมภวาปี160ตลอดทั้งปี10มหาสารคามนาเชือก0.5430ตลอดทั้งปี10อุบลราชธานีเหล่าเสือโก้ก1100ตลอดทั้งปี10บุรีรัมย์เฉลิมพระเกียรติ62,700ตลอดทั้งปี5โนนสุวรรณ0.5200ตลอดทั้งปี15สุราษฎร์ธานีพนม0.2515 ตลอดทั้งปี15ปัตตานีโคกโพธิ์11,800ตลอดทั้งปี30มายอ21,200ตลอดทั้งปี15แม่ฮ่องสอนขุนยวม2700ตลอดทั้งปี15

รวมพื้นที่ปลูก18.25 ไร่ผลผลิต	24378.75กิโลกรัม/ปี

 อ้างอิง 
 บัญชีแนบท้ายประกาศกรมวิชาการเกษตร เรื่อง ทะเบียนพันธุ์พืชในประเทศไทย
 แหล่งผลิตผักพื้นบ้านเชิงการค้า พ.ศ. 2545 กรมวิชาการเกษตร
 สำนักงานข้อมูลสมุนไพร คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล www.medplant.mahidol.ac.th
 โครงการสำนึกรักบ้านเกิด www.rakbankerd.com
 กรมส่งเสริมการส่งออก www.depthai.go.th 
 กรมส่งเสริมการเกษตร www.doae.go.th
 Gernot Katzer’s Spice Pages www.uni-graz.at/%7Ekatzer/engl/index.html 

 แหล่งข้อมูลอื่น 

หมวดหมู่:พืชสกุลกะเพรา-โหระพา
หมวดหมู่:สมุนไพร
หมวดหมู่:ผัก