Қатлама

Қатлама  (форсӣ: قتلمه) навъи нони фатирмонанд, ки хамири тунуки равғандори қабат - қабатро дар андак равған мепазанд; чалпаки варақин.Словари и энциклопедии на Академике /Қатлама

2. Қатлама, қатмол, қалама
Қатлама як навъ фатири равғанин буда, аз об, орд, намак, равған 2-3 дона тухм тайёр карда мешавад. Онро дар деги равған бирён мекунанд. Дар тўйҳо ва маросимҳои азодорӣ ҳатман қаламаро рўйи дастархон мегузоранд. Дар маросими арўсбарон дар дастархони хешони арўс ҳатман қалама дода мешавад. Дар саросари кишвар фаъол аст.   

 Нигаред 
Фатири варақин

Адабиёт  
1. Ходжиев В. Дастархон. Д., 1992.

2. Ершов Н., Пища // Таджики Каратегина и Дарваза. Вып.2, Д., 1970.Феҳристи миллии фаҳанги ғайримоддӣ /Natioal list of  intangible cultural hertage/ Пажӯшиҳгоҳи илмӣ-тадқиқотии фарҳанг ва иттилооти Вазорати фарҳанги ҶТ.  –  Душанбе: «Аржанг» 2016, – С. 154

 Манобеъ 

Гурӯҳ:Ошпазии тоҷикӣ
Гурӯҳ:Тарзи истеҳсолот‎
Гурӯҳ:Анвои нону булка