మేరియన్ నెస్లే

{మేరియన్ నెస్లే (జననం 1936) అమెరికన్ మాలిక్యులర్ బయాలజిస్ట్, పోషకాహార నిపుణురాలు, ప్రజారోగ్య న్యాయవాది. ఆమె న్యూయార్క్ విశ్వవిద్యాలయంలో న్యూట్రిషన్, ఫుడ్ స్టడీస్, పబ్లిక్ హెల్త్ ఎమెరిటా పౌలెట్ గొడ్డార్డ్ ప్రొఫెసర్.ఆమె పరిశోధన ఆహార ఎంపిక, ఊబకాయం, ఆహార భద్రతపై శాస్త్రీయ, సామాజిక ఆర్థిక ప్రభావాలను పరిశీలిస్తుంది, ఆహార మార్కెటింగ్ పాత్రను నొక్కి చెబుతుంది.

ఎన్వైయూలో తన పని, అవార్డు గెలుచుకున్న పుస్తకాల ద్వారా, నెస్లే ఆహార విధానం, పోషకాహారం, ఆహార విద్యపై జాతీయ ప్రభావాన్ని చూపింది. నెస్లే 2005 లో అమెరికన్ సొసైటీ ఫర్ న్యూట్రిషనల్ సైన్సెస్ ఫెలో అయింది. 2019 లో ఆమె "ఆహార వ్యవస్థను మార్చడానికి కృషి చేస్తున్న నాయకురాలిగా" ఫుడ్ పాలసీ చేంజ్మేకర్ అవార్డును అందుకున్నారు.

2022 లో, యూనివర్సిటీ ఆఫ్ కాలిఫోర్నియా ప్రెస్ స్లో కుక్డ్: యాన్ అన్ ఊహించని లైఫ్ ఇన్ ఫుడ్ పాలిటిక్స్ అనే జ్ఞాపకాన్ని ప్రచురించింది.

 విద్య 
నెస్లే ఒక కార్మికవర్గ యూదు కుటుంబంలో జన్మించింది. నెస్లే పేరు నెస్లే అనే కంపెనీతో సంబంధం లేనిది, దీనిని నెస్-సల్ అని ఉచ్ఛరిస్తారు.

ఆమె యుసి బర్కిలీ, ఫి బీటా కప్పా (1959) నుండి బాక్టీరియాలజీలో బిఎ పొందింది. ఆమె డిగ్రీలలో మాలిక్యులర్ బయాలజీలో పిహెచ్డి (1968), పబ్లిక్ హెల్త్ న్యూట్రిషన్లో ఎంపిహెచ్ (1986) ఉన్నాయి, రెండూ బర్కిలీలోని కాలిఫోర్నియా విశ్వవిద్యాలయం నుండి.

వెండెల్ బెర్రీ, ఫ్రాన్సెస్ మూర్ లాపె, జోన్ గుస్సో, మైఖేల్ జాకబ్సన్ లను తనకు స్ఫూర్తినిచ్చిన వ్యక్తులుగా నెస్లే పేర్కొంది.

 కెరీర్ 
నెస్లే బ్రాండీస్ విశ్వవిద్యాలయంలో బయోకెమిస్ట్రీ అండ్ డెవలప్ మెంట్ బయాలజీలో పోస్ట్ డాక్టోరల్ రీసెర్చ్ చేపట్టి, 1975లో బయాలజీ ఫ్యాకల్టీలో చేరారు. పోషకాహార కోర్సును బోధించడానికి కేటాయించడం ఆహారం, పోషణపై ఆమెకు ఆసక్తిని ప్రేరేపించింది, జీవశాస్త్రంలో విమర్శనాత్మక ఆలోచనను బోధించడానికి వాటిని ఉపయోగించింది. ఆ అనుభవాన్ని 'ప్రేమలో పడటం'గా ఆమె అభివర్ణించారు.

1976 నుండి 1986 వరకు, నెస్లే శాన్ ఫ్రాన్సిస్కోలోని కాలిఫోర్నియా విశ్వవిద్యాలయం స్కూల్ ఆఫ్ మెడిసిన్ లో హ్యూమన్ బయాలజీ అసోసియేట్ డీన్ గా ఉన్నారు. ఆమె బయోకెమిస్ట్రీ, బయోఫిజిక్స్, మెడిసిన్లలో ఉపన్యాసాలు ఇచ్చింది, పోషకాహారంలో వైద్య విద్యార్థులకు బోధనా కార్యక్రమాన్ని అభివృద్ధి చేసింది.

1986 లో నెస్లే డిపార్ట్మెంట్ ఆఫ్ హెల్త్ అండ్ హ్యూమన్ సర్వీసెస్ (హెచ్హెచ్ఎస్) కోసం ఆఫీస్ ఆఫ్ డిసీజ్ ప్రివెన్షన్ అండ్ హెల్త్ ప్రమోషన్లో న్యూట్రిషన్ పాలసీ స్టాఫ్ డైరెక్టర్ అయ్యారు. 1986 నుంచి 1988 వరకు హెచ్హెచ్ఎస్లో సీనియర్ న్యూట్రిషన్ పాలసీ అడ్వైజర్గా పనిచేశారు. ఆమె సర్జన్ జనరల్స్ రిపోర్ట్ ఆన్ న్యూట్రిషన్ అండ్ హెల్త్ (1988) సంపాదకురాలిగా ఉన్నారు, ఫుడ్ అండ్ న్యూట్రిషన్ బోర్డ్: డైట్ అండ్ హెల్త్: దీర్ఘకాలిక వ్యాధి ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి ప్రభావాలు (1989) నుండి ఒక నివేదికకు దోహదం చేశారు. ఈ నివేదికలు అమెరికన్ల కోసం 1990 ఆహార మార్గదర్శకాలకు శాస్త్రీయ నేపథ్యాన్ని నిర్దేశించాయి.

1988 లో, నెస్లే న్యూయార్క్ విశ్వవిద్యాలయంలోని స్టెయిన్హార్డ్ స్కూల్ ఆఫ్ కల్చర్, ఎడ్యుకేషన్ అండ్ హ్యూమన్ డెవలప్మెంట్ స్టడీస్లో హోమ్ ఎకనామిక్స్ అండ్ న్యూట్రిషన్ (ఇప్పుడు న్యూట్రిషన్ అండ్ ఫుడ్ స్టడీస్) గా నియమించబడింది, 1988-2003 వరకు చైర్ పదవిని నిర్వహించింది. ఆమె 2004 లో పౌలెట్ గొడ్డార్డ్ ప్రొఫెసర్షిప్ను స్వీకరించింది, 2017 లో ప్రొఫెసర్ ఎమెరిటా అయ్యారు. ఆమె కార్నెల్ విశ్వవిద్యాలయంలో పోషకాహార శాస్త్రాల విజిటింగ్ ప్రొఫెసర్గా కూడా ఉన్నారు. 1996 లో నెస్లే ఫుడ్ కన్సల్టెంట్ క్లార్క్ వోల్ఫ్తో కలిసి న్యూయార్క్ విశ్వవిద్యాలయంలో ఫుడ్ స్టడీస్ ప్రోగ్రామ్ను స్థాపించింది. సంస్కృతి, సమాజం, వ్యక్తిగత పోషణలో ఆహారం, దాని పాత్ర గురించి ప్రజలకు అవగాహన పెంచాలని నెస్లే ఆశించింది. ఇందులో ఆమె విజయం సాధించడమే కాకుండా ఇతర విశ్వవిద్యాలయాలు తమ సొంత కార్యక్రమాలను ప్రారంభించడానికి ప్రేరణనిచ్చింది.

2018లో నెస్లేను ఇంటర్నేషనల్ అసోసియేషన్ ఆఫ్ కలినరీ ప్రొఫెషనల్స్ (ఐఏసీపీ) ట్రయల్బ్లేజర్ అవార్డుతో సత్కరించింది. ఆమె లెస్ డేమ్స్ డి ఎస్కోఫియర్ ఇంటర్నేషనల్ గ్రాండ్ డేమ్ అవార్డును కూడా అందుకుంది, హెరిటేజ్ ఫుడ్ రేడియో హాల్ ఆఫ్ ఫేమ్ లో నియమించబడింది. 2019 లో ఆమె హంటర్ కాలేజ్ ఎన్వైసి ఫుడ్ పాలసీ సెంటర్ అందించే ఫుడ్ పాలసీ ఛేంజ్మేకర్ అవార్డు ప్రారంభ గ్రహీత అయింది.

నెస్లే 2023 లో ఎడిన్బర్గ్ సైన్స్ ఫెస్టివల్ను సందర్శించి ఎడిన్బర్గ్ మెడల్ను అందుకుంది, ఇది సైన్స్ అండ్ టెక్నాలజీ ద్వారా మానవాళి అవగాహన, శ్రేయస్సుకు గణనీయమైన కృషి చేసిన వారికి ప్రతి సంవత్సరం ప్రదానం చేయబడుతుంది.

2025 లో, నెస్లే న్యూయార్క్ టైమ్స్ రిపోర్టర్ జాన్సీ డన్తో కలిసి కిరాణా షాపింగ్ విహారయాత్రలో అల్ట్రా-ప్రాసెస్డ్ ఆహారాలను సూచించింది. కృత్రిమంగా ఏమీ తినకూడదనే నియమం తనకు ఉందని నెస్లే డన్ కు తెలిపింది. నెస్లేను తిరిగి రైల్వే స్టేషన్ కు తీసుకెళ్లిన తరువాత, నెస్లే 'వేగంగా మెట్లు ఎక్కింది' (88 సంవత్సరాల వయస్సులో), అయితే డన్ కు "నిద్ర అవసరం" అని డన్ వ్యాఖ్యానించారు.

 మూలాలు 

వర్గం:1936 జననాలు