Сиёҳалаф (хӯрок)

Сиёҳалаф, шулаи сеалаф — як навъ хӯроки анъанавии мавсимии тоҷикон, дар фасли баҳор аз рустании сиёҳалаф бо об, намак, орд ва ё биринҷ тайёр карда мешавад. Дар вақти истеъмол ба коса чакка ё ҷурғот меандозанд. Дар вилояти Хатлон, водиҳои Ҳисору Рашт фаъол аст.

 Эзоҳ 

 Адабиёт 
 Сиёҳалаф // Энсиклопедияи мухтасари рўзгордорӣ. — Душанбе, 1988, с. 224.
 Шовалиева М. История кулинарной культуры таджикского народа. — Душанбе: Дониш, 2015Феҳристи миллии фаҳанги ғайримоддӣ /Natioal list of intangible cultural hertage/ Пажӯшиҳгоҳи илмӣ-тадқиқотии фарҳанг ва иттилооти Вазорати фарҳанги ҶТ — Душанбе: «Аржанг» 2016, — С. 164

 Эзоҳ 

Гурӯҳ:Ошпазии тоҷикӣ
Гурӯҳ:Тарзи истеҳсолот