மோனோபொட்டாசியம் குளூட்டாமேட்டு

மோனோபொட்டாசியம் குளூட்டாமேட்டு (Monopotassium glutamate) என்பது  KC5H8NO4 என்ற மூலக்கூற்று வாய்ப்பாட்டால் விவரிக்கப்படும் கரிம வேதியியல் சேர்மமாகும். குளூட்டாமிக் அமிலத்தின் பொட்டாசியம் உப்பாக இது வகைப்படுத்தப்படுகிறது. 

ஐ622 என்ற ஐரோப்பிய ஒன்றிய எண்ணைக் கொண்டுள்ளது. உணவுகளில் சுவையை அதிகரிக்கும் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சோடியம் அல்லாத மோனோசோடியம் குளூட்டாமேட்டுக்கு இது G மாற்றாகும். பொதுவாக ஐரோப்பிய ஒன்றியமும் அமெரிக்காவும் இச்சேர்மத்தை பாதுகாப்பான வேதிப்பொருள் என அங்கீகரித்துள்ளன.

 மேலும் காண்க 
 மோனோ சோடியம் குளூட்டாமேட்டு

மேற்கோள்கள்

பகுப்பு:குளூட்டாமேட்டுகள்
பகுப்பு:பொட்டாசியம் சேர்மங்கள்
பகுப்பு:கரிமச் சேர்மங்கள்