Фатири варақин

Фатири варақин

Як намуди нон, ки аз орд, об, намак, равғани ҷазза таҳия мешавад. Фатири бе равғани ҷазза ҳам маъмул аст. Баъзеҳо ба фатир пиёзу фатири равғанӣ, фатири ҷаззадор, фатири қат-қат гашнич ҳамроҳ мекунанд. Фатири варақинро барои таҳияи қурутоб ва шакароб низ истифода мебаранд. Онро ба табақи чӯбини шӯрбо низ реза карда, тановул мекунанд. Дар саросари кишвар фаъол аст.  

 Нигаред низ 
Қатлама

Адабиёт  
1. Ходжиев В. Дастархон. Д., 1992.

2. Ершов Н., Пища // Таджики Каратегина и Дарваза. Вып.2, Д., 1970.Феҳристи миллии фаҳанги ғайримоддӣ /Natioal list of  intangible cultural hertage/ Пажӯшиҳгоҳи илмӣ-тадқиқотии фарҳанг ва иттилооти Вазорати фарҳанги ҶТ.  –  Душанбе: «Аржанг» 2016, – С. 154


 Эзоҳ 

Гурӯҳ:Ошпазии тоҷикӣ
Гурӯҳ:Тарзи истеҳсолот‎
Гурӯҳ:Анвои нону булка