குங்குமப்பூ சாதம்

குங்குமப்பூ சாதம் (Saffron rice) என்பது குங்குமப்பூ, வெள்ளை அரிசி சாதம், பொதுவான காய்கறிகள் பயன்படுத்தித் தயாரிக்கப்படும் ஓர் உணவாகும்.The Magic Teaspoon – Victoria Zak1001 Foods To Die For - Madison Books, Andrews McMeel Publishing, LLC குங்குமப்பூ சாதம் பல நாடுகளின் உணவு வகைகளில் (ஏதோ ஒரு வடிவத்தில்) காணப்படுகிறது. இந்த செய்முறையானது பொருட்களைச் சேர்த்து சாதாரணமாக சமைத்த அரிசி போன்றது.

 மாறுபாடுகள் 
குங்குமப்பூ சாதம் என்பது சீஷெல்ஸின் உணவு வகைகளில் ஓர் உணவாகும் .Seychelles – Paul Tingay. pp. 33-34.

 தெற்காசியா 
வங்களாதேசம், பாக்கித்தான், இந்தியாவில், சாதாரண குங்குமப்பூ சாதம், சோகா அல்லது பாசுமதி, குங்குமபூ, காய்கறி, நெய், பட்டையுடன் இலைகளுடன் சமைக்கப்படுகிறது.

 மத்திய கிழக்கு 
ஈரானில், குங்குமப்பூ சாதம் பொதுவாக தாச்சின் போன்ற சுவையான உணவுகளுகடன் பரிமாறப்படுகிறது. ஈரானிலும் துருக்கிலும், சோலெசார்ட், ஜெர்டே என்று அழைக்கப்படும் இனிப்பு குங்குமப்பூ, அரிசி, சர்க்கரை, பன்னீர், வறுத்த பைன் விதைகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பிசுதா கொட்டைகள் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

மேற்கு ஆசியாவின் பிற பகுதிகளிலும் இதே போன்ற உணவுகள் உள்ளன.

 மேற்கோள்கள் 

பகுப்பு:எசுப்பானிய உணவுகள்
பகுப்பு:ஈரானியப் பண்பாடு
பகுப்பு:நெல்
பகுப்பு:துருக்கிய உணவுகள்