మార్గరిటా ఫోరెస్

మార్గరిటా అరనేటా ఫోరెస్ ( 1959 మార్చి 23 - 2025 ఫిబ్రవరి 11) ఒక ఫిలిప్పినో చెఫ్, ఆమె ఇటాలియన్ వంటకాలను అందించే రెస్టారెంట్లను నిర్వహించింది. 2016 లో, ఆమె ప్రపంచంలోని 50 ఉత్తమ రెస్టారెంట్లలో ఆసియా ఉత్తమ మహిళా చెఫ్ గా ఎంపికైంది. చైన్ సిబోను ప్రారంభించడానికి ముందు, అలాగే అనేక వ్యక్తిగత రెస్టారెంట్లను ప్రారంభించడానికి ముందు ఫారెస్ మొదట్లో క్యాటరింగ్లో పనిచేశారు.

 ప్రారంభ జీవితం 
 1959 మార్చి 23 న రౌల్ ఫోరెస్, మారియా లూర్డెస్ అరనేటా దంపతులకు జన్మించిన మార్గరిటా ఫోరెస్, క్యూబావో, క్వెజోన్ నగరంలో 35 హెక్టార్ల అరనేటా సెంటర్ను అభివృద్ధి చేసిన టైకూన్ జె.అమాడో అరనేటా, మకాటి మెడికల్ సెంటర్ వ్యవస్థాపకులలో ఒకరైన ప్రముఖ సర్జన్ డాక్టర్ జోస్ వై. ఆమె మనీలాలో పెరిగారు, ఆమె అసెప్షన్ కాలేజ్ శాన్ లోరెంజోలో చదువుకునే వరకు, కుటుంబం న్యూయార్క్ నగరానికి మారింది. ఆమె కొత్త నగరంలోని సంస్కృతి చివరికి ఆమె పాక వృత్తికి ప్రేరణగా పనిచేస్తుంది, అదే మిడ్ టౌన్ అమెరికన్-ఇటాలియన్ రెస్టారెంట్ కు ఆదివారం సందర్శనలు దేశంలోని స్థానిక ప్రాంతాల వెలుపల అంతగా ప్రసిద్ధి చెందని ఇటాలియన్ ఆహారం గురించి తెలుసుకోవడానికి ఆమె ఆసక్తికి దారితీశాయి.
ఒకసారి అమెరికాలో ఉన్నప్పుడు, ఆమె నగరం అప్పర్ ఈస్ట్ సైడ్ లోని మేరీమౌంట్ స్కూల్ ఆఫ్ న్యూయార్క్ లో చదువుకుంది. ఆమె మౌంట్ హోలియోక్ కళాశాలలో రెండు సంవత్సరాలు చదువుకుంది, ఆ సమయానికి ఆమెకు ఫిలిప్పినో బాయ్ఫ్రెండ్ ఉన్నారు, తన తల్లిని తన స్వదేశానికి తిరిగి రావాలని కోరింది. తిరిగి వచ్చిన తరువాత, ఆమె 1981 లో అసెప్షన్ కాలేజ్ శాన్ లోరెంజోలో గ్రాడ్యుయేషన్ వరకు తన విద్యను తిరిగి ప్రారంభించింది. అప్పటికి వీరి ప్రేమాయణం ముగిసింది. అకౌంటెన్సీలో డిగ్రీ చేసిన ఆమె హాంకాంగ్ వెళ్లి అక్సోనా హోల్డింగ్స్ లో ట్రైనీగా పనిచేశారు. అక్కడ ఉండగానే వంటల్లో ప్రయోగాలు చేయడం మొదలుపెట్టింది. 1980వ దశకంలో బ్రిటిష్ కాలనీని చైనాకు బదిలీ చేయడానికి సన్నాహాలు జరుగుతున్న సమయంలో మార్కెట్ క్షీణించడంతో కంపెనీ క్షీణించినప్పుడు, ఆమె తిరిగి న్యూయార్క్ కు మకాం మార్చారు.

ఆమె కుటుంబంతో తిరిగి కలిసి, ఆమె తల్లి ఆమెకు బొచ్చు లైసెన్స్ వాలెంటినోస్ వద్ద ఉద్యోగం సంపాదించింది, చివరికి వారి ప్రధాన కార్యాలయానికి మారింది. ఆమె దూరంగా ఉన్నప్పుడు, ఆమె తల్లి న్యూయార్క్ పార్టీ సన్నివేశంలో ఎక్కువగా పాల్గొంది, సాల్వడార్ డాలీ, జాన్ ఎఫ్ కెన్నడీ జూనియర్, మార్గోక్స్ హెమింగ్ వే వంటి వ్యక్తులతో పరిచయం అయిన సమయాన్ని ఫోర్స్ తరువాత గుర్తు చేసుకున్నారు. ఆమె మరోసారి తన కోసం, కుటుంబం కోసం, స్నేహితుల కోసం వంట చేయడం ప్రారంభించింది, దీనిని మార్తా స్టీవర్ట్ ప్రభావిత విధానంగా వర్ణించింది. 1985 నవంబరులో ఆమె తాత జె.అమడో అరనేటా మరణించిన తరువాత, కుటుంబం మనీలాకు తిరిగి వచ్చింది. ఆమె మార్పు కోసం ఆరాటపడటం ప్రారంభించింది, "ఒక కుటుంబంలో పెద్ద మార్పులు వచ్చినప్పుడు, కీలక సభ్యులకు ఏదైనా జరిగినప్పుడు, కుటుంబంలోని ఇతర సభ్యులు కూడా వారి జీవితాలలో మార్పులు చేయడానికి ఇది ఒక అవకాశం అని వారు చెబుతారు, ఇది ఒక కీలకమైన అంశం. నాకు ఫ్యాషన్ కంటే ఆహారం మీద మక్కువ ఎక్కువ అని గమనించాను. ఇది నిజంగా ఆహారం వలె నన్ను కడుపులోకి తీసుకురాలేదు." 

 వ్యక్తిగత జీవితం, మరణం 
ఫోర్రెస్ 2006 లో థైరాయిడ్ క్యాన్సర్తో సహా రెండుసార్లు క్యాన్సర్ నుండి బయటపడింది. ఆమెకు జార్జ్ అమాడో (ఆమె తాత పేరు) అనే కుమారుడు ఉన్నారు, అతను ఇటాలియన్ రెస్టారెంట్ ఎ మనో, జపనీస్ రెస్టారెంట్ రామెన్ రాన్ కలిగి ఉన్నారు.

2025 ఫిబ్రవరి 11న హాంకాంగ్లోని అడ్మిరల్టీలోని అప్పర్ హౌస్ హోటల్లో తన గదిలో ఫోరెస్ అనుమానాస్పద స్థితిలో మృతి చెందింది. మొరాకో, మాడ్రిడ్ పర్యటన ముగించుకుని మనీలాకు తిరిగి వస్తున్న ఆమె హాంకాంగ్ లో స్టాప్ ఓవర్ తో ఉన్నారు.

 మూలాలు 

వర్గం:1959 జననాలు