ஜல்கான் பாரித் கத்திரிக்காய்

ஜல்கான் பாரித் கத்திரிக்காய் (Jalgaon Bharit Brinjal) என்பது இந்திய மாநிலமான மகாராட்டிராவில் வளர்க்கப்படும் ஒரு வகையான கத்திரிக்காய் ஆகும். இது வடக்கு மகாராட்டிராவின் காந்தேஷ் பகுதியில் அமைந்துள்ள ஜல்கான் மாவட்டத்தின் அசோடா, பாம்னோட், மாமுராபாத், பாட்லி, பலோட் மற்றும் பூசாவல் போன்ற பகுதிகளில் பொதுவாகவும் பரவலாகவும் பயிரிடப்படும் பயிராகும்.

இதன் புவியியல் குறியீட்டின் கீழ், இது "ஜல்கான் பாரித் கத்திரிக்காய்" என்று குறிப்பிடப்படுகிறது.

 பெயர் 
ஜல்கான் பாரித் கத்திரிக்காய் என்பது ஜல்கானில் ஒரு மதிப்புமிக்க காய்கறி பயிராகும். எனவே இது பயிடப்படும் இடத்தின் பெயரால் பெயரிடப்பட்டது. "பாரித்" என்ற சொல் ஒரு பாரம்பரிய காரமான உணவைக் குறிக்கிறது. "கந்தேசி பாரித்", இது ஜல்கான் பாரிஞ்சாலைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது. "பாரித்" என்ற வார்த்தைக்கு உள்ளூர் மாநில மொழியான மராத்தியில் தக்காளி, வெங்காயம், மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் வறுத்த கத்திரிக்காயை நசுக்குதல் அல்லது அரைத்தல் என்று பொருள்.

 உள்ளூர் பெயர் 
இது உள்ளூரில் பரித் வாங்கி (भरीत वांगी) என்று அழைக்கப்படுகிறது.

 விளக்கம் 
ஜல்கான் பாரித் கத்திரிக்காய் பற்றிய பண்புகள் மற்றும் உண்மைகளின் பட்டியல்:

 பண்புகள் 

 இந்த வகை பெரிய அளவில் மென்மையான தோலுடன், 500 கிராம் முதல் 2500 கிராம் வரை எடையுள்ளதாகவும், கூழின் உள்ளே குறைந்த எண்ணிக்கையிலான விதைகளைக் கொண்டதாகவும் இருக்கும். இதன் வடிவம் நீளமாகவும், நீள்வட்டமாகவும், மெல்லியதாகவும், வெள்ளை நிற கோடுகளுடன் வெளிர் பச்சை நிறத்தில் தனித்துவமான நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது.

 சாகுபடி 

 வளமான, நடுத்தர கருப்பு மண் மற்றும் சாதகமான காலநிலை ஆதரவு சாகுபடியின் இருப்பு. இந்த பாரம்பரிய வகை ஐந்து நூற்றாண்டுகளுக்கும் மேலாக விவசாயிகளால் பாதுகாக்கப்பட்டு பராமரிக்கப்பட்டு வருகிறது.

 பயன்கள் 

 குறிப்பாக பாரம்பரிய காரமான உணவு 'கந்தேஷி பரித்' செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது.

 புவியியல் குறியீடு 
இது 3 சூன் 3, 2016 அன்று இந்திய அரசின் கீழ் உள்ள புவியியல் குறியீடுகள் பதிவேட்டிலிருந்து புவிசார் குறியீடு தகுதியினைப் பெற்றது. இந்த தகுதி 2024 செப்டம்பர் 29 வரை செல்லுபடியாகும்.

அசோடாவைச் சேர்ந்த நவநிர்மிதி ஷேத்காரி மண்டல், ஜல்கான் பாரித் கத்திரிக்காயின் புவிசார் குறியீடு பதிவை முன்மொழிந்தார். செப்டம்பர் 2014இல் விண்ணப்பத்தை தாக்கல் செய்த பிறகு, சென்னையில் உள்ள புவியியல் குறியீட்டுப் பதிவேட்டால் 2016இல் கத்திரிக்காக்கு புவிசார் குறியீடு வழங்கப்பட்டது. இதனால் இப்பகுதியில் வளர்க்கப்படும் கத்திரிகாய்க்கு "ஜல்கான் பாரித் கத்திரிக்காய்" என்ற பெயர் பிரத்தியேகமாக வழங்கப்பட்டது. இதனால் இது மகாராட்டிராவிலிருந்து வந்த முதல் கத்திரிக்காய் வகையாகவும், மகாராட்டிராவிலிருந்து புவிசார் குறியீடு பெற்ற 23ஆவது வகைப் பொருளாகவும் ஆனது.

புவியியல் குறியீடு, கத்தரிக்காயை சட்டவிரோத விற்பனை மற்றும் சந்தைப்படுத்தலிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. மேலும் இதற்கு சட்டப் பாதுகாப்பையும் தனித்துவமான அடையாளத்தையும் வழங்குகிறது.

 மேலும் காண்க 

 வேலூர் ஸ்பைனி கத்திரிக்காய்
 ஜல்கான் வாழைப்பழம்

 மேற்கோள்கள் 

பகுப்பு:புவிசார் குறியீடு பெற்ற மகாராட்டிரப் பொருட்கள்
பகுப்பு:ஜள்காவ் மாவட்டம்
பகுப்பு:கத்தரியினங்கள்