తంగం ఫిలిప్

తంగం ఎలిజబెత్ ఫిలిప్ (1921-2009) ఒక భారతీయ పోషకాహార నిపుణురాలు, భారతదేశంలో ఆతిథ్య విద్యకు మార్గదర్శకురాలు.   ఆమె ఇన్‌స్టిట్యూట్ ఆఫ్ హోటల్ మేనేజ్‌మెంట్, ముంబైకి ప్రిన్సిపల్ ఎమెరిటస్  , కుకరీపై అనేక పుస్తకాల రచయిత్రి.   ఎఫ్ఎఓ సెరెస్ మెడల్ , నైట్‌హుడ్ ఆఫ్ ది ఆర్డర్ ఆఫ్ కోర్డన్ బ్ల్యూ డు సంత్ ఎస్ప్రిట్ ఆఫ్ ఫ్రాన్స్, [   ఫిలిప్ 1976లో భారత ప్రభుత్వంచే నాల్గవ అత్యున్నత భారతీయ పౌర పురస్కారమైన పద్మశ్రీని అందుకున్నది. 

 జీవిత చరిత్ర 
తంగం ఫిలిప్ 12 మే 1921న  దక్షిణ భారతదేశంలోని కేరళ రాష్ట్రంలోని కోజికోడ్‌లో మధ్య ట్రావెన్‌కోర్ కుటుంబంలో  తేవర్తుండియిల్ అనే పేరుతో టిపి ఫిలిప్, ఎలిజబెత్ ఫిలిప్‌లకు జన్మించింది.  చెన్నైలోని ఉమెన్స్ క్రిస్టియన్ కాలేజీ నుండి పట్టభద్రుడయ్యాక, ఆమె ఢిల్లీలోని లేడీ ఇర్విన్ కాలేజీ నుండి పోస్ట్ గ్రాడ్యుయేట్ డిప్లొమా పొందింది, యుఎస్ఎ నుండి మాస్టర్స్ డిగ్రీ (MS) పొందింది.   కోల్‌కతాలోని సెయింట్ థామస్ స్కూల్‌లో హోమ్ సైన్స్ ఫ్యాకల్టీలో చేరడం ద్వారా ఆమె తన వృత్తిని ప్రారంభించింది, అక్కడ ఆమె 1949లో శ్రీలంకకు వెళ్లడానికి ముందు కొద్దికాలం పాటు సౌత్‌ల్యాండ్ మెథడిస్ట్ కాలేజీలో హోమ్ ఎకనామిక్ డిపార్ట్‌మెంట్‌ను స్థాపించడానికి పని చేసింది. 

ఫిలిప్ 1950లో భారతదేశానికి తిరిగి వచ్చింది, అన్నపూర్ణ అనే బ్రాండ్ పేరుతో ఫలహారశాలలలో ఒకదానిని నిర్వహించడానికి వ్యవసాయ మంత్రిత్వ శాఖ యొక్క ఆహ్వానాన్ని అంగీకరించింది, ఇక్కడ మధ్యతరగతి వారికి సబ్సిడీ ఆహారం అందించబడుతుంది.  ఐదు సంవత్సరాల తర్వాత, ఆమె ముంబైకి మారారు, 1955లో కళాశాల స్థాపించబడినప్పుడు ఇన్‌స్టిట్యూట్ ఆఫ్ హోటల్ మేనేజ్‌మెంట్, క్యాటరింగ్ టెక్నాలజీ, అప్లైడ్ న్యూట్రిషన్ (  )లో చేరారు. ఆమె రేడియో, టెలివిజన్ కార్యక్రమాలను కూడా చేసింది, ఆమె కార్యక్రమాలు ప్రసారం చేయబడిన యుఎస్ ను సందర్శించింది.  1961లో, ఆమె యుఎస్  నుండి తిరిగి వచ్చిన తర్వాత, ఆమె ఐహెచ్ఎం ప్రిన్సిపాల్‌గా నియమితులయ్యారు.  ఆమె పత్రికలలో వ్యాసాలు రాయడం ప్రారంభించింది, ఆల్ ఇండియా రేడియోలో వంట కార్యక్రమాన్ని ప్రారంభించింది. 1963లో ఫుడ్ అండ్ అగ్రికల్చర్ ఆర్గనైజేషన్ ఫ్రీడమ్ ఫ్రమ్ హంగర్ క్యాంపెయిన్‌ను ప్రారంభించినప్పుడు,  తంగం ఫిలిప్ కూడా ప్రచారంలో చేరారు  , 1965లో ఏథెన్స్‌లో జరిగిన ప్రారంభ యంగ్  అసెంబ్లీలో పాల్గొన్నారు.

ఫిలిప్ కుకరీ, హాస్పిటాలిటీ పరిశ్రమపై అనేక పుస్తకాల రచయిత.   ఆమె రెండు వాల్యూమ్ వర్క్, మోడరన్ బుక్ ఫర్ టీచింగ్ అండ్ ది ట్రేడ్, ఐహెచ్ఎం పాఠ్యాంశాల్లో సూచించబడిన పాఠ్యపుస్తకం    .  ఆమె పుస్తకాలలో ఒకటి, తంగం ఫిలిప్స్ బుక్ ఆఫ్ బేకింగ్ అనేది పర్యాటక మంత్రిత్వ శాఖ కోసం వ్రాసిన రచన.  ఆమె UNDP, ఫుడ్ అండ్ అగ్రికల్చర్ ఆర్గనైజేషన్, ఇంటర్నేషనల్ లేబరు ఆర్గనైజేషన్, కువైట్ ప్రభుత్వం యొక్క అనేక ప్రాజెక్ట్‌లలో కన్సల్టెంట్‌గా కూడా పాల్గొంది.  ఆమె ఎయిర్ ఇండియా, ఇండియన్ ఇన్‌స్టిట్యూట్ ఆఫ్ టూరిజం అండ్ ట్రావెల్ మేనేజ్‌మెంట్,  స్టెర్లింగ్ హాలిడే రిసార్ట్స్ (ఇండియా) లిమిటెడ్, కామత్ హోటల్స్ వంటి అనేక హాస్పిటాలిటీ ఎంటర్‌ప్రైజెస్, సంస్థల బోర్డులలో పనిచేసింది.  ఆమె కామత్ హోటల్ గ్రూప్ యొక్క రెమ్యునరేషన్ కమిటీ సభ్యురాలు, షేర్ హోల్డర్స్ గ్రీవెన్స్ కమిటీ సభ్యురాలు కూడా. 

1986లో పదవీ విరమణ తర్వాత తన స్వస్థలానికి తిరిగి వచ్చిన ఆమె  కేరళలోని కొట్టాయం జిల్లాలోని పల్లోమ్‌లోని తన ఇంటి నుండి తన పరిశోధనలను కొనసాగించింది.  తన జీవితాంతం స్పిన్‌స్టర్‌గా మిగిలిపోయిన తంగం ఫిలిప్,  28 జనవరి 2009న,  87 సంవత్సరాల వయస్సులో, కొట్టాయంలోని ఒక నర్సింగ్‌హోమ్‌లో సంబంధిత అనారోగ్యాల కారణంగా గుండెపోటుకు గురై మరణించింది.  ఆమె మృతదేహాన్ని కొట్టాయంలోని పన్నిమట్టంలోని సెయింట్ ఆండ్రూస్ సిఎస్ఐ చర్చి స్మశానవాటికలో ఖననం చేశారు. 

 అవార్డులు, సన్మానాలు 
ఫిలిప్ హోటల్ క్యాటరింగ్, ఇనిస్టిట్యూషనల్ మేనేజ్‌మెంట్ అసోసియేషన్, యుకె అలాగే కుకరీ అండ్ ఫుడ్ అసోసియేషన్, యుకె   యొక్క సహచరురాలు, యుకెలోని రాయల్ సొసైటీ ఫర్ పబ్లిక్ హెల్త్‌లో సభ్యునిగా పనిచేసింది.   ఫుడ్ అండ్ అగ్రికల్చర్ ఆర్గనైజేషన్ ఆమెను 1975లో ఎఫ్‌ఏఓ సెరెస్ మెడల్‌పై చిత్రీకరణతో సత్కరించడానికి ఎంపిక చేసింది, ఇది గ్రహీత చిత్రంతో జారీ చేయబడిన స్మారక పతకం.   మరుసటి సంవత్సరం, ఆమె భారత ప్రభుత్వం నుండి పద్మశ్రీ పౌర గౌరవాన్ని అందుకుంది.  ఫ్రాన్స్ ప్రభుత్వం ఆమెకు 1982లో నైట్‌హుడ్ ఆఫ్ ది ఆర్డర్ ఆఫ్ కోర్డన్ బ్ల్యూ డు సాంట్ ఎస్ప్రిట్‌ను ప్రదానం చేసింది   నాలుగు సంవత్సరాల తరువాత, ఆమె ఐహెచ్ఎం  నుండి పదవీ విరమణ చేసింది, ఆ తర్వాత ఆమె కళాశాల ప్రిన్సిపల్ ఎమెరిటస్‌గా చేయబడింది.    ఆమె ఇండియన్ అసోసియేషన్ ఆఫ్ ఆక్యుపేషనల్ హెల్త్ నుండి ఫైర్‌స్టోన్ అవార్డు గ్రహీత కూడా.  

 గ్రంథ పట్టిక 

 ఆధునిక వంటకం: టీచింగ్ అండ్ ది ట్రేడ్ (వాల్యూమ్ 1) 
 మోడ్రన్ కుకరీ: టీచింగ్ అండ్ ది ట్రేడ్ (వాల్యూమ్ 2) 
 ఎ టచ్ ఆఫ్ స్పైస్ 
 తంగం ఫిలిప్ బుక్ ఆఫ్ బేకింగ్ 
 ఆరోగ్యకరమైన జీవనం కోసం తంగం ఫిలిప్ యొక్క శాఖాహార వంటకాలు 

 మూలాలు 

వర్గం:మలయాళీ పౌరులు
వర్గం:2009 మరణాలు
వర్గం:1921 జననాలు