Кабоби танӯрӣ

Кабоби танӯрӣ

Гӯшти камравғани гӯсфанд ё говро 100-150-граммӣ (ғафсиаш 2-3 см) пора мекунанд. Каме дар намакоб нигоҳ дошта, баъд ба рӯяш орд, мурчу зира мепошанду ба танӯр часпонда, то сурх шудан мепазанд. Кабоби пухтаро ба табақчаҳо мегузоранд. Аз ҷигар ҳам кабоби танӯрӣ тайёр кардан мумкин аст. Дар ин маврид  ҷигарро ғафстар бурида, дар намакоб нигоҳ намедоранд.
Ба 600-700 г гӯшт 3-4 қошуқ орд, 1 қошуқчагӣ мурч ва зира мувофиқи табъ намак лозим аст.

 Нигаред 
Таомҳои миллии тоҷик
 Кабоб

Адабиёт 
 Шовалиева М. История кулинарной культуры таджикского народа. – Душанбе: Дониш, 2015.
 Энсиклопедияи мухтасари рӯзгордорӣ. – Душанбе, 1988

 Эзоҳ 



Гурӯҳ:Тарзи истеҳсолот‎