ಕಣಿಲೆದ ಉಪ್ಪಡ್

ಕಣಿಲೆದ ಉಪ್ಪಡ್ ದ ಬಗ್ಗೆ 
ಕಣಿಲೆದ ಉಪ್ಪಡ್, ದುಂಬುದ ಕಾಲಡ್ ಮರಿಯಲಗ್ ಬಗೆ ಬಗೆತ ಉಪ್ಪಡ್ ಮಲ್ತ್ ದೀವೊಂದಿತ್ತೆರ್. 
ಐಟ್ ಕಣಿಲೆದ ಉಪ್ಪಡ್ಲಾ ಇಪ್ಪೆದ್ ನ್ಡ್. ಅಂಬಡೆ, ಕಣಿಲೆ, ಬುಕ್ಕೊ ಲಿಂಬೆಲಿಂಬೆಪುಳಿ ಕಣಿಲೆ ಇಂಚ ಪುರ ಉಪ್ಪಡ್ಉಪ್ಪಡ್ ಪಾಡೊಂದ್ ಇತ್ತೆರ್. ಕಣಿಲೆಕಣಿಲೆ ತಿಂಡ ಆರೋಗ್ಯಗ್ ಬಾರಿ ಎಡ್ಡೆ. ವರ್ಷ ಡ್ ಒರ ಆಂಡಲಾ ಕಣಿಲೆನ್ ತಿನೊಡು ಪನ್ಪೆರ್.ಅಂಬಡೆಅಂಬಡೆ ಈ ಉಪ್ಪಡ್ಗ್ ಉಪ್ಪುಡು ಮೊರೆಕಾದ್ ದೀನ ಕಣಿಲೆನ್ಲ ಪಾಡುವೆರ್.
ಕಣಿಲೆದ ಉಪಯೋಗ
ಕಣಿಲೆ ಮಸ್ತ್ ಮೆದುವಾದ್ ಕೊಯಿಯೆರೆ ಸುಲಭ ಉಂಡು.ಉಂದೆನ್ ಉಪ್ಪಡ್ ಪಾಡೆರ್ ಬುಕ್ಕೊ ಕಜಿಪುಗ್ ಉಪಯೋಗ ಮನ್ಪುವೆರ್.http://www.nutrition-and-you.com/bamboo-shoots.html ಉಂದೆಟ್ [[ಕೆರೆಂಗ್ಕೆರೆಂಗ್|ಮರಕೆರೆಂಗ್ಡ್]] ಉಪ್ಪುನಂಚಿನ ವಿಷಪೂರಿತವಾಯಿನ ಒಂಜಿ ಬಗೆತ ಗ್ಲೂಕೊಸೈಡ್(Glucoside) ಉಪ್ಪುನೆರ್ದಾತ್ರ ಉಪಯೋಗ ಮನ್ಪುನಗ ಮಸ್ತ್ ಜಾಗ್ರತೆ ಉಪ್ಪೊಡು. ಉಪಯೋಗ ಮನ್ಪುನೆಗ್ ದುಂಬು ಉಂದೆನ್ ಸಣ್ಣ ಕೊಚ್ಚಿದ್ ನೀರ್‌ಡ್ನೀರ್ ಬೊದಲೆರೆ ಪಾಡ್‍ದ್ ೩-೪ ದಿನ ಕರಿದ್ ನೀರ್‍ನ್ ಪೂರ ಚೆಲ್ಲ್‌ದ್, ಬೇತೆ ನೀರ್‍ಡ್ ಕೊದಿಪಾವೊಡು ಬುಕ್ಕೊ ಕನಿಲೆ ಕೊದಿದ್ ಬೆಯಿತಿ ಬುಕ್ಕೊ ಒರಿನ ನೀರ್‌ನ್ ಪೂರಾ ಚೆಲ್ಲ್‌ದ್ ಅಟಿಲ್‍ಗ್ ಗಳಸೊಲಿ.
 ಕಣಿಲೆದ ಉಪ್ಪಡ್ಗ್ ಬೋಡಾಪುನ ಸಾಮಾನ್ 
ಕಣಿಲೆ
ಅಂಬಡೆ
ಉಪ್ಪುಉಪ್ಪು
ನೀರ್
ಕೆಂಪು ಮುಂಚಿ
ದಾಸೆಮಿ
ಮೆತ್ತೆಮೆತ್ತೆ
ಇಂಗ್
ಮಂಜೊಲ್ಮಂಜೊಲ್
ಎಣ್ಣೆ 
 ಮಲ್ಪುನ   ವಿಧಾನ
ಒಂಜಿ ತಪಲೆಡ್ ನೀರ್ ಉಪ್ಪು ಪಾಡ್ದ್ ಎಡ್ಡೆ ಕೊದ್ಯೆರೆ ದೀವೊಡು. ಅವು ಅರ್ಧ ಆನಗ ಐನ್ ದೆತ್ತ್ ದೀದ್ ಅರಪೆರೆ ಬುಡೊಡು. ಆರತಿ ಬುಕ್ಕೊ ಐಕ್ ಅಂಬಡೆನ್ ಗುದ್ದು ದು ಪಾಡ್ದ್ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಂಚನೆ ದೀವೊಡು.
ಬುಕ್ಕೊ ಎಲ್ಯ ಬಣಲೆ ದೆತೊಂದು ಬೆಚ್ಚ ಮಲ್ತ್ದ್ ಐಕ್ ಎಣ್ಣೆ, ದಾಸೆಮಿ, ಮೆತ್ತೆ, ಇಂಗ್, ಪಾಡ್ದ್ ದಾಸೆಮಿ ಪುಡಾನಗ ಬೆಚ್ಚರ್ದ್ ದೆತ್ತ್ ಅರಪೆರೆ ದೀವೊಡು. ಆರತಿ ಬುಕ್ಕೊ ಐನ್ ಪೊಡಿ ಮಲ್ತ್ ದ್ ಐಕ್ ಮುಂಚಿದ ಪೊಡಿ, ಮಂಜೊಲ್ ದ ಪೊಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಕಣಿಲೆದ ತುಂಡುಲೆನ್ ಪಾಡ್ದ್ ಮೊರೆಕಾದ್ ಐನ್ ಉಪ್ಪಿ ನೀರ್ಡ್ ಪಾಡ್ದ್ ದೀತಿನ ಅಂಬಡೆಗ್ ಸೇರ್ಸವೊಡು. ಬುಕ್ಕೊ ಅವೆನ್ ಮಾತಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮೊರೆಕಾವೊಡು. ಒಂಜಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ದೀದ್ ಬುಕ್ಕೊ ತಿನೆರೆ ಲಾಯ್ಕ್ ಆಪುಂಡು.
ಬಾಹ್ಯ ಸಂಪರ್ಕಗಳು
A short series on several edible bamboo species in Taiwan (Chinese) 

ಉಲ್ಲೇಖ 

ವರ್ಗೊ:ತೆನಸ್