నీర్ దోశ

నీర్ దోశ (నీటి దోస), తుళు ప్రాంతంలో ప్రాచూర్యం పొందిన దోసె. బియ్యం పిండితో తయారుచేపే ఈ నీర్ దోశ తుళు నాడు ప్రాంతం నుండి వచ్చిన రుచికరమైనది, ఉడిపి - మంగుళూరు వంటకాలలో భాగంగా ఉంది.

ఇతర దోశల మాదిరిగా కాకుండా నీర్ దోశ తయారీ పద్ధతి సులభంగా ఉండడం, కిణ్వ ప్రక్రియ లేకపోవడం వల్ల ఈ దోశ ప్రాచూర్యం పొందింది. నీర్ దోశను కొబ్బరి పచ్చడి, సాంబార్, సగ్గు, చికెన్, మటన్, ఫిష్, గుడ్డు వంటి కూరలతో కలిపి వడ్డిస్తారు.

 పద వివరణ 
నీర్ అంటే తుళు భాషలో నీరు అని అర్థం.

 కావలసినవి 
నీర్ దోశ తయారీలో అనేక పద్ధతులు ఉన్నప్పటికీ, వాటన్నింటికీ నానబెట్టిన బియ్యం (లేదా బియ్యం పిండి), ఉప్పు అవసరం.

 తయారీ 
నీర్ దోశను తయారుచేయడానికి బియ్యాన్ని పులియబెట్టడం అవసరం లేదు. బియ్యాన్ని కనీసం 2 గంటలు నానబెట్టి, గ్రైండర్ లో వేసి మెత్తగా పిండిలాగా చెయ్యాలి. రుచి కోసం ఉప్పును కలుపుకోవాలి. అలా కలిపిన పిండిని దోశను తయారుచేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.

 ఇవి కూడా చూడండి 
 క్యారట్ దోశ
 మసాలా దోసె
 సాదా దోసె

 మూలాలు 

 బయటి లింకులు 


వర్గం:దోశలు