మధురం

మధురం లేదా తీయదనం అనగా తీపి రుచి. ఇది ఆరు ప్రాథమిక రుచులైన షడ్రుచులలో ఒకటి.
లక్షణాలు
మనం భుజించే ఆహారపదార్ధాలలో ముఖ్యంగా పిండిపదార్ధాలు తియ్యగా ఉంటాయి. మన శరీరంలో ఎక్కువగా ఉండేది ఈ రసమే. ఇది శరీర నిర్మాణానికి, శక్తి, ప్రుగుదలకి ఉపయోగపడుతుంది. శరీరానికి, మనసుకి చక్కటి సమన్వయాన్ని ఇది కలుగ జేస్తుంది. ఇది ఒక సంతృప్తినిచ్చే రసం. మన శరీరంలోని ద్రవాల్ని ముఖ్యంగా ప్రత్యుత్పత్తి చేసే రసాలను ఇది తయరు చేస్తుంది. శరీరానికి చల్లదనాన్నిస్తుంది. ఈ రసం సాధారణంగా ఆహార పదార్థాలన్నిటిలోనూ ముఖ్యంగా ఉంటుంది. దీని నిర్మాణానికి వస్తే ఇది ముఖ్యంగా భూమి, నీరు అనే మూలకాలతో నిర్మితమై ఉంటుంది. ఇది తీసుకున్నపుడు మన శరీరంలోని వాతం తగ్గుతుంది. కఫం పెరుగుతుంది.పిత్తం కూడా తగ్గుతుంది. దీనిని ఎక్కువగా తీసుకున్నప్పుడు అధిక బరువు, శరీరంలో విషపదార్థాల యొక్క పెరుగుదల, క్రిములు పెరగడం, షుగర్ వ్యాధి, గ్యాస్ పెరగడం, అజీర్ణం ఒక్కోసారి  బద్దకం  కూడా పెరిగే అవకాశం ఉంది.

తీపి పదార్ధాలు

+ వివిధ పదార్ధాల తీయదనంపేరుపదార్థంతీయదనంలాక్టోజ్ డై శాకరైడ్లు  0.16మాల్టోజ్ డై శాకరైడ్లు  0.33 – 0.45గ్లూకోజ్  మోనో శాకరైడ్లు  0.74 – 0.8సుక్రోజ్ డై శాకరైడ్లు  1.00 (reference)ఫ్రక్టోజ్ మోనో శాకరైడ్లు  1.17 – 1.75సోడియం సైక్లమేట్ సల్ఫొనేట్  26 స్టెవియోల్ గ్లైకోసైడ్ గ్లైకోసైడ్  40 – 300ఆస్పర్టేమ్ డైపెప్టైడ్ మిథైల్ ఎస్టర్  180 – 250సోడియం సాకరిన్ సల్ఫోనైన్ సమ్మేళనం.  300 – 675

ఇవి కూడా చూడండి
 మధురాష్టకం

మూలాలు

యితర లింకులు

వర్గం:రుచులు