Қаламфури тунд

Қаламфури тунд (қаламфури чилӣ) — меваи тару тоза ё хушки навъҳои муайяни буттаи тропикӣ Capsicum annuum (syn. Capsicum frutescens); ҳануте, ки таъми тез дорад.

Номи қаламфури чилӣ дар забони тоҷикӣ бо номи кишвари Чили мувофиқ аст, аммо ин калима аз наҳуатлӣ «chilli» гирифта шудааст, ки маънояш «сурх» аст.
Нишони қаламфури тунд дар Юникод — 🌶.

 Тавсифи ботаникӣ 
Растание, ки баландиаш то 60 см пояҳои шохадор, баргҳои эллиптикӣ, гулҳои калони сафед ё хокистарранг ва доғҳои бунафш дорад.

 Таърих 
Ватани ин растанӣ Амрикои тропикӣ мебошад. Дар айни замон, қаламфури тунд дар аксари кишварҳои тропикӣ парвариш карда мешавад, бештар дар Ҳиндустон ва Таиланд.

 Хусусиятҳо ва истеъмол 
мини| Қаламфури сурх дар кӯчаҳои Вуҳони Чин ба таври оммавӣ фурӯхта мешавад
Қаламфури сурх бӯи тунд ва таъми қавӣ дорад, ки аз тунд то гарм ва ҳатто хеле тунд аст (аз ҳисоби таркиби капсаитсин пайвастагии фенолӣ (кислотаи ванилил-амид детсилен), ки дар қаламфури булғорӣ мавҷуд нест). Капсаитсин дар тухмҳо, рагҳо ва пӯсти мева мавҷуд аст.

Қаламфури сурх миқдори зиёди витаминҳои А ва С дорад. Қаламфури сабз (қаламфури сурхи нопухта) ба таври назаррас камтари ин витаминҳоро дорад. Ғайр аз ин, қаламфур манбаи витаминҳои B ва махсусан витамини B6 мебошад. Қаламфури сурх ҳамчунин аз калий, магний ва оҳан бой аст. Кровае капсаи бой аст. Илова ба капсаитсин, дар меваҳо 1,5% равғани эфирӣ ва равған ёфт шуд.

 Истифода дар пизишкӣ 
Tincture аз меваҳо барои барангехтани иштиҳо ва беҳтар кардани ҳозима истифода мешавад.

 Эзоҳ 

 Адабиёт 




 Пайвандҳо 

 Некоторые полезные свойства острого перца 
Гурӯҳ:Википедия:Пайванди мустақими мақола ба Викианбор
Гурӯҳ:Pages with unreviewed translations
Гурӯҳ:Қаламфурҳо
Гурӯҳ:Қаламфурҳои тунд
Гурӯҳ:Маҳсулоти кишоварзӣ
Гурӯҳ:Сабзавотҳои баргӣ
Гурӯҳ:Ошхонаи Мексика
Гурӯҳ:Кишоварзӣ дар Амрикои миёна