Ҳасиб

Ҳасиб

Навъе аз хӯриши гӯштиест, ки аз қадим дар байни тоҷикон маъмул будааст. Тарзи тайёр карданаш чунин аст: дилу ҷигар, гурда, шуш, забон ва гӯшту дунбаи гӯсфандро реза карда, ба он намак, мурчу зира ва баъзан биринҷи таркардашударо ҳамроҳ мекунанд. Маҳсули омодашударо ба рӯдаи тозашудаи гўсфанд ё гов андохта, аз ду нўгаш бо ришта мебанданд. Сипас ба деги обдор андохта, 1-2 соат дар оташи паст меҷўшонанд. Дар вилояти Суғд, водии Ҳисор нимфаъол аст.

 Нигаред 
Ҳасибпалав

Адабиёт 
 Ҳасиб // Энсиклопедияи соетии тоҷик, Ҷ.8,.  –  Душанбе, 1988, с.374.
 Ҳасиби тоҷикӣ // Энсиклопедияи мухтасари рўзгордорӣ..  –  Душанбе, 1988, с. 225.Феҳристи миллии фаҳанги ғайримоддӣ /Natioal list of  intangible cultural hertage/ Пажӯшиҳгоҳи илмӣ-тадқиқотии фарҳанг ва иттилооти Вазорати фарҳанги ҶТ.  –  Душанбе: «Аржанг» 2016, – С. 163

 Манобеъ 

Гурӯҳ:Ошпазии тоҷикӣ
Гурӯҳ:Тарзи истеҳсолот‎