மரடெல்லி

மரடெல்லி அல்லது மராடெல்லி (Maratelli) என்பது இத்தாலியின் வெர்செல்லி மாகாணத்தில் உள்ள அசிக்லியானோ வெர்செல்லீசின் கம்யூனை (நகராட்சி) பூர்வீகமாகக் கொண்ட ஒரு செமிபினோ (செமிபினோ என்பது நடுத்தர தானிய, அதிக மாப்பொருள் கொண்ட அரிசிக்கான (வயலோன் நானோ அரிசி போன்றவை) இத்தாலிய வகைப்பாடு ஆகும்.) அரிசியாகும். மற்ற  யப்போனிகா வகைகளுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​இது சீக்கிரமாக பழுக்க வைக்கும், நல்ல விளைச்சல் தரும், மேலும் சரியான வானிலை நிலையில், அடுத்தடுத்த சாகுபடிக்கு வயல்களை முன்கூட்டியே பயன்படுத்த முடியும். இது ஒரு நிலையான அரிசி மரபணு வகையாகும், எனவே காலப்போக்கில் நிலையான சமையல் மற்றும் தாவரவியல் பண்புகளை பராமரிக்கிறது.

மரடெல்லி அரிசி மெதுவாக சமைக்கும் போது மற்ற வகை அரிசிகளை விட அதன் வடிவத்தை சிறப்பாக வைத்திருக்கிறது. அதிக அளவு மாவுச்சத்து இருப்பதால் இது இரிசொட்டோ தயாரிக்க ஏற்றது. சமையல்காரர் குவால்டிரோ மார்ச்செசி 1982 இல் அதன் அசல் "இரிசொட்டோ ஓரோ இ சாபெரானோ" செய்முறையில் இதைப் பயன்படுத்தினார்.

 வரலாறு 
1914 ஆம் ஆண்டில், மரியோ மரடெல்லி என்பவர்  "சீன ஒரிஜினாரியோ" என்ற ஒரு பூர்வீக வகையை வளர்த்தார். களையெடுக்கும் போது, ​​ஒரு பயிர் மட்டும் மஞ்சள் நிற தானியத்துடன் மற்ற அனைத்தையும் விட உயரமாக இருப்பதைக் கவனித்தார், இது மேம்பட்ட முதிர்ச்சியைக் குறிக்கிறது. பின்னர் அவர் அதைத் தனிமைப்படுத்தி கவனிக்க முடிவு செய்தார். அவர் அதன் தானியங்களைச் சேகரித்து அடுத்த ஆண்டு ஒரு சிறிய பகுதியில் விதைத்தார். இறுதியாக, அவர் அதன் தாவர சுழற்சியைப் படிக்க முடிந்தது. இவ்வாறு, அப்போது பரவலாக இருந்த சீன இனமான யப்போனிகாவின் இயற்கையான கலப்பினத்திலிருந்து பெறப்பட்ட ஒரு புதிய வகையை மரடெல்லி கண்டுபிடித்தார். 

1960 கள் மற்றும் 70 களில், இது சமையல் புகழில்  உச்சத்தையும் பரவலான சாகுபடியையும் அடைந்தது. மரடெல்லி அரிசி அதன் சாகுபடியில் நிலையான அதிகரிப்பைக் கண்டது மற்றும் 1969 மற்றும் 1970 ஆம் ஆண்டுகளில் 13,000 எக்டேர்களுக்கும் அதிகமான பரப்பளவில் அதன் உண்மையான செழிப்பை அடைந்தது. 1970 ஆம் ஆண்டில் இது இத்தாலிய நெல் சாகுபடி செய்யப்பட்ட வயல்களில் 8 %  உள்ளடக்கியது. விரைவில், இது கடுமையான சரிவை சந்தித்தது (1973 இல் 800 எக்டேர் மட்டுமே பயிரிடப்பட்டது), பின்னர் அது 1982 வாக்கில் முற்றிலும் மறைந்துவிட்டது. புதிய, அதிக உற்பத்தித் திறன் கொண்ட வகைகளின் வருகை மற்றும் வயல்களில் மோசமான காற்று எதிர்ப்பு ஆகியவை சந்தைகளை விட்டு வெளியேற வேண்டிய நிலை ஏற்பட்டது.

உள்ளூர் நெல் உழவர்  ஒருவரின் கடின உழைப்பால், 1992 ஆம் ஆண்டு ஒரு கரிம மரடெல்லி நெல் சாகுபடி மீண்டும் தொடங்கப்பட்டது. 2013 ஆம் ஆண்டின் தொடக்கத்தில், இந்த வகை வரலாற்று வகைகளின் தேசிய பதிவேட்டில் பட்டியலிடப்பட்டது, மேலும் மற்றவர்கள் அதன் சாகுபடியைத் தொடங்கினர்.

 சான்றுகள் 

பகுப்பு:நெல்
பகுப்பு:நெல் வகைகள்