வாழைப்பழ வெதுப்பி

வாழைப்பழ வெதுப்பி (Banana bread) எனும் வாழைப்பழ ரொட்டி பிசைந்த வாழைப்பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு வகை இனிப்பு ரொட்டி அல்லது கேக் ஆகும். இது பெரும்பாலும் ஈரமான மற்றும் இனிப்பான விரைவான ரொட்டி. ஆனால் சில சமையல் வகைகளில் ஈஸ்ட் சேர்த்து நொதிக்கப்படுகின்றன. இதன் இனிப்பு சுவை மற்றும் சற்று நொறுங்கும் தன்மை காரணமாக இது ரொட்டியை விட தேநீர் கேக் அல்லது மபினுடன் ஒத்ததாக இருக்கும்.

 வரலாறு 
வாழைப்பழங்கள் 1870களில் அமெரிக்காவில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டன. ஆனால் இவை இனிப்புகளில் பொருட்களாக தோன்ற சிறிது நேரம் பிடித்தது. 1930களில் மளிகைக் கடைகளில் சமையல் சோடா கிடைத்தபோது வாழைப்பழ ரொட்டி சமையல் வட அமெரிக்கா முழுவதும் சமையல் புத்தகங்கள் மூலம் பரவலானது. சில உணவு வரலாற்றாசிரியர்கள் வாழைப்பழ ரொட்டி பெரும் மந்தநிலையின் துணை தயாரிப்பு என்று நம்புகிறார்கள். ஏனெனில் வளமான இல்லத்தரசிகள் அதிக பழுத்த வாழைப்பழங்களை தூக்கி எறிய விரும்பவில்லை. மாவு மற்றும் பேக்கிங் சோடா தயாரிப்புகளை ஊக்குவிப்பதற்காக பெருநிறுவன சமையலறைகளில் வாழைப்பழ ரொட்டி உருவாக்கப்பட்டது என்று மற்றவர்கள் நம்புகிறார்கள்.

கோவிட்-19 பெருந்தொற்று முழுஅடைப்பின் போது 2020ஆம் ஆண்டில் வாழைப்பழ ரொட்டி பிரபலமடைந்தது.

பிலிப்பீன்சில் வாழைப்பழ ரொட்டி பொதுவாக "வாழைப்பழ கேக்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. பிலிப்பீன்சில் அமெரிக்க காலனித்துவ காலத்தில் பிலிப்பீன்சு ஒரு சிறந்த வாழைப்பழ ஏற்றுமதி நாடாக மாறியதால் இது அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது.

பிப்ரவரி 23 அமெரிக்காவில் தேசிய வாழைப்பழ ரொட்டி தினமாக அனுசரிக்கப்படுகிறது.

 மாறுபாடுகள் 

 வாழைப்பழம் கொண்டைக்கடலை ரொட்டி
 வாழைப்பழ பருப்பு ரொட்டி (பெரும்பாலும் அக்ரூட் பருப்புகள், பேக்கன்கள் அல்லது பாதாம் போன்ற நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள்)
 சாக்லேட் சிப் வாழைப்பழ ரொட்டி (சாக்லேட் சில்லுகள் கொண்டவை) The Ultimate Banana Bread Recipe
 வாழைப்பழ ரொட்டி மபின்கள்
 வாழைப்பழம் நொறுக்கப்பட்ட ரொட்டி
 சைவ வாழைப்பழ ரொட்டி (முட்டை அல்லது பால் பொருட்கள் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது)
 அவுரிநெல்லி வாழைப்பழ ரொட்டி (அல்லது ராஸ்பெர்ரி அல்லது தோடம்பழம் (ஆரஞ்சு) போன்ற பிற பழங்கள் கூடுதல் சுவைகளை சேர்க்க)

 படங்கள் 

மேற்கோள்கள்

பகுப்பு:ரொட்டி வகைகள்
பகுப்பு:வாழை