Далда ба шир

Далда ба шир

Таоми миллӣ буда, аз гандум, лубиёгиҳо, донагиҳо ва шир тайёр карда мешавад. Дар дег шир андохта, оташашро паст мекунанд, то ки оҳиста-оҳиста ҷўшад. Гандумро тоза шуста, кўфта, бо лубиёгиҳо ва донагиҳо ба дег меандозанд. Баъдан намак ва зиравориҳоро ба таом пошида, омехта мекунанд. Пас аз ҷўшидани таом 2 литрро ширро ба он омехта мекунанд. Як бори дигар, ки дег ба ҷўш омад, таом тайёр мешавад. Баъдан дар косаҳо гирифта, чаккаю кабудӣ ҳамроҳ мекунанд. Дар вилояти Хатлон нимфаъол аст.Феҳристи миллии фаҳанги ғайримоддӣ /Natioal list of  intangible cultural hertage/ Пажӯшиҳгоҳи илмӣ-тадқиқотии фарҳанг ва иттилооти Вазорати фарҳанги ҶТ.  –  Душанбе: «Аржанг» 2016, – С. 159

 Нигаред низ 
Дурӯған  

 Эзоҳ 

Гурӯҳ:Ошпазии тоҷикӣ
Гурӯҳ:Тарзи истеҳсолот‎