துலைப் பஞ்சி

துலைப் பஞ்சி அல்லது துலாபன்ஜி  (Tulaipanji rice (வங்காளம்: তুলাইপাঞ্জি) என்பது இந்தியாவின் மேற்கு வங்காளத்தைச் சேர்ந்த ஒரு இந்திய நெல் சாகுபடியாகும். இது உத்தர் தினாஜ்பூர் மாவட்டத்தின் இராய்கஞ்ச் துணைப்பிரிவிலும், தெற்கு தினாஜ்பூர் மாவட்டத்தின் சில பகுதிகளிலும் முக்கியமாக வளர்க்கப்படும் ஒரு பூர்வீக நறுமண நெல் வகையாகும். 2012 ஆம் ஆண்டில், மேற்கு வங்க அரசு லண்டன் ஒலிம்பிக்கில் உணவு விழாவிற்கு துலைபஞ்சி அரிசியை அனுப்பியது. மேலும் இந்த அரிசிக்கு 2017 ஆம் ஆண்டு,  புவிசார் குறியீடு (GI) வழங்கப்பட்டுள்ளது.

 பெயர் மரபு 
துலைபஞ்சி" என்ற பெயர் "பஞ்சி" என்ற வார்த்தையின் கலவையாகும், அதாவது அரிசி, மற்றும் "துலை" என்ற வார்த்தையின் அர்த்தம் இலகுவானது அல்லது மென்மையானது. இது மேற்கு வங்காளத்தைச் சேர்ந்த பல நூற்றாண்டுகள் பழமையான பாரம்பரிய  நெல் வகையாகும், இது இன்றும் அப்பகுதி உண்ணப்படுகிறது.சமீபத்திய ஆண்டுகளில், இந்த அரிசி அதன் லேசான மற்றும் வெண்ணெய் சுவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் நுட்பமான நறுமணத்திற்காக பிரபலமடைந்துள்ளது.Tulaipanji Rice Could Be A Nutritious Choice For Those With Chronic Ailments

 சிறப்பு 
துலைபஞ்சி 'பாசுமதி அல்லாத நறுமண அரிசி' என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. இதன் சராசரி நீளம் 5.5 மிமீ, நீளம்/அகல விகிதம் 3.4 மற்றும் நீள்வட்ட விகிதம் 1.6  நடுத்தர நீளமான மற்றும் மெல்லிய தானியத்தைக் கொண்டுள்ளது. சமைத்த அரிசியின் சோறு சுவையானது, நல்ல அமைப்பு, பிரகாசமான தோற்றம், ஒட்டும் தன்மை இல்லாதது மற்றும் மாவுச்சத்தின் ஒரு பகுதியான அதிக அமிலோஸ் உள்ளடக்கம் காரணமாக நொறுங்கக்கூடியது. துலைபஞ்சியில் அமிலோசு - 28.3%, புரதம்  -7.3% உள்ளது. இது 77.1% உமி நீக்கம், 65% அரைத்தல், 54.2% தலை அரிசி மீட்பு மற்றும் 4.0 இல் கார மதிப்பு போன்ற ஒப்பிடக்கூடிய தர அளவுருக்களைக் கொண்டுள்ளது.

பாரம்பரியமாக, துலைபஞ்சி எந்த உரத்தையும் பயன்படுத்தாமல் நடுநிலம் முதல் உயர் நிலம் வரையிலான நிலைகளிலும், ஆகத்து - திசம்பர் காலத்தில் அதாவது மழைக்காலத்திற்குப் பிறகு சணல் அறுவடை செய்யப்பட்ட வயல்களிலும் வளர்க்கப்படுகிறது. வளரும் வயலில் குறைந்த மண் வளம் மற்றும் ஈரப்பத அழுத்தம் பொதுவாக நிலவும், நறுமணம் மற்றும் பிற தரமான அளவுருக்கள் குறைவதால் கனிம உரங்கள் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை என கருதப்படுகிறது.

 புவிசார் குறியீடு 
இந்திய அறிவுசார் சொத்து அலுவலகத்தால் நிர்வகிக்கப்படும் பொருட்களின் புவியியல் குறியீடுகள் (பதிவு மற்றும் பாதுகாப்பு) சட்டம், 1999 இன் கீழ், அக்டோபர் 24, 2017 அன்று துலைபஞ்சி அரிசிக்கு புவியியல் குறியீடு (GI) மதிப்பு வழங்கப்பட்டது. இந்த பதிவு, GI எண் 530 ஒதுக்கப்பட்டது, இது  ஆகத்து 23, இல் இருந்து 2035 வரை செல்லுபடியாகும், இது அரிசியை மேற்கு வங்கத்தில் உள்ள அதன் குறிப்பிட்ட நிலப்பரப்புடன் தனித்துவமாக இணைக்கப்பட்ட ஒரு தயாரிப்பாக அங்கீகரிக்கிறது, முதலில் விண்ணப்பம் ஆகத்து 24, 2015 அன்று மாநில வேளாண் மேலாண்மை மற்றும் விரிவாக்க பயிற்சி நிறுவனம் (SAMETI) மற்றும் உத்தர பங்கா கிருசி விசுவ வித்யாலயா (UBKV) ஆகியவற்றால் தாக்கல் செய்யப்பட்டது. 2000 களின் முற்பகுதியில் அழிந்த அதன் சாகுபடியை மீட்டெடுத்து புதுப்பித்தல் முயற்சிகளிலிருந்து தோன்றிய இந்த வகையின் பாரம்பரியத்தை இந்த நியமனம் பாதுகாக்கிறது. 

 சான்றுகள் 

பகுப்பு:நெல் வகைகள்
பகுப்பு:இந்தியாவில் வேளாண்மை
பகுப்பு:இந்திய புவிசார் குறியீடுகள்