Кабоб

Кабоб - навъи таом, ки аз гӯшти чорво ва парранда (мурғ, кабк, бедона) тайёр мекунанд. Гӯштро 25-35 грамми реза карда намак, мурч ва сирко мезанандю Сипас ба зарфе андохта дар ҷои салқин 1-2 соат нигоҳ медоранд. Думбаро майда-майда реза карда, ба деги тафсон меандозанд ва гӯштро дар он 15-20 дақиқа мепазанд. Кабоби пухтаро ба табақ кашида ба рӯи он пиёз, кабудӣ ва каме сирко мерезанд. Дар байни мардуми тоҷик навъҳои зерини кабоб маъмул аст.

 Барракабоб
 сихкабоб
 ҷигаркабоб
 гурдакабоб
 қимакабоб
 кабоби буғӣ
 мурғкабоб
 кабоби чӯпонӣ
 қавурдоғ
 кабоби кабкӣ
 кӯзакабоб
 тандуркабоб
 кулчакабоб
 Ҳамчунин нигаред 
 Шашлик
 Кебаб. Видеорецепт 

Адабиёт
 Энсиклопедияи мухтасари рўзгордорӣ. – Д., 1988. 
 Шовалиева М. История кулинарной культуры таджикского народа. – Душанбе: Дониш, 2015.Феҳристи миллии фаҳанги ғайримоддӣ /Natioal list of  intangible cultural hertage/ Пажӯшиҳгоҳи илмӣ-тадқиқотии фарҳанг ва иттилооти Вазорати фарҳанги ҶТ  –  Душанбе: «Аржанг» 2016, – С. 136-168

 Нигаред  
 Таомҳои миллии тоҷик 
 Манобеъ 

Гурӯҳ:Ошпазии тоҷикӣ
Гурӯҳ:Тарзи истеҳсолот‎